1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Содержание

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Простой, вкусный и сытный салат для праздничного стола! Такой салат по составу не только очень вкусный, но сытный, полезный и питательный. В него входит богатая белком куриная печень. Маринованные огурцы делают вкус салата пикантным, морковь, куриные яйца – нежным, а сыр придает приятный привкус и аромат.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Салат с куриной печенью и солеными огурцами
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (9)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Состав прост, продукты доступные и дешевые. Но блюдо, приготовленное из них, можно подать не только в будни к обеду или ужину, но и на праздничный стол. Куриную печень лучше приобрести охлажденную, чтобы быть уверенным в качестве и свежести продукта. Тщательно ее промываем, удаляем пленочки, разрезаем ее на крупные кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Читать еще:  Как приготовить печень с подливкой

Шаг 2:

Достаточно варить 15 минут с момента закипания воды на медленном огне. Печень вынимаем из бульона, даем остыть, мелко нарезаем ножом или натираем на терке, кому как больше нравится. Начинаем делать слоеный салат, можно с помощью кулинарного кольца на плоской тарелке или просто выложить в глубокий салатник слоями.

Шаг 3:

Первый слой печень – смазываем ее майонезом.

Шаг 4:

Репчатый лук лучше использовать специального салатного сорта, он без ярко выраженной горчинки. Если под рукой только обычный лук то его можно замариновать в смеси яблочного уксуса и сахара, оставив на 15 минут. Затем жидкость сливаем, лук отжимаем. Выкладываем его в салатник. Сверху – майонез.

Шаг 5:

Морковь моем, отвариваем в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке. Кладем морковь на лук, смазываем майонезом.

Шаг 6:

Твердый сыр натираем на терке и посыпаем им предыдущий слой.Смазываем майонезом.

Шаг 7:

Маринованные огурцы натираем на терке, отжимаем из них выделившийся сок, чтобы он не сделал салат слишком влажным. Выкладываем их в салатник и смазываем майонезом.

Шаг 8:

Куриные яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде, варим около 10 минут с момента закипания воды, на среднем огне, чтобы желток куриных яиц не приобрел синий оттенок. После варки воду сливаем, заливаем яйца холодной водой. Даем им остыть, чистим и натираем на средней терке или рубим мелко ножом.

Шаг 9:

По желанию можно отделить желтки от белков и натереть их по отдельности, выложить сначала желтки, потом белки. И снова тонкий слой майонеза. Даем салату пропитаться в холодильнике пару часов и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью и солёными огурцами

Салат очень необычный. Более традиционно в салатах использовать мелко нарезанные мясные продукты. А в этом салате куриная печень измельчается до состояния паштета. От этого салат становится очень нежным. Солёные огурцы придают салату необходимую хрусткость и ядрёность. Слой жареных лука и моркови чуть сладковатый, он оттеняет и облагораживает яркий вкус солёных огурцов. Огурцы желательно взять именно солёные, а не маринованные, они более щипучие и освежающие.
Готовить салат довольно муторно — овощи нужно обжарить, печень сначала отварить, а затем растереть в пюре. Но трудозатраты оправдываются. И этот салат вполне можно выставить на праздничный стол.
Салата из этого количества продуктов получается не очень много. Можно увеличить объём салата, положив первым слоем вместо яичных белков тёртую на крупной тёрке варёную картофелину.

СОСТАВ

300г куриной печени,
7

Читать еще:  Окрошка с курицей: 8 освежающих рецептов

8 варёных яиц,
2 средние луковицы (200г),
1 небольшая морковь (100г),
2 солёных огурца среднего размера (

150г майонеза,
1,5 ч ложки соли,
2 ст ложки растительного масла для жарки (

Куриную печень вымыть в прохладной воде и отрезать соединительную ткань.
Положить в маленькую кастрюльку, насыпать 1 чайную ложку соли и налить столько воды, чтобы печень вся была покрыта.
На большом огне довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Варить при слабом кипении 12 минут.
Огонь выключить, а печень оставить остывать в бульоне. От остаточной температуры печень окончательно дойдёт до готовности, оставаясь при этом мягкой и нежной. При желании печень можно отварить с вечера (после остывания убрать в холодильник), а собрать салат на следующий день.

Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло и положить в неё овощи. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

Жарить на большом огне 3

4 минуты. Затем огонь убавить до минимума и тушить при частом помешивании до мягкости овощей. Если овощи начнут зажариваться, подлить немного воды.

Солёные огурцы нарезать маленькими кубиками.

У варёных яиц отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной тёрке.

Варёную печень взбить погружным блендером с желтками и майонезом.

Если нет блендера, то печень очень мелко нарезать, а желтки растереть с майонезом до однородности, затем всё смешать.
В блюде собрать салат слоями:
— половина тёртых белков,
— жареные овощи,
— печёночный паштет,
— солёные огурцы,
— белки.

Также салат можно собрать порционно в тарелках, используя ограничительное кольцо.

Салат можно подавать сразу после сборки или дать ему немного настояться.

Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.

Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу.

Салат из куриной печени и огурца

Очень вкусный и сытный салат из печени с луком и огурцом. Люблю его еще и за то, что готовится он буквально за 20 минут. Куриную печень можно заменить как на свиную, так и говяжью. А свежий огурец можно и заменить на соленной. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Рекомендую.

Читать еще:  Салат с авокадо и курицей – 9 рецептов

Ингредиенты для «Салат из куриной печени и огурца»:

  • Печень куриная — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Огурец — 2 шт
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из куриной печени и огурца»:

Лук нарезать полукольцами.

Печень поджарить на сковороде с двух сторон в течении 5 минут, несколько раз перевернуть.

Затем добавить лук и жарить еще 8-10 минут. Затем готовую печень отделить от лука.

Свежий огурец нарезать соломкой.

Печень нарезать соломкой.

Смешать печень, огурец и лук. Посолить и поперчить. Заправить майонезом и все тщательно перемешать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с курицей и грибами

  • 35
  • 61
  • 2013

Салат с курицей «Гвоздь программы»

  • 145
  • 896
  • 10133

Салат «Тачка»

  • 48
  • 107
  • 14267

Праздничный новогодний салат «Еловая веточка»

  • 85
  • 1893
  • 189883

Салат из курицы с морковью по-корейски

  • 121
  • 2066
  • 44994

Салат «Подсолнух»

  • 40
  • 68
  • 11669

Салат «Новогодняя обезьянка 2016 года»

  • 15
  • 37
  • 22000

Салат «Нежный»

  • 109
  • 322
  • 22408

Салат с горчицей

  • 27
  • 65
  • 15829

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Новогодние шарики»

  • 49
  • 182
  • 15882

Домашняя шаурма в пите

  • 33
  • 622
  • 9656

Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью

  • 65
  • 340
  • 11064

Комментарии и отзывы

28 октября 2019 года 1kramairina1 #

13 августа 2019 года oopu #

29 июля 2019 года inulia68 #

28 июля 2019 года Kuss #

29 июля 2019 года bereza777 #

26 июля 2019 года mariel1 #

26 июля 2019 года mollaeva2015 #

26 июля 2019 года inbar4 #

28 июля 2019 года kihteva2011 #

26 июля 2019 года brechko irina #

26 июля 2019 года swerlana #

25 июля 2019 года Wera13 #

24 июля 2019 года Hannalib #

26 июля 2019 года Mefistofa #

9 августа 2019 года rilena #

9 августа 2019 года Mefistofa #

24 июля 2019 года wise1288 #

23 июля 2019 года qwerrty121 #

23 июля 2019 года gorschkovaov #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector