0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кефаль: рецепты приготовления в духовке в фольге, сметане, с картошкой, в рукаве

Рецепт запеченной кефали в духовке целиком

Приготовив с дольками лимона кефаль целиком в духовке, я была просто поражена насколько она нежная и вкусная получилась, за уши не оттащить! Сочное, нежное, ароматное блюдо из знаменитой черноморской рыбы покорило сразу и навсегда. Просто словами не передать, как легко и аппетитно получилась.

Теперь всем рекомендую этот вкусный рецепт — как запечь кефаль в духовке целиком, чтобы была сочной и особо вкусной. Даже у новичков всё получится легко! Приготовьте с душой в домашних условия это невероятно вкусное рыбное блюдо, гостям и домашним на восхищение и объедение. Все пальчики и усики оближут, и кулинара от сердца прославят.

Что требуется для запекания рыбы в духовке:

  • Кефаль целиком (с головой), рекомендуется весом от 600 грамм до 1,5 кг.
  • Лимон плотный (без изъянов) — 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соль, смесь перцев перемолотых (черный, белый, душистый)
  • или специи для рыбы по вкусу.
  • Зелень, петрушка и укроп для украшения при подаче на стол.
  • 2-3 ложки оливкового или простого растительного масла.
  • Фольга пищевая, обычной рулонной фольги будет достаточно.

Как запечь кефаль в духовке целиком в фольге, чтобы была сочной: рецепт с фото

Первым этапом следует очистить рыбу от чешуи, жабр и внутренностей. После очистки хорошенько промываем в холодной воде. Даем чуть обсохнуть.

Далее, делаем вертикальные надрезы, по всей длине очищенной кефали. Смешиваем соль с перцем и натираем смесью рыбу, обязательно присыпьте внутри и снаружи.

Следующим этапом нарезаем лимон на круглые дольки средней толщины. Выкладываем 3-5 дольки внутрь рыбы и штуки 3 с внешней стороны в надрезы вставляем.

Переходим к основному шагу готовки: запекание кефали целиком в духовке в фольге.

Читать еще:  Картошка с беконом и сыром в духовке: пошаговый рецепт приготовления с фото

Берем противень, дно укрываем рулонной фольгой, рекомендуем использовать два слоя. Фольгу смазываем маслом, рекомендуем использовать 2-3 столовых ложки оливкового масла.
Далее, выкладываем кефаль на противень и плотно закрываем фольгой, создавая закрытое пространство, чтобы сок не вытек.

На завершающем этапе ставим блюдо в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 30-40 минут. Лучше под конец запекания приоткрыть рыбу,сделав надрезы в фольге, чтобы подрумянилась минут 7. Вот так просто, но очень вкусно целиком запеченная кефаль в духовке будет готова к подаче на стол всем на объедение.

Выкладываем приготовленную рыбу на блюдо, посыпаем предварительно нарезанной зеленью петрушки и укропа, также можно вокруг выложить нарезанные помидоры и огурцы, то, что вам нравится.

Вкусное дополнение к рецепту

Вы также легко и вкусно запечете кефаль в духовке с картошкой. Предлагаю проверенный вариант.

Я завернула в фольгу по отдельности рыбу и дольки картошки в специях для овощей, чтобы не смешивать ароматы.

Все запеклось быстро, на вкус сочно, просто замечательно. Готовность проверяется легко ножом. Под конец приготовления, минут за 10 до предполагаемого времени, приоткрыла верх фольги и частично раскрыв, дала запечься на открытом жаре в духовке кефали с картошкой. Получилось двойное объедение.

Вот так у меня получилось, как фото — на противне только что из духовки — рыба кефаль, запеченная с картошкой просто и вкусно.

Подавать на стол можно сразу из печи «с пылу с жару». И в охлажденном виде будет кефаль вкусна в праздник;и с бокалом белого вина. Это блюдо будет желанным, как на праздничном, так и на ежедневном столе.

Морская рыба имеет множество полезных свойств, особо нужна для сохранения молодости и правильной работы сосудов головы и сердца. Частое употребление, способствует повышению тонуса организма и улучшению здоровья. Да и просто кефаль очень вкусна, а запеченная сохраняет всю нежность и сочность.

Кефаль в духовке с картошкой

Легкий ужин — вкусный, утонченный! Просто и быстро готовить. Кефаль в духовке с картошкой — вариант легкого ужина для тех, кто любит со вкусом приготовленную и поданную пищу. Такое блюдо полезно и не сильно калорийно. Плюсом также является оригинальность. Кислинка зеленых помидоров гармонично сочетается со сладостью красного лука. Все вместе, вкупе с лимоном, хорошо подчеркивает вкус этой морской рыбы. Еще одно достоинство кефали — относительно бюджетная стоимость. Данный рецепт предлагает запечь кефаль на овощной подушке, в частности — из картофеля.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Кефаль в духовке с картошкой
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов
Читать еще:  Свинина в рукаве в духовке – 8 рецептов приготовления

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 45 мин

способ приготовления

Кефаль — белая морская рыба, не слишком дорогая, но при этом очень вкусная. Она подходит для различных блюд — ее можно жарить, готовить на гриле, запекать и тушить. Данный рецепт предлагает запечь эту дивную рыбу на овощной подушке. Как и любая рыба, кефаль готовится очень быстро, потому картофель и зеленые помидоры (по желанию, можно не использовать) нужно резать как можно тоньше. Иначе есть риск, что картофель останется сырым или напротив — рыба потеряет свою форму, будет разваливаться.

Начиная готовить блюдо, первым делом чистим кефаль. Сделав надрез на животе, удаляем внутренности, хорошо промываем рыбу под проточной водой, а после промокаем ее и внутри, и снаружи бумажным полотенцем. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию.

Тщательно моем теплой водой лимон (это важно, потому что цитрусовые обрабатывают специальными веществами дабы они дольше хранились), вытираем полотенцем и нарезаем тонкими ломтиками. Несколько ломтиков помещаем внутрь рыбы, туда же кладем 1-2 веточки свежего тимьяна.

Моем картофель, очищаем его и тоненько режем кружочками. Моем зеленые помидоры (если решено использовать), вырезаем плодоножку, затем нарезаем томат также тоненькими кружочками. Чистим красный лук, режем его такими же тонкими кружочками.

На дно большой формы для выпечки выливаем половину оливкового масла, после выкладываем слоем картофель так, чтобы кружочки наезжали друг на друга. Между картофелем кладем помидоры. На картофель выкладываем кружочки лука, а также подготовленную рыбу, посыпаем веточками тимьяна. Можно их положить целиком или же измельчить. Немного оставляем для украшения готового блюда. Поливаем рыбу и овощи оставшимся оливковым маслом, посыпаем солью и черным молотым перцем, который, желательно, чтобы был свежего помола.

Ставим форму с будущим блюдом в успевшую разогреться духовку, готовим все вместе в течение 20 минут. После извлекаем форму из духовки и подаем рыбу на стол в горячем виде, украсив тимьяном.

Кефаль в фольге с картофелем и зеленью

У этой рыбы почти нет мелких костей, что является несомненным плюсом, но она еще и обладает удивительно нежным мягким вкусом, который придется по душе не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты для «Кефаль в фольге с картофелем и зеленью»:

  • Кефаль — 1,5 кг
  • Сельдерей черешковый — 100 г
  • Петрушка — 50 г
  • Укроп — 50 г
  • Картофель — 700 г
  • Морковь — 250 г
  • Масло растительное — 20 г
  • Майонез — 100 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (по вкусу)
Читать еще:  Как приготовить горбушу в духовке, чтобы она была вкусная, сочная и ароматная

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кефаль в фольге с картофелем и зеленью»:

Чистим и потрошим рыбу. Режим рыбу на порционные куски, солим и оставляем на 15 минут.

Картофель, морковь и лук нарезаем кольцами, солим, перчим и смешиваем с растительным маслом.

Мелко нарезаем сельдерей, зелень, чеснок солим и смешиваем с 1/2 частью майонеза.

На противень выстилаем фольгу и выкладываем на нее смесь из овощей. Сверху овощей выкладываем куски рыбы и закладываем во внутрь смесь из зелени.

Сверху смазываем майонезом. Накрываем аккуратно фольгой, чтобы она не касалась майонеза и отправляем в хорошо разогретую духовку на 40 мин. при температуре 180 градусов.

Снимаем верхнюю часть фольги и включаем верхний подогрев духовки, дав зажариться корочке.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Камбала по-сицилийски

  • 17
  • 101
  • 3895

Тушеная рыба с овощами

  • 8
  • 92
  • 25391

Карп, запечённый с пряной гречкой

  • 28
  • 62
  • 840

Рыболовные сети

  • 35
  • 84
  • 5126

Рыба с рисом по-португальски

  • 47
  • 138
  • 19617

Запеченная скумбрия с солеными огурцами

  • 50
  • 339
  • 5024

Котлеты из лосося и морского окуня

  • 42
  • 150
  • 10510

Сёмга в кунжутно-соевом соусе

  • 20
  • 34
  • 3145

Горбуша в соусе «Изюминка»

  • 16
  • 232
  • 7186

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Летний»

  • 52
  • 834
  • 22529

Грудинка закусочная, маринованная в заварке

  • 161
  • 1107
  • 77043

Торт «Вдохновение»

  • 48
  • 173
  • 18754

Фотографии «Кефаль в фольге с картофелем и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 февраля 2019 года твой выбор #

6 февраля 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

6 февраля 2016 года Каникула #

6 февраля 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

6 февраля 2016 года Каникула #

6 февраля 2016 года ЧМВ # (автор рецепта)

5 февраля 2019 года твой выбор #

5 февраля 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

5 февраля 2019 года твой выбор #

5 февраля 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

5 февраля 2019 года твой выбор #

15 февраля 2015 года Vicentina #

15 февраля 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

15 февраля 2015 года ААСК #

15 февраля 2015 года ЧМВ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector