0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Холодный борщ с колбасой

Холодный борщ с колбасой

Рецепт холодного борща с колбасой выручит занятых хозяек, которые любят баловать свою семью вкусненьким, но у которых мало времени на приготовление сложных первых блюд. Особенно хорошо этот борщ подойдет для лета.

Ингредиенты

  • 3 л воды
  • 1 крупная свекла
  • 4 картофелины
  • 5 яиц
  • 4 огурца
  • 300 гр вареной колбасы
  • небольшой пучок укропа и зеленого лука
  • 1 ч.л. яблочного уксуса (можно заменить обычным уксусом 9%)
  • соль, перец по вкусу

+ сметана для подачи

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Сложить тертую свежую свеклу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания добавить соль по вкусу, влить уксус и размешать. Варить свеклу при слабом кипении около получаса.
  2. Картофель очистить от кожуры и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его до мягкости примерно 30-40 минут. Затем слить воду и остудить вареный картофель. После остывания порезать его небольшими кубиками.
  3. Тем временем сложить яйца в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания проварить их в течение 10 минут. Слить кипяток и залить яйца ледяной водой, оставить до полного остывания.
  4. Огурцы вымыть и порезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Вареную колбасу порезать мелкими кубиками одинакового размера. Зелень промыть, нашинковать и немного растереть с щепоткой соли.
  5. Соединить в одной миске или кастрюле вареный картофель, яйца, огурцы, зелень, колбасу и перемешать. Накрыть кастрюлю или миску крышкой и отправить в холодильник. Свекольный отвар со свеклой полностью остудить, а затем охладить в холодильнике.
  6. При подаче положить в каждую тарелку немного салата с колбасой, залить холодным отваром со свеклой и размешать. Подавать холодный борщ с колбасой к столу сразу, при подаче украсить каждую порцию сметаной. Приятного аппетита!
Читать еще:  Борщ с фасолью – 7 бесподобных рецептов. Очень вкусно!

Похожие рецепты:

Холодный борщ с колбасой

120 мин. / Средне

Свекольник со шпинатом

Холодник на воде

Холодник со свеклой на кефире

120 мин. / Средне

Окрошка с килькой в томате

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Холодный борщ с колбасой

В жаркие дни хочется не горячего супа, а чего-нибудь прохладного, например, холодного борща с колбасой. Такое блюдо вкусное, питательное и очень сытное, а главное, готовится за 10-15 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо куриное 2 Штуки
    отварное
  • Свекла 1 Штука
    запеченная
  • Картофель 1 Штука
    отварной
  • Морковь 1 Штука
    отварная
  • Огурец 1 Штука
    свежий
  • Колбаса 100 Грамм
    вареная
  • Вода 1 Стакан
    охлажденная, кипяченая
  • Сметана 2 Ст. ложки
    любой жирности
  • Соль 3 Щепотки
  • Лук зеленый 2 Штуки
    стебля

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите куриные яйца, морковь и картофель, остудите. Запеките свеклу и также остудите.

Шаг 2

Отварную морковь и картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками в глубокую емкость. Точно так же нарежьте вареную колбасу любого сорта.

Шаг 3

Промойте свежий огурец в воде, срежьте хвостики и нарежьте его кубиками. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их и нарежьте такими же кубиками. Высыпьте в емкость.

Читать еще:  Домашний постный борщ с фасолью и килькой

Шаг 4

Очистите от кожуры запеченную свеклу, нарежьте кубиками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите. Добавьте вместе со свекольной нарезкой и сметаной любой жирности в емкость. Всыпьте соль.

Шаг 5

Влейте охлажденную кипяченную воду и аккуратно перемешайте все содержимое емкости. Если любите холодный борщ с кислинкой, то всыпьте щепотку лимонной кислоты или выжмите лимонный сок.

Шаг 6

Можете дать блюду настояться и охладиться в холодильнике примерно 30 минут, а можете добавить пару кубиков льда и съесть сразу!

Рецепт: Холодный борщ с колбасой

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Холодные супы — это любимые блюда многих в жаркую погоду. Каждый, хотя бы один раз лето, обязательно отведает всеми знакомую окрошку, но вот далеко не многие мои знакомые пробовали холодный борщ, а зря, это блюдо в разы полезнее, чем заправленная квасом окрошка. Он заправляется насыщенным микроэлементами и витаминами, свекольным отваром, да и сама свекла, входящая в состав блюда, достаточно полезна для организма в целом и пищеварительной системы в частности. Рецептов приготовления таких супов существует очень много, так, наши предки, добавляли в холодный борщ рыбу, курицу или мясо. В современном мире, чаще отдается предпочтение колбасе.

Холодный борщ с колбасой — это, пожалуй, один из самых простых в приготовлении, но при этом очень питательный, вкусный и легкий летний суп. Такое блюдо под силу освоить даже самым неопытным, начинающим хозяйкам.

Представленный рецепт рассчитан на 8 порций.

1. В первую очередь необходимо нашинковать две штуки очищенной свежей свеклы, залить 2 столовыми ложками столового уксуса 9%, перемешать, залить холодной водой и поставить вариться на 20 минут. После, уже готовую свеклу вынуть из отвара и остудить. Отдельно оставить остужаться свекольный отвар — это будет основа нашей заливки.

Читать еще:  Холодный литовский борщ на кефире рецепт

2. Отварить в мундирах 4 картофелины (так сохранится больше полезных свойств, и будут лучше вкусовые качества картофеля). Готовую картошку остудить, очистить и нарезать кубиками.

3. Нарезать соломкой промытые и при необходимости очищенные огурцы (3 шт).

4. Отварить три яйца. Залить холодной водой, а затем очистить и нарезать.

5. Нарезать соломкой 300 г колбасы. Желательно использовать вареную, но может подойти и копченая, она придаст блюду достаточно пикантный вкус.

6. Мелко нарезать промытые пучки шнитт-лука и укропа.

7. Смешать в отдельной ёмкости все ингредиенты. Это будет наша заправка, её лучше хранить в холодильнике отдельно от заливки.

При подаче на стол, в каждую тарелку, заливаем заправку свекольным отваром, добавляем ложку сметаны, немного горчицы, солим по вкусу и украшаем зеленью. Можно наслаждаться насыщенным и свежим вкусом нашего блюда.

Примечание:

Ещё вкуснее сделать это блюдо можно, если подавать его с чесночными булочками. Я люблю быстрые и вкусные рецепты, поэтому готовлю такие булочки следующим образом: в один стакан теплой кипяченой воды добавляю одну столовую ложку сахара, 3 столовые ложки растительного масла, щепотку соли, один пакетик быстрых дрожжей и три стакана муки. Замешиваю эластичное тесто, делаю из него не большие шарики, даю им постоять буквально 5-10 минут и выпекаю на 180*C до готовности. Готовые булочки макаю в смесь из выдавленного чеснока, соли и перца, и подаю к столу.

С такими булочками, Ваш холодный борщ станет ещё сытнее и будет съеден родными просто моментально!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector