Салат с мидиями – 8 рецептов с фото пошагово

Салаты с мидиями — простые и вкусные рецепты

Мидии до сих пор считаются экстравагантным блюдом в рационе многих жителей нашей страны. Существует много исследований, мнений специалистов и информации в сети относительно питательности, пользы этих моллюсков.

Основной ценностью мидий является рекордное содержание белка в мясе, который достаточно легко усваивается организмом человека. Также в моллюсках есть ряд полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. А диетические качества этого морепродукта просто идеальны — в 100 г отварных мидий содержится всего лишь 50 килокалорий.

Рецепты салатов с мидиями

Сейчас большую популярность получили салаты с использованием мидий. Блюда такого плана очень вкусны и выглядят настоящим украшением на праздничном столе.

Моллюски отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью, другими морепродуктами. Они используются как отдельное блюдо, например, приготовленные с помощью маринада.

Салат с мидиями и помидорами

Салат с мидиями, помидорами и оливками можно охарактеризовать как изысканность в чистом виде.

Моллюски великолепно сочетаются с сочными помидорами и оливками. Красный репчатый лук вносит нотку пикантности, а зелень петрушки прекрасно дополняет композицию, делая салат удивительно гармоничным.

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Порции: 4
• 20 мин

Ингредиенты:

• мидии варено-мороженые – 800 г
• помидор крупный – 3 шт.
• лук красный репчатый – 1 головка
• оливки, фаршированные лимоном – 1 банка
• петрушка – ½ пучка
• масло оливковое – 2-3 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Моллюсков засыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, дайте жидкости снова закипеть и проварите на медленном огне буквально 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы остыли.

Луковицу почистите, промойте и нарежьте четвертинками колец.

Помидоры вымойте и обсушите. Каждый томат разрежьте на 4 дольки, которые затем нарежьте поперек на ломтики толщиной примерно 5 мм.

Зелень петрушки сполосните, отряхните от воды и мелко порубите.

Из банки с оливками слейте жидкость. Выложите мидии, помидоры, лук, оливки и петрушку в салатник. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и посолите.

Заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Салат с мидиями и оливками готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.

Очень эффектно это блюдо смотрится в роксах или прозрачных розетках.

Простой салат с мидиями в масле

В магазинах несложно найти уже готовые консервированные мидии в масле.

Если купить несколько баночек про запас, то для неожиданных гостей можно будет всего за несколько минут приготовить простое и вкусное угощение.

Салаты с мидиями

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Кальмары – 50 грамм

Осьминоги – 50 грамм

Креветки – 50 грамм

Мидии – 50 грамм

Яйцо куриное – 2 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Сок лимона – 1 ст.л.

Соль – 2 щепотки

Укроп – 0,5 среднего пучка

Мидии варено-мороженные – 300 г в размороженном виде;

Кукуруза консервированная – 1 банка

Яйцо куриное – 4 шт.

Рис вареный – 6 ст.л.

Лук зелёный – 4 стебля

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Фасоль стручковая – 300 г

Лук красный сладкий – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Оливковое масло – 2-3 ст.л.

Соль морская – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Чеснок – по желанию

Мидии замороженные – 400 г

Брынза (не солёная) – 300 г

Семена подсолнечника – 2 ст.л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Петрушка, укроп – по вкусу

Перец чёрный молотый, кориандр, имбирь молотый – по вкусу

• 109 Ккал

Креветки – 250 г

Красная икра – 100 г

Соевый соус – 3 ст.л.

Мидии в масле – 0,5 банки (100 г)

Огурец свежий – 1 шт.

Лук красный – 0,5 шт.

Салат листовой – 1 пучок

Оливки зеленые – 5-7 шт.

Соль и перец – по вкусу

Зеленый лук – для украшения

• 113 Ккал

Яйцо куриное – 1 шт.

Мидии в масле – 16 шт.

Помидоры Черри – 6 шт.

Майонез – по вкусу

Не удалось найти нужный рецепт?

Кальмар филе – 1 шт.

Мидии – 1 горсть

Масло оливковое – до 1 ст.л.

Горчица зернистая – до 1 ч.л.

Креветки – 200 г

Крабовое мясо – 100 г

Салатные листья – 50 г

Оливковое масло- 30 г

Соль, острый перец – по вкусу

Мидии консервированные – 50-60 г

Салат листовой – 1 пучок

Яйцо куриное отварное – 2 шт.

Сыр твердый – 50 г

Майонез или сметана – 2 ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Зеленый лук – 2-3 стебля

Маринованные мидии – 150 грамм;

Помидоры – 4 штуки;

Фасоль стручковая – 100-150 грамм;

Маслины – 0,5 банки;

Лук – 0,5 головки;

Оливковое масло – 2 ст. ложки;

Лимонный сок – 1 ч. ложка;

Соль – 1 щепотка.

Кальмары – 2 филе

Мидии – 1-1,5 горсти

Маслины – 0,5 банки / 100 г

Майонез и/или сметана – 1-1,5 ст.л.

Мидии замороженные – 150 г

Листья салата – 1 пучок

Оливковое масло – для заправки

Растительное масло – для жарки

Базилик сушенный – 0,3 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика

Сок лимонный – 1 ст.л.

• 139 Ккал

Огурец маленький – 1 шт.

Перепелиные яйца – 3 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Горчица зернистая – 1 ч.л.

• 226 Ккал

Яйца для теста – 1 шт.

Оливковое масло – 1 с.л.

Подкопченное мясо мидий – 120 г

Яйца для салата – 2 шт.

Укроп – по вкусу

В наших краях салаты с мидиями считаются “ресторанными” и подаются лишь в исключительных случаях. Что, в общем-то, понятно, ведь мидии у нас не “растут” и потому стоят весьма недёшево. С другой стороны, салаты с мидиями готовятся до неприличия просто, причём любой салат становится экзотическим и даже слегка диетическим, когда в него добавляют хотя бы горсть мидий. Поэтому предлагаем слегка изменить картину мира и сделать салаты с мидиями если не повседневными, то хотя бы праздничными, и готовить их не раз в 4 года (29 февраля), а при каждом удобном случае. Мидий-то для салата требуется всего-ничего. Обязательно попробуйте!

В данной рубрике представлены самые удачные рецепты салатов с мидиями с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат с мидиями в домашних условиях!

Мидии

Салат из кальмаров, мидий и болгарского перца

Яркий, красивый, очень вкусный салат для любителей морепродуктов.

Салат с мидиями “Свежесть”

Этот салат наверняка придется по вкусу любителям морепродуктов, так как в его составе есть мидии. Насыщенный свежий вкус блюду придают зеленый лук, огурцы и укроп. Салат получается необычайно легким, вкусным и питательным.

Крымский сырный пирог с кальмаром, мидиями и креветками

Мой любимый пирог с морепродуктами. Я выросла на море, поэтому вкус мидий, креветок, кальмара любимый с детства. Я помню, как мы детьми сачками ловили креветок, отдирали мидий со свай или камней. какое чудесное время это было- детство! Сейчас всё по-другому, я иду в маркет, покупаю коктейль из морепродуктов, что-бы сделать тот, самый вкусный пирог из детства. Именно его я и хочу вам представить. P.S. Прошу прощение за фотографии, пирог особенно вкусный, пока ещё горячий, поэтому сделала мало снимков, что-бы быстро раздать горячим семье.

Салат с мидиями “Свежесть чувств”

Очень простой и вкусный салатик. Порадуйте своих любимых в день Валентина! У салата освежающий и сочный вкус, поэтому мне и пришло в голову это название :)) Всех с наступающим днем ВЛЮБЛЕННЫХ. Пусть ваши чувства всегда будут свежи и ярки!

Фальшивые мидии из чернослива

Эта очень вкусная, пикантная закуска первой исчезает со стола!

Суши-торт с мидиями

Началась неделя закусочных тортов, тема незнакомая, поэтому в ней будут одни мои импровизации. Первым представляю суши-торт с мидиями. Пришлось полазить на японских сайтах и вот, что у меня получилось. Советую такой приготовить. Просто порадуйте ваших гостей и себя.

Мидии с беконом

Необъяснимо вкусно! К пиву для любимого. Закуска такая вкусная, что даже пиво понравится. Можно приготовить и на открытом огне, на природе. УЖЕ СКОРО! ВЕСНА!

Мидии по-дальневосточному

С ВЕСНОЙ всех поварят. Это блюдо – наша с мужем фантазия. Непередаваемый, нежный вкус мидий в сочетании с кисло-сладким соусом и нотками чеснока и кинзы. Хорошо подойдет в нестрогие постные дни. А для романтического ужина – просто сказка. Очень вкусно.

Плов из черноморских мидий (одесская кухня)

Это привычное блюдо для коренных одесситов.

Мидии по рецепту из города Прайя

Mexilhao a Moda da Praia. Под универсальным уксусно-масляным соусом (molho vinagrete). Один из моих самых любимых рецептов приготовления мидий. На сей раз из Кабовердианского города Прайя. Прайя так-же переводится с португальского как пляж :-))) а кабо верде – зеленый мыс. Итак, все на пляж зеленого мыса. Если не любите мидий, то используйте соус как приправу для других блюд, не пожалеете!

Мидии. Мидии – морские двустворчатые моллюски, которые употребляют в пищу. В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой.

Известно, что мидии водятся колониями. Обитают на камнях, к которым приклеиваются при помощи специальных нитей. В древности из этих нитей производили ткань и шили одежду. В пищи мидии стали употреблять еще в Древнем Риме. Об этом свидетельствуют археологические находки.

Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.

Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.

Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.

Следует помнить главное правило – мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.

Секреты употребления мидий:
* подавать их нужно с белым вином;
* при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
* классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
* с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.