Как приготовить жареные пирожки с мясом по пошаговому рецепту с фото

Пирожки с мясом жареные на сковороде

Простая, вкусная и сытная выпечка к чаю! Мясные пирожки из дрожжевого теста любят многие, это не только хорошее дополнение к чаю, но и вполне сытный и полноценный перекус, которым можно удалить голод надолго. Особенно такие пирожки нравятся мужчинам и детям.

Главная
Категории рецепта
Пирожки с мясом жареные на сковороде

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (9)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с теста. Дрожжевое тесто будем делать безопарным, более быстрым в отличие от классического способом. В глубокую миску вливаем подогретую до 36 градусов кипяченую воду. Добавляем в миску с водой сахар, столовую ложку муки и чайную ложку сухих быстрорастворимых дрожжей. Перемешиваем ингредиенты, чтобы смесь стала однородной.

Шаг 2:

Оставляем дрожжевую смесь в теплом месте на 15 минут, миску ничем не накрываем. Через указанное время на поверхности смеси должны образоваться пена и пузырьки, значит, дрожжи активировались, сделано все правильно. В миску с дрожжевой смесью добавляем соль и вливаем растительное масло, перемешиваем.

Шаг 3:

Пшеничную муку просеиваем, чтобы удалить инородные предметы и насытить продукт кислородом, что сделает тесто более воздушным, а изделия из него мягкими и пышными. Всыпаем пшеничную муку в миску с жидкостью, добавляем муку небольшими порциями, каждый раз промешивая смесь ложкой. Когда тесто станет сложно перемешивать ложкой, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжаем замес руками.

Шаг 4:

Тесто должно собраться в шар, перестать оставаться на ладонях, стать эластичным и послушным. Кладем тесто обратно в миску, накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место. Зимой миску с тестом можно поставить в батарее на 1,5-2ч., но на расстоянии, чтобы тесто в нем не заварилось от слишком высокой температуры. Летом миску с тестом можно поставить в духовку, прогретую до 35-40 градусов, на полтора часа.

Читать еще: Готовим пирожки с мясом и грибами — 3 рецепта

Шаг 5:

Пока выстаивается тесто, приготовим фарш для пирожков. Фарш можно использовать готовый или накрутить на мясорубке из свежего мяса. Фарш можно использовать из любого мяса, из мяса птицы получится менее калорийно, но из смешанного мяса свинины и говядины получится начинка вкуснее и сочнее. Добавляем в миску с фаршем мелко рубленный репчатый лук, соль, черный молотый перец по вкусу, немного холодной воды, перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 6:

Когда тесто поднимется, обминаем его и можно сразу переходить к приготовлению пирожков. Тесто делим на 12-15 частей в зависимости от желаемого размера пирожков. Скатываем кусочки теста в шарики, разминаем их в плоские лепешки руками.

Шаг 7:

Раскатываем их в небольшие лепешки, в центр каждой лепешки кладем немного мясной начинки, скрепляем края.

Шаг 8:

Формируем пирожки, выкладываем их на подсыпанную мукой поверхность.

Шаг 9:

На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Обжариваем на масле пирожки с обеих сторон по 3-4 минут до румяности. Чтобы начинка хорошо прожарилась внутри, сковороду накрываем крышкой и держим пирожки на сковороде еще пару минут. Пирожки готовы, приятного аппетита!

Пирожки жареные с мясом

Пирожки жареные с мясом не даром так любимы многими, ведь кому-то они напоминают о домашнем уюте, кому-то о беззаботном детстве и материнской любви, а кто-то просто без ума от их нежного, сочного вкуса. Так или иначе, эта выпечка порадует любого, будь то член семьи, или званый или случайный гость, заглянувший на огонек. Но как же так приготовить пирожки, чтобы они получились действительно вкусными и аппетитными? Что же, есть у меня парочка хитростей, которыми я с удовольствием поделюсь с вами в данном рецепте.

Читать еще: Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа с мясом

Ингредиенты для приготовления пирожков жареных с мясом

Для теста

Вода очищенная (или молоко) 0,5 литра
Сахар 2 столовых ложки
Соль 1 чайная ложка
Мука пшеничная 5 стаканов (может потребоваться больше или меньше)
Дрожжи сухие быстродействующие 1 пакетик
Масло растительное 3–4 столовые ложки

Для начинки

Фарш мясной 700–800 грамм
Лук (репчатый или зеленый) 200–250 грамм
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень свежая по вкусу (не обязательно)

Для жарки

Масло растительное сколько поребуется

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода глубокая с толстыми стенками, сковорода обычная, металлическая лопатка, шумовка, нож кухонный, доска разделочная, глубокая миска, сотейник, венчик, скалка, кухонное полотенце.

Приготовление пирожков жареных с мясом:

Шаг 1: Готовим тесто.

Шаг 2: Готовим начинку.

Шаг 3: Формируем пирожки с мясом.

Шаг 4: Жарим пирожки с мясом.

Шаг 5: Подаем жаренные пирожки с мясом.

Советы к рецепту:

– Если вы хотите, чтобы начинка в пирожках была сочнее, предварительно фарш можно не обжаривать, а формировать изделия прямо с сырым ингредиентом. Но будьте внимательней при обжарке пирожков в таком случае, проследите, чтобы фарш приготовился.

– Это тесто можно так же использовать для приготовления других несладких пирогов, не обязательно с мясом, можно приготовить выпечку с капустной начинкой, например.

– Для жарки нужно использовать только то масло, которое не дает сильного неприятного запаха во время готовки.

Жареные пирожки с мясом

Предлагаю Вам замечательный рецепт жареных пирожков с мясом. Пирожки получаются пышными и мягкими, а начинка очень нежная и вкусная. Также это тесто подходит для любых других жареных пирожков.

Ингредиенты для «Жареные пирожки с мясом»:

Вода (250 мл кипятка, 250 мл теплой воды и 125 мл в начинку) — 625 мл
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Соль (в тесто и начинку) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Дрожжи — 25 г
Фарш мясной — 500 г
Масло сливочное — 50 г
Перец черный — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт

Читать еще: Штрудели с картошкой и мясом

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные пирожки с мясом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Жареные пирожки с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 мая 2019 года Демурия #

26 мая 2019 года PYMA-2016 #

26 мая 2019 года Демурия #

27 мая 2019 года wise1288 #

27 мая 2019 года Демурия #

20 апреля 2019 года Irina_Gatta #

19 апреля 2019 года scherbak7 #

22 апреля 2019 года anna aflek # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

голоса

Рейтинг статьи