0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Скумбрия, запеченная в духовке – 5 рецептов – Бабушкины секреты

Содержание

Скумбрия, запеченная в духовке — 5 рецептов

Скумбрия, запеченная в духовке — 5 рецептов

Попробовав один раз, теперь постоянно эту рыбку делаю именно так!

Скумбрия свежемороженная — 1 кг. (три рыбки)

Лук — чем больше, тем лучше! (у меня уходит пять хороших луковиц)

Кетчуп (использую кетчуп «Лечо» Махеев)

Приготовление:

  1. Рыбу чистим, режем кусочками.
  2. Лук чистим, режем полукольцами.
  3. Рыбу помещаем в ёмкость, добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и 4-5 ст. ложек кетчупа, специи по вкусу, перемешиваем.
  4. Затем на противень, выкладываем бумагу для запекания, немного смазываем слив. маслом, выкладываем рыбу, а между кусочками рыбы выкладываем лук полукольцами.
  5. И всё это направляем в духовку, температура 180 гр. Готовится примерно час.
  6. Я ориентируюсь всегда по луку, как только лук мягкий и сочный — блюдо готово!

1. Базовый рецепт

Скумбрию разморозить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить плавники, посолить, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки. Отдельно порезать 2 помидора и 2 луковицы кружочками (одинаковые по величине).

Складываем кружочек помидора с луком и разрезаем пополам и прослаиваем между кусочками рыбы.

Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху сбрызнуть слегка оливковым маслом и поперчить.

Ставим в духовку на 180*С в разогретую духовку.

2. Рецепт рулетиков из скумбрии с морковью, чесноком и паприкой

Готовятся рулетики из скумбрии быстро. Хороши как в горячем, так и в холодном виде. А если порезать — то красиво украсят стол.

Продукты

  • Мороженая скумбрия — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Паприка — 1 штука
  • Масло для обжарки
  • Соль, перец и приправы
  • Сок лимона (лайма) или апельсина
  • Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить рулетики из скумбрии:

  1. Свежую скумбрию очистить, промыть. Разрезать каждую на два филе. Филе полить соком апельсина или лимона, приправить любимыми приправами и пластинками чеснока.
  2. Сверху положить начинку из пассерованного лука, моркови и паприки, к которым добавлен тертый сыр (а можно сыр просто порезать).
  3. Скрутить в рулетики, которые как конфету завернуть в пергамент.
  4. Запечь рулетики из скумбрии 25 минут при температуре 190 градусов.
  5. На гарнир — морковь натереть соломкой, добавить морской капусты и полукольца лука.
  6. Сбрызнуть соком лимона и добавить одну или две ложки масла. Слегка посолить.

3. Скумбрия с картофелем, запеченные под майонезом

Продукты (на 4 порции):

  • Скумбрия мороженая — 1-2 шт.
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

  1. Заранее разморозить рыбу. Подготовить скумбрию. Очистить. Промыть. Отделить филе от хребта и костей. Нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистить и помыть лук. Нарезать полукольцами.
  3. В миску сложить рыбу и лук. Посолить и поперчить. Перемешать. Оставить на 15-20 минут.
  4. Включить духовку. Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать не очень толстыми кусочками.
  5. К рыбе добавить картофель и майонез, немного посолить и хорошо перемешать.
  6. Выложить рыбу с картофелем в форму. Поставить в духовку на среднюю полку.
  7. Запекать скумбрию с картофелем при температуре 180 градусов до готовности (около 40-50 минут).

Скумбрия, запеченная с картофелем, готова!

4. Скумбрия в фольге

Продукты (на 4 порции):

  • Скумбрия — 1-2 шт. (600 г)
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Зелень укропа — 0,25 пучка
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. ложки или Масло сливочное — 3 ст. ложки
  • Соль — 0,25 ч. ложки

Как приготовить скумбрию в фольге:

  1. Рыбу вымыть, отрезать голову. Аккуратно разрезать вдоль, отделить филе.
  2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  3. Яйца очистить и мелко нарезать.
  4. Укроп мелко порубить.
  5. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить.
  6. Посыпать рублеными яйцами. Затем посыпать укропом. Обложить ломтиками лука и полить маслом (растительным или растопленным сливочным).
  7. Затем оставшееся филе рыбы уложить кожей вверх на все эти продукты.
  8. Разогреть духовку.
  9. Фольгу плотно завернуть, не допуская разрывов и щелей, выложить на противень и поместить скумбрию в фольге в разогретую до 190 градусов духовку. Примерно через 30 минут скумбрия в фольге готова.
Читать еще:  Салат с редиской и огурцом

Этим способом можно запекать не только скумбрию, но и другую рыбу.

5. Запеченная скумбрия с мидиями и картофелем

Продукты (на 2 порции):

  • Скумбрия — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Петрушка — 3-4 веточки
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Мидии — 200 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соевый соус — 3-4 ст. ложки
  • Уксус винный — 2 ч. ложки
  • Масло растительное — 3-4 ст. ложки
  • Сливки — 100 мл
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль — 1-2 щепотки
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить, вымыть и крупно порезать.
  2. К луку добавить петрушку (ее можно порвать на несколько частей), 1 ст. ложку соевого соуса и 1 ч. ложку винного уксуса. Оставить на 15 минут.
  3. Рыбу выпотрошить, жабры удалить. тушку вымыть.
  4. Смазать тушку растительным маслом (1 ст. ложка), уложить на фольгу, сформировать «корзинку».
  5. Сбрызнуть рыбу соевым соусом (1 ст. ложка) и уксусом (1 ч. ложка).
  6. Нафаршировать рыбу луком и зеленью. Поперчить.
  7. Включить духовку для разогрева. Картофель тщательно вымыть. Разрезать на половинки, смазать растительным маслом (1-2 ст. ложка). Уложить на фольгу, сформировать «корзинку». Посыпать картофель солью.
  8. Уложить «корзинки» с рыбой и картофелем на противень. Рыбу смазать майонезом.
  9. Поставить противень в духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.
  10. Чеснок очистить и порезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла.
  11. На среднем огне обжарить чеснок (2 минуты). Добавить замороженные мидии и, перемешивая время от времени, обжарить их на среднем огне до золотистого цвета (10 минут).
  12. Добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, перемешать, тушить еще 2 минуты.
  13. Добавить сливки, перемешать. Тушить под крышкой на слабом огне 2-8 минут (в зависимости от того, какой густоты нужен соус).
  14. Вынуть противень. Из запеченной скумбрии удалить лук и зелень.
  15. На тарелку выложить картофель. Сверху выложить запеченную скумбрию, а по бокам от рыбы — мидии.

Скумбрия, запеченная с картофелем, и мидии готовы!

Скумбрия, запеченная в духовке — 5 рецептов

Скумбрия, запеченная в духовке — 5 рецептов

Попробовав один раз, теперь постоянно эту рыбку делаю именно так!

Скумбрия свежемороженная — 1 кг. (три рыбки)

Лук — чем больше, тем лучше! (у меня уходит пять хороших луковиц)

Кетчуп (использую кетчуп «Лечо» Махеев)

Приготовление:

  1. Рыбу чистим, режем кусочками.
  2. Лук чистим, режем полукольцами.
  3. Рыбу помещаем в ёмкость, добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и 4-5 ст. ложек кетчупа, специи по вкусу, перемешиваем.
  4. Затем на противень, выкладываем бумагу для запекания, немного смазываем слив. маслом, выкладываем рыбу, а между кусочками рыбы выкладываем лук полукольцами.
  5. И всё это направляем в духовку, температура 180 гр. Готовится примерно час.
  6. Я ориентируюсь всегда по луку, как только лук мягкий и сочный — блюдо готово!

1. Базовый рецепт

Скумбрию разморозить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить плавники, посолить, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки. Отдельно порезать 2 помидора и 2 луковицы кружочками (одинаковые по величине).

Складываем кружочек помидора с луком и разрезаем пополам и прослаиваем между кусочками рыбы.

Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Сверху сбрызнуть слегка оливковым маслом и поперчить.

Ставим в духовку на 180*С в разогретую духовку.

2. Рецепт рулетиков из скумбрии с морковью, чесноком и паприкой

Готовятся рулетики из скумбрии быстро. Хороши как в горячем, так и в холодном виде. А если порезать — то красиво украсят стол.

Продукты

  • Мороженая скумбрия — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Паприка — 1 штука
  • Масло для обжарки
  • Соль, перец и приправы
  • Сок лимона (лайма) или апельсина
  • Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить рулетики из скумбрии:

  1. Свежую скумбрию очистить, промыть. Разрезать каждую на два филе. Филе полить соком апельсина или лимона, приправить любимыми приправами и пластинками чеснока.
  2. Сверху положить начинку из пассерованного лука, моркови и паприки, к которым добавлен тертый сыр (а можно сыр просто порезать).
  3. Скрутить в рулетики, которые как конфету завернуть в пергамент.
  4. Запечь рулетики из скумбрии 25 минут при температуре 190 градусов.
  5. На гарнир — морковь натереть соломкой, добавить морской капусты и полукольца лука.
  6. Сбрызнуть соком лимона и добавить одну или две ложки масла. Слегка посолить.

3. Скумбрия с картофелем, запеченные под майонезом

Продукты (на 4 порции):

  • Скумбрия мороженая — 1-2 шт.
  • Картофель — 1 кг
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

  1. Заранее разморозить рыбу. Подготовить скумбрию. Очистить. Промыть. Отделить филе от хребта и костей. Нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистить и помыть лук. Нарезать полукольцами.
  3. В миску сложить рыбу и лук. Посолить и поперчить. Перемешать. Оставить на 15-20 минут.
  4. Включить духовку. Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать не очень толстыми кусочками.
  5. К рыбе добавить картофель и майонез, немного посолить и хорошо перемешать.
  6. Выложить рыбу с картофелем в форму. Поставить в духовку на среднюю полку.
  7. Запекать скумбрию с картофелем при температуре 180 градусов до готовности (около 40-50 минут).

Скумбрия, запеченная с картофелем, готова!

4. Скумбрия в фольге

Продукты (на 4 порции):

  • Скумбрия — 1-2 шт. (600 г)
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Зелень укропа — 0,25 пучка
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. ложки или Масло сливочное — 3 ст. ложки
  • Соль — 0,25 ч. ложки
Читать еще:  Куриная печень в духовке простой рецепт

Как приготовить скумбрию в фольге:

  1. Рыбу вымыть, отрезать голову. Аккуратно разрезать вдоль, отделить филе.
  2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  3. Яйца очистить и мелко нарезать.
  4. Укроп мелко порубить.
  5. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить.
  6. Посыпать рублеными яйцами. Затем посыпать укропом. Обложить ломтиками лука и полить маслом (растительным или растопленным сливочным).
  7. Затем оставшееся филе рыбы уложить кожей вверх на все эти продукты.
  8. Разогреть духовку.
  9. Фольгу плотно завернуть, не допуская разрывов и щелей, выложить на противень и поместить скумбрию в фольге в разогретую до 190 градусов духовку. Примерно через 30 минут скумбрия в фольге готова.

Этим способом можно запекать не только скумбрию, но и другую рыбу.

5. Запеченная скумбрия с мидиями и картофелем

Продукты (на 2 порции):

  • Скумбрия — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Петрушка — 3-4 веточки
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Мидии — 200 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соевый соус — 3-4 ст. ложки
  • Уксус винный — 2 ч. ложки
  • Масло растительное — 3-4 ст. ложки
  • Сливки — 100 мл
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль — 1-2 щепотки
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить, вымыть и крупно порезать.
  2. К луку добавить петрушку (ее можно порвать на несколько частей), 1 ст. ложку соевого соуса и 1 ч. ложку винного уксуса. Оставить на 15 минут.
  3. Рыбу выпотрошить, жабры удалить. тушку вымыть.
  4. Смазать тушку растительным маслом (1 ст. ложка), уложить на фольгу, сформировать «корзинку».
  5. Сбрызнуть рыбу соевым соусом (1 ст. ложка) и уксусом (1 ч. ложка).
  6. Нафаршировать рыбу луком и зеленью. Поперчить.
  7. Включить духовку для разогрева. Картофель тщательно вымыть. Разрезать на половинки, смазать растительным маслом (1-2 ст. ложка). Уложить на фольгу, сформировать «корзинку». Посыпать картофель солью.
  8. Уложить «корзинки» с рыбой и картофелем на противень. Рыбу смазать майонезом.
  9. Поставить противень в духовку и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.
  10. Чеснок очистить и порезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла.
  11. На среднем огне обжарить чеснок (2 минуты). Добавить замороженные мидии и, перемешивая время от времени, обжарить их на среднем огне до золотистого цвета (10 минут).
  12. Добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, перемешать, тушить еще 2 минуты.
  13. Добавить сливки, перемешать. Тушить под крышкой на слабом огне 2-8 минут (в зависимости от того, какой густоты нужен соус).
  14. Вынуть противень. Из запеченной скумбрии удалить лук и зелень.
  15. На тарелку выложить картофель. Сверху выложить запеченную скумбрию, а по бокам от рыбы — мидии.

Скумбрия, запеченная с картофелем, и мидии готовы!

Сохраните, чтобы не потерять!

10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке

Простые и вкусные блюда, которые вы захотите готовить снова и снова.

1. Скумбрия в духовке под солью

Ингредиенты

  • 1 небольшая луковица;
  • 2 лимона;
  • 3–5 веточек петрушки;
  • 1 кг скумбрии;
  • 1 яйцо;
  • 1 кг соли;
  • 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, 1 лимон — тонкими ломтиками, из другого выжмите сок. Зелень нарубите. Залейте порезанную луковицу лимонным соком и оставьте на 15 минут.

Скумбрию выпотрошите и удалите жабры, после вымойте рыбу и подсушите бумажными полотенцами. Нафаршируйте луком, лимоном и петрушкой.

Белок отделите от желтка и смешайте с солью и водой. Выложите треть этой смеси в форму для запекания ровным слоем. Сверху поместите рыбу и покройте оставшейся массой так, чтобы голова и хвост остались открытыми.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С. После немного остудите и аккуратно снимите соляной покров.

Сохраните рецепты

2. Скумбрия в духовке с лимоном и помидорами

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 помидора;
  • 1 лимон;
  • 1–2 моркови;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 скумбрии;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками, помидоры и лимон — ломтиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и за 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Добавьте морковку с болгарским перцем и готовьте ещё 3 минуты. Залейте половину соевого соуса, увеличьте огонь до максимума и жарьте минуту‑две.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники. Сделайте на тушках по несколько поперечных глубоких надрезов и вставьте в них лимонные и помидорные кусочки.

В форму для запекания выложите овощную зажарку, сверху — скумбрию. Оставшееся масло смешайте с соевым соусом и смажьте им рыбу. Поперчите. Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С.

Оцените вкус

3. Скумбрия в духовке с паприкой

Ингредиенты

  • 2 скумбрии;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • ½ чайной ложки специй для рыбы — опционально.

Приготовление

Рыбу выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте тушку вдоль на две половинки, достаньте хребет и крупные кости.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью, маслом, паприкой и специями. Смажьте скумбрию получившимся соусом и оставьте в холодильнике на 3–4 часа.

Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °С.

Попробуйте

4. Скумбрия в духовке с луком и лимоном

Ингредиенты

  • 2 скумбрии;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • специи для рыбы — по вкусу;
  • 1–2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 луковица;
  • 1 лимон.
Читать еще:  Тыква, запеченная в духовке кусочками: 7 диетических рецептов

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите, поперчите, посыпьте специями и сбрызните лимонным соком снаружи и внутри. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

Лук нарежьте кольцами, лимон — ломтиками.

Выложите рыбу на фольгу и поместите внутрь лимон и лук. Плотно замотайте и переложите на противень. Запекайте 40 минут при температуре 180 °С.

Приготовьте

5. Скумбрия в духовке с горчицей и соевым соусом

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 2 скумбрии;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Майонез смешайте с соевыми соусом и горчицей.

Скумбрию выпотрошите, удалите хвост, голову и плавники, после нарежьте на крупные кусочки. Залейте рыбу получившимся соусом и оставьте в холодильнике на час–полтора.

Выложите скумбрию в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Возьмите на заметку

6. Скумбрия в духовке со сметаной

Ингредиенты

  • 3 скумбрии;
  • 100 г сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • специи для рыбы — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите голову и плавники.

Сметану смешайте с солью и специями и намажьте рыбу этим соусом. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё скумбрию. Плотно закройте фольгой и сделайте несколько отверстий зубочисткой в ней. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. После наполовину приоткройте фольгу и готовьте ещё примерно 10–15 минут.

Выберите лучший

7. Скумбрия в духовке с томатным соусом

Ингредиенты

  • 2 скумбрии;
  • ½ лимона;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 80 мл воды;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры. Лимон нарежьте ломтиками. Лук измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком и удалите с них кожицу. После измельчите блендером.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, затем залейте томатное пюре и готовьте ещё 10 минут. Добавьте воду, соль с перцем и перемешайте.

Выложите рыбу в форму для запекания, залейте томатно‑луковым соусом и выложите ломтики лимона. Запекайте скумбрию 25–35 минут при температуре 180 °С.

Угощайтесь

8. Скумбрия в духовке с укропом, луком и чесноком

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 3–4 веточки укропа;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
  • 1 скумбрия;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сметаны — опционально;
  • 250 мл воды.

Приготовление

Лук порежьте крупными кусочками. Укроп нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и уксусом. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Посолите, поперчите и нафаршируйте луком с укропом и чесноком. Сверху смажьте сметаной и заверните в фольгу.

В форму для запекания положите рыбу и налейте воду. Запекайте 25–30 минут при температуре 190 °С.

Побалуйте семью ️

9. Скумбрия в духовке с овощами, грибами и сыром

Ингредиенты

  • 1 скумбрия;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 луковица;
  • 100 г шампиньонов;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 3–5 веточек петрушки или другой зелени;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 100 г замороженной овощной смеси;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 100 мл сливок.

Приготовление

На спинке скумбрии сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Кухонными ножницами обрежьте хребет со стороны хвоста и головы, а после аккуратно вытащите. Затем достаньте внутренности и крупные кости, удалите жабры. Рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Лук нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны — средними. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте овощную смесь и готовьте ещё примерно 7–10 минут. Выложите на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и за 10–12 минут обжарьте грибы.

Смешайте овощи, шампиньоны и зелень. Посолите и поперчите.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите туда рыбу. Чтобы тушка держала форму, со стороны хвоста зафиксируйте её парой зубочисток. Заполните скумбрию смесью из грибов и овощей. Сверху посыпьте сыром и залейте сливками. Запекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Удивите гостей

10. Скумбрия в духовке с картошкой, грибами и сыром

Ингредиенты

  • 500 г скумбрии;
  • 2 чайные ложки соевого соуса;
  • 5–6 столовых ложек растительного масла;
  • 200 г картофеля;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Скумбрию выпотрошите, удалите жабры, после разрежьте тушку вдоль со стороны брюшка и раскройте, как книгу. Удалите кости. Смажьте рыбу соевым соусом и 1–2 столовыми ложками масла, после оставьте в холодильнике на полчаса.

Картошку отварите, остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с сырами. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде на среднем огне разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Сначала обжарьте лук за 5–6 минут, после отдельно грибы — за 10–12 минут.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на неё рыбу, посолите и поперчите. Сверху поместите лук с чесноком, плавленый сыр, грибы, слегка подсоленную и поперчённую картошку, твёрдый сыр. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector