Корейская закуска из куриных желудочков с редькой

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Вязание крючком и спицами (819)
• Узоры и мотивы для вязания (174)
• Просто понравилось (146)
• Шали, палантины, шарфы,головные уборы (108)
• Болеро, пуловеры, топы, туники, кофты, кардиганы (106)
• Красивые работы (89)
• Вяжем детям (62)
• Уроки (49)
• Мастер-классы и видео (40)
• Цветы крючком (36)
• Юбки (18)
• Журналы по вязанию (11)
• Скатерти, салфетки (6)
• Мужчинам (5)
• Кулинария (309)
• Выпечка сладкая (89)
• Супер-закуски (43)
• Выпечка не сладкая (32)
• Все остальное, что понравилось (27)
• Мясо, птица, субпродукты, фарш (25)
• Салаты (20)
• Консервирование (17)
• напитки (13)
• Кулинарные украшения (12)
• Разная кондитерка (8)
• Кухни разных народов (8)
• Блюда из овощей (6)
• Супы, похлебки, первые блюда (6)
• Рыба (4)
• Грибные блюда (1)
• Крой и шитье (184)
• Интересные модельки и фасоны (42)
• Выкройки (37)
• Шьем детям (34)
• Тонкости и секреты (26)
• Мастер-классы (22)
• Юбки, сарафаны (16)
• Из лоскутков (16)
• Журналы по шитью (1)
• Рукоделие (139)
• Плетение (33)
• Сумки своими руками (29)
• Цветы и украшения (27)
• Очумелые ручки (26)
• Шитье + вязание (8)
• Полезные советы (3)
• Роспись (3)
• Декупаж (2)
• Папье_маше (2)
• Здоровье (132)
• Скорая помощь (42)
• Полезные советы — все, что под рукой (31)
• народная аптечка (30)
• Упражнения, видео (28)
• Милый дом (113)
• Дела житейские (41)
• Интерьеры, дизайн, различные МК (39)
• Приятные мелочи для дома (33)
• Сад-огород (103)
• Идеи для дачи (40)
• Цветы (26)
• Советы огородникам (19)
• Овощи-фрукты (16)
• Видео-советы (1)
• Это жизнь. (95)
• Мудрости (23)
• То, что тронуло. (20)
• Психология (13)
• Мужчина — женщина (13)
• Притчи (13)
• Любовь. (5)
• На всякий случай. (3)
• Правила этикета (2)
• Афоризмы (2)
• Тесты (1)
• Для себя, любимой (86)
• Уроки красоты (54)
• Косметика своими руками (13)
• Модно (9)
• Разные интересности (74)
• Познавательное (50)
• Удивительное (21)
• Забавное (9)
• Гороскопы, гадания, эзотерика (57)
• Эзотерика (16)
• Сундучок (все, что понравилось) (53)
• Детям (40)
• О детях (12)
• Позитив (47)
• Улыбнуло. (32)
• Посмеемся? (7)
• Развлечения (4)
• Хильда (3)
• Компьютер, интернет, программы. (47)
• Полезности (27)
• Программы (10)
• Полезные уроки (10)
• Искусство (29)
• Музыка (14)
• Рисование и живопись (8)
• Танцы (3)
• Поэзия (2)
• Фотография (2)
• Для дизайна дневника (26)
• Этот удивительный мир (20)
• Цветы, растения (10)
• Места (8)
• Необычные животные (2)
• Пледы, покрывала, шторы (18)
• Путешествия (10)
• Выгодно (2)
• Любимое место отдыха Апсны (1)
• Картинки, открытки, обои (5)
• Клипарт (3)
• фен-шуй (3)

—Музыка

—Фотоальбом

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Корейская закуска из куриных желудочков с редькой

Корейская закуска из куриных желудочков с редькой

Для приготовления потребуется:

-500грамм куриных желудков;
-1 синяя луковица;
-3-4 столовых ложки соевого соуса;
-2/3 стакана подсолнечного масла без запаха;
-0,5 чайной ложки сахара;
-2 столовых ложки винного уксуса;
-острый красный перец на кончике чайной ложки (по вкусу, словом);
-1 зеленая редька.

Готовим?
1.Куриные нужно желудки промыть, сложить в небольшую кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы только покрыть их Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до мягкости, немножко подсолить.
2.Лук нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом.
3.Редьку очистить и нарезать тонкими брусочками, залить ледяной подсоленной водой.

4.Готовые желудки нарезать тонкими полосками, сложить в миску и добавить к ним лук, перемешать.
5.В сковородку налить масло и насыпать перец. Масло с перцем, чуть помешивая, раскалить и вылить его на желудки с луком. Лук при этом будет шипеть — красота 🙂

6.Добавить редьку, соевый соус, сахар и уксус в котором мариновался лук и все тщательно перемешать.

Салат должен постоять в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы настояться и пропитаться соусом.

Корейский салат из куриных желудков с редькой

Для любителей куриных желудков и редьки хочу предложить легкий, замечательный салат.

Ингредиенты для «Корейский салат из куриных желудков с редькой»:

• Желудки куриные — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Редька (зеленая) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Уксус (9%)
• Специи (соль, перец черный молотый, паприка)
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар (без горки) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корейский салат из куриных желудков с редькой»:

Куриные желудки хорошо промыть, нарезать соломкой.

Желудки посолить, поперчить, добавить уксус и оставить мариноваться на 0.5-1 часик.

Пока маринуются желудки, порежьте репчатый лук полукольцами и замаринуйте его в ускусном растворе. В чашку выложить лук, залить теплой кипяченой водой и добавить уксуса, чтобы вода была в меру кисловатая.

Редьку почистить, натереть на крупной терке.

И опять возвращаемся к нашим желудкам. В сковороду наливаем растительного масла, кладем наши желудки вместе с соком и тушим их на среднем огне под крышкой. Когда весь сок выпарится, еще немного обжариваем. Пережаривать не нужно, а то желудочки будут суховаты.

Смешиваем в одной чашке все ингредиенты: Жареные желудки, редьку и маринованный лук. Добавляем столовую ложку соевого соуса, сахар 1 ч. л., если уксуса маловато на вкус, можете еще сбрызнуть уксусом, подсолить и поперчить. Заправьте растительным маслом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Острый салат из куриных желудочков

• 151
• 2368
• 277883

Корейский салат из куриных желудков с редькой

• 46
• 596
• 38078

Куриные желудки по-корейски

• 26
• 341
• 73282

Похожие рецепты

Салат со свиным языком

• 6
• 147
• 6605

Салатик из печени с курагой «Пикантный»

• 28
• 87
• 7893

Салат «Проглоти язык»

• 63
• 104
• 26425

Салат «Друг сердешный»

• 13
• 16
• 3277

Салат «Балерина»

• 36
• 233
• 50053

Тeплый салат с языком «Оратор»

• 151
• 1401
• 243686

Пикантный салат

• 80
• 225
• 19753

Салат «Нежное сердце»

• 24
• 69
• 7379

Теплый салат из печени с грушей

• 19
• 78
• 16642

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат

• 51
• 981
• 10239

Гусь с яблоками и квашеной капустой

• 58
• 185
• 29365

Морковь от тeти Клавы

• 102
• 196
• 16353

Фотографии «Корейский салат из куриных желудков с редькой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2018 года shabalina82 #

1 августа 2015 года Elenochka26 #

11 февраля 2014 года TanyAlexo #

19 января 2014 года Анютика #

9 сентября 2013 года olga krotik #

15 декабря 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

29 ноября 2011 года tanu6kin21 #

29 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

23 ноября 2011 года панталык #

23 ноября 2011 года Мамулька 888 #

23 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

22 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

23 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

23 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года БЕЛЯКОВА #

23 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)

23 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года мисс #

19 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года algambra #

19 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

19 ноября 2011 года algambra #

19 ноября 2011 года ElenKaNZ #

22 ноября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Корейская закуска из куриных желудочков с редькой

Пост будет дополнен полезной информацией о пользе редьки и моими комментариями, а сейчас помчалась кота выгуливать, бо сидит на ушах с самого утра! А рецепт надо выставить сейчас, обещала Карине для сообщества gotovim_vmeste

в раунд про «Редьку, пастернак и др. корнеплоды»

Рецепт принадлежит Марине appeti , который она выставляла в сообществе world_cuisine Оригинал рецепта

А теперь обещанная история про редьку! И смех. и грех, как говорится.

Как Милочка редьку покупала.

На прошлой неделе сообщество «Готовим вместе» объявило раунд «Репа, пастернак и др. корнеплоды». Я сначало и не думала учавствовать, потому что никогда не готовила эти овощи и даже не обращала внимание на них в супермаркетах, да и не знала даже как ЭТО будет на французском! А несколькими днями раньше увидела интересный рецепт у Марины «Куриные желудочки с зеленой редькой по-корейски», я очень люблю подобные штучки, поэтому рецепт меня очень заинтересовал. Я и подумала, значит, судьба! С редькой познакомлюсь, интересный рецепт опробую и в раунде поучавствую! Марина по моей просьбе показала мне в инете фото этой зеленой редьки. Но где ее искать в Швейцарии? А тут совершенно неожиданно возникли дела в Лозанне в субботу утром, а там в это время всегда рынок в центре города работает, куда привозят местные фермеры свои овощи ( и даже Био), хлебопекари хлеб, выпеченный в настоящих печах на дровах и с использованием заквасок, а не дрожжей, а также частные сыроварни и коптильни с колбасками из кабана, ослика, косули и менее экзотичных животных. А особенно нам понравилось копчено-сушеное филе косули, обалденное! На этом рынке я увидела такое разнообразие свежих и сушеных грибов, половину которых я никогда в жизни не видела, а если б и встретила где-то в лесу, подумала бы-поганки! Вообщем, много познавательного и вкусного для себя открыла!

У одного фермера, торгующего био овощами и фруктами, без труда нашла я ту самую редьку зеленую (маргеланскую), которую мне Марина в инете показывала на фото и на этикетке у фермера было написано chou-navet (капуста-репа), Ну, думаю. капуста-репа..так капуста-репа! Купила. Так же видела и черную редьку (репу? Я совсем в них запуталась. ) (navet noir), а также какую-то бело-розовую (по-французски называется navet ), пастернак (panais). Ну, хорошо, что хоть эти теперь знаю как называется и как выглядят!

Приехала домой и давай салат готовить. Разрезала я свою капусту-репу и думаю. что-то тут не так! На фото салата Марины видно, что ее редька действительно зеленая и сочная, я моя капуста-репа оказалась плотной (по структуре похожа на морковь) и желтая! Бросила я салат и пошла мучить инет в поисках правды: что же я купила? Википедия говорит, что синонимами chou-navet (лат. Название Brassica napus var. napobrassica ou Brassica napobrassica) является рутабага (Le rutabaga), а также chou de Siam (Сиамская капуста), choux suédois (Шведская капуста!) Мама мия, голову сломать можно! Полезла в русско-французский словарь и выяснилось, что рутабага-это БРЮКВА. Вот спрашивается. чего было не посмотреть до того, как ехать на рынок?

Опять же в википедии вычитала, что синонимы маргеланской редьки являются Лоба или китайская редька. Теперь понимаю, что в Швейцарии я ее вряд ли найду, или у китайцев надо спрашивать.

Ну и вот, получается, что вместо китайской редьки я купила брюкву, хотя внешне они очень похожи! Почитав инфу из инета я узнала, что овощ этот дастаточно полезный, содержит фосфор, магний, калий, железо, марганец, медь, витамины В1, B6, С и еще и низкокалорийный! Насколько я поняла в пищу брюкву употребляли с очень далеких времен, но в европейской культуре в основном в готовом виде, а не сыром, хотя и это возможно! Похрустела я салатиком с сырой брюквой! Съедобно скажу я Вам, но я представялю какой должен быть вкус у маргеланской редьки. сочный, чуть терпковато-островатый. или я не прав? Если у Вас есть возможность купить ПРАВИЛЬНУЮ редьку, то попробуйте с ней. уверена-должно быть вкусно!

Вот такая история про репу-редьку у меня случилась! Из-за полной мешанины в голове с русско-французскими названиями, я нежданно-негаданно открыла для себя новый продукт. Брюква у меня еще осталась. теперь надо искать рецепт и пробовать ее как надо!

500грамм куриных желудков;
-1 синяя луковица;
-3-4 столовых ложки соевого соуса;
-100 мл подсолнечного масла без запаха;
-0,5 чайной ложки сахара;
-2 столовых ложки винного уксуса;
-острый красный перец на кончике чайной ложки (по вкусу, словом);
-1 зеленая редька.

1.Куриные нужно желудки промыть, сложить в небольшую кастрюльку и залить горячей водой так, чтобы только покрыть их Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до мягкости, немножко подсолить.
2.Лук нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом.
3.Редьку очистить и нарезать тонкими брусочками, залить ледяной подсоленной водой.
4.Готовые желудки нарезать тонкими полосками, сложить в миску и добавить к ним лук, перемешать.
5.В сковородку налить масло и насыпать перец. Масло с перцем, чуть помешивая, раскалить и вылить его на желудки с луком, размещенные в дуршлаг. Лук при этом будет шипеть — красота 🙂 А лишнее масло так стечет.
6.Добавить редьку, соевый соус, сахар и уксус в котором мариновался лук и все тщательно перемешать.

Салат должен постоять в холодильнике хотя бы пол часа, чтобы настояться и пропитаться соусом, после чего можно с удовольствием наслаждаться.