Печенье на рассоле огуречном рецепт

Печенье на рассоле — 8 вкусных рецептов

Печенье на рассоле готовится из минимального набора продуктов, получается пышным и вкусным. Печенье на рассоле получается рассыпчатым и сдобным. Это замечательное печенье, которое можно смело называть мини-булочками. Они долго сохраняются, и остаются постоянно мягкими, немного с соленым привкусом.

Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычную коллекцию рецептов приготовления печенья на рассоле.

Печенье на рассоле

Ингредиенты:

• Рассол любой — 1 стакан (200 мл);
• Масло растительное — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Сода — 1 ч. ложка;
• Мука — примерно 5 стаканов.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 6:

Способ приготовления:

1. Смешать в миске рассол, растительное масло, сахар и соду (соду гасить не нужно, она погасится рассолом). Всыпать просеянную муку.
2. Мука по влагопоглощаемости бывает разная, поэтому рекомендуем всыпать 4 стакана сразу, остальную муку добавлять частями, сколько возьмёт тесто. Замесить тесто.
3. Положить тесто на пергамент, накрыть пищевой плёнкой и раскатать в пласт, толщиной примерно 1 см. Затем нарезать печенье произвольной формы.
4. Обрезать края теста так, чтобы получился прямоугольник. Затем нарезать полосками шириной 1,5–2 см при помощи гофрированного ролика.
5. Переложить пергамент с печеньем на противень. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 12–15 минут. Приятного аппетита!

Печенье на огуречном рассоле без яиц

Печенье на огуречном рассоле — вкусная бюджетная выпечка. Готовится легко, просто и быстро.

Ингредиенты:

• Рассол – 200мл.
• Сахар – 200гр.
• Пшеничная мука – 250 гр.
• Подсолнечное масло – 2.5 ст.л.
• Сода пищевая – 0.5 ч.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 10:

Способ приготовления:

1. Печенье на огуречном рассоле готовится из минимума продуктов: рассол, сахар, мука, масло, сода. Смешайте рассол, сахар и масло.
2. Добавьте муку с содой, замесите мягкое, не липнущее тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Дайте тесту немного полежать под пленкой.
3. Раскатайте тесто в пласт 0,6–0,7 мм толщиной и вырежьте фигурное печенье.
4. Выпекайте в нагретой до 180–170 градусов духовке 15–20 минут — пока порозовеет, если любите более сухое — подержите еще. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Вкусное печенье на огуречном рассоле

Ингредиенты:

• Рассол огуречный – 1 стак.
• Сахарный песок – 1 стак.
• Масло растительное – ½ стак.
• Мука пшеничная – 3 стак.
• Сода – 1 ч.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций 10:

Способ приготовления:

1. Просейте муку и смешайте её с содой. Соедините сахар с рассолом и хорошо перемешайте. Сюда же добавьте растительное масло, а затем по чуть-чуть добавляйте муку. После каждой порции муки хорошо перемешивайте тесто. В результате должно получиться нелипкое тесто.
2. Сделайте из него печенье. Тесто можно пропустить через мясорубку и выложить полученные ленточки длиной около 5 см на противень. Можно сформировать шарики, размер которых не превышает размер грецкого ореха. Выложите подготовленные шарики из теста на противень и немного придавите их, чтобы получить лепёшки.
3. Печенье выпекается около 15 мин в духовке, которую предварительно разогревают до 180 С. Готовая выпечка должна иметь золотистый цвет.

Печенье на рассоле с изюмом

Ингредиенты:

• 1 ст. рассола;
• 1 ст. сахара;
• 4 ст.л. раст. Масла;
• 1 ч.л. соды;
• 3,5–4 ст. муки;
• 50 г. Изюма;
• 1/2 персика;
• Ванилин.

Общая информация:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций 10:

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рассол немного подогреть, всыпать 1 ст. муки, сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавить сухофрукты. Всыпать изюм. Добавить остальную муку.
2. Замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Раскатать в пласт около 5 мм и вырезать печеньки.
3. Наколоть вилкой и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 10–15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита.

Печенье на рассоле с джемом

Ингредиенты:

• 1 стакан рассола от помидоров;
• 1 ч. л. соды (без верха);
• 6 ст. л. растительного масла;
• 3 стакана муки.

Для начинки:

• яблочный джем;
• сахарная пудра для посыпки.
• Стакан 220 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 30минут;
• Количество порций 10:

Способ приготовления:

1. Приготовим мягкое тесто, соединив рассол, соду, растительное масло и 3 стакана муки, перемешиваем ложкой, постепенно добавляем муку (около 1 стакана), до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Можно добавить в тесто 0,5–1 стакан сахара, если хотите получить сладкое тесто.
2. Готовое тесто разделим на 2 части, раскатаем одну часть теста толщиной 0,3–0,5 см в виде квадрата или прямоугольника, смажем яблочным джемом (к джему добавляем 1 столовую ложку крахмала, чтобы не вытекал). Вместо джема можно смазать домашним яблочным повидлом или домашним шоколадом.
3. Тесто сворачиваем рулетом. Получившийся рулет нарезаем на части и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Можно не разрезать рулет на части, а выпекать целиком, а уже готовый рулет нарезать на части.
4. Вторую часть теста тоже тонко раскатываем и нарезаем квадратами. В центр каждого квадратика кладем по 1 чайной ложке яблочного джема.
5. Защипываем в виде конверта, соединив все углы квадрата вместе. Выкладываем печенье на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 20–25 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов (до слегка румяного цвета). Готовое печенье выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Закусочное творожно-сырное печенье

Ингредиенты:

• Творог зернёный — 400 гр.
• Сыр твердый — 120 гр.
• Сырок плавленый— 120 гр.
• Мука пшеничная / Мука — 270 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Масло сливочное — 60 гр.
• Сода — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 щепот.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Перец сладкий красный — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Рассол (огуречный) — 100 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 12:

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Зернёный творог переложите в глубокую миску. Твердый сыр и плавленый Чеддер измельчить и пересыпать в творог. Добавить в миску яйца.
2. Измельчите небольшой огурец, сладкий перец и пересыпьте в миску. Насыпать соль, соду, лимонную кислоту, перец и розмарин.
3. Налить рассол, насыпать муку и перемешать массу. Положить размягчённое масло и хорошо перемешать содержимое миски.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить творожно-сырную массу. Ложкой разровнять всю массу по противню и насыпать сверху сыр.
5. В разогретую духовку до 180 градусов поставить противень на средний уровень. Выпекать печенье приблизительно 30 минут до румяности.

Печенье на рассоле с сухофруктами

Ингредиенты:

• 1 ст. рассола;
• ½ стакана растительного масла;
• 530–550г пшеничной муки;
• 1 ст. сахара;
• 1 горсть изюма;
• 1 горсть кураги;
• 1 горсть лесных орехов;
• 1 горсть грецких орехов;
• 1 ч.л. соды;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка ванилина.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций 12:

Способ приготовления:

1. Прежде всего, переберите изюм или другие сухофрукты, промойте и залейте их горячей водой на 10 минут. Замочить можно не только в воде, но и в водке, ликере или роме. Размякшие сухофрукты ведут себя в выпечке намного лучше твердых.
2. Процедите стакан рассола из-под помидоров или огурцов и соедините его в глубокой миске с половиной стакана рафинированного растительного масла.
3. Добавьте к маслу и рассолу стакан сахара и перемешайте, однако мешать до полного растворения нет необходимости.
4. Аккуратно вмешайте в жидкость муку с чайной ложкой соды, щепоткой соли и ванилина. Замесите тесто. Старайтесь мешать лопаткой в одном направлении.
5. Тесто для постного рассольного печенья получается довольно густым и упругим, миксеру и блендеру оно не под силу, поэтому замешивайте его лопаткой или руками.
6. Слейте воду из сухофруктов и промокните их бумажной салфеткой, слегка измельчите лесные и грецкие орехи, измельчите курагу, порезав на небольшие кусочки или кубики. Добавьте орехи и сухофрукты в тесто.
7. И тщательно перемешайте, так, чтобы не было слипшихся кусочков кураги, и все орехи распределились по тесту равномерно.
8. Смажьте противень растительным маслом и двумя чайными ложками (очищая одну об другую) выкладывайте приблизительно одинаковые кусочки теста на небольшом расстоянии друг от друга. Благодаря соде печенье немного увеличится в объеме.
9. Выпекайте печенье на среднем уровне, в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, 20–25 минут (до румяного верха).

Печенье на помидорном рассоле

Ингредиенты:

• 1,5– 2 стакана муки пшеничной высшего сорта;
• 200 миллилитров помидорного рассола;
• 4–5 столовых ложек подсолнечного;
• 200 грамм сахара;
• 0,5 чайной ложки соды или 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 20:

Способ приготовления:

1. Смешать все жидкие ингредиенты между собой, положить сахар. В просеянную горкой муку добавить 0,5 чайной ложки соды (гасить не надо) либо 1 чайную ложку разрыхлителя, соль.
2. Постепенно струйкой всыпать муку (она может вся не понадобиться). Замесить густое тесто, вымесить его до получения мягкой эластичной консистенции.
3. Отправить в морозилку на 15–20 минут. Охлаждённое тесто разделить на 2–3 порции. Из каждой части раскатать пласт толщиной 4–5 миллиметров. Чем тоньше пласт, тем более сухими и хрустящими выйдут печенья. Наоборот, из толстого пласта получится мягкая выпечка.
4. Формой или просто стаканом нарезать заготовки. Можно разрезать лепёшку фигурным ножом для теста либо обычным ножом на прямоугольники (квадраты).
5. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить заготовки. Выпекать 20–25 минут (духовку предварительно разогреть до 180–190 градусов).

Печенье на рассоле от огурцов: рецепт с фото самый вкусный

Печенье на рассоле от огурцов нравится многим поклонникам полезной и вкусной выпечки. Простой, но очень вкусный рецепт с фото такого лакомства удивит не только своей простотой приготовления, но и оригинальным вкусом. При желании в тесто можно добавить любые сухофрукты, орехи, цедру апельсина или лимона.

Печенье на огуречном рассоле

Печенье на рассоле от огурцов получается своеобразным на вкус, при этом привкус маринада в нем совершенно не чувствуется. Наоборот, выпечка получается не похожей ни на один рецепт печенья.

Ингредиенты:

• 5 ст. ложка растительного масла;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 стакан огуречного рассола;
• 500 г муки.

Приготовление:

• Первым делом берем марлю, складываем ее в пять слоев, и процеживаем рассол.

• К рассолу вливаем масло и засыпаем сахар, тщательно размешиваем, чтобы все крупинки растворились.

• В глубокую емкость высыпаем просеянную муку вместе с содой, перемешиваем.

• Теперь вливаем сладкий огуречный рассол и размешиваем венчиком, разбивая все комочки.

• Мягкое и упругое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Далее, тесто раскатываем в пласт толщиной от 1 до 1,5 см и при помощи любой формочки выдавливаем заготовки для будущего печенья.

• Кладем изделия на противень с пергаментом и выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С.

• Готовое печенье тающее во рту можно присыпать сладкой пудрой.

Овсяное печенье на огуречном рассоле

На огуречном рассоле можно испечь простое овсяное печенье, с изюмом или шоколадной крошкой. А также есть очень вкусный вариант со стружкой кокоса.

Ингредиенты:

• 100 мл огуречного рассола;
• 100 г сахарного песка;
• стакана с горкой овсяной муки;
• 150 г пшеничной муки;
• 100 г стружки кокоса;
• 50 мл растительного масла;
• 0,5 ч. ложки соды;
• пару щепоток корицы.

Приготовление:

• В огуречном рассоле тщательно размешиваем соду, корицу и сахарный песок.

• Вводим пшеничную и овсяную муку, а также засыпаем стружку кокоса, замешиваем тесто.

• На противень с пергаментом прямо ложкой выкладываем тесто и выпекаем печенье в течение 15 минут.

• Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Каждая хорошая хозяйка стремится к тому, чтобы всякий раз удивлять свою семью, своих друзей и гостей оригинальными…

Карамельное печенье с рассолом

При желании испечь что-нибудь необычное и оригинальное стоит взять на заметку рецепт карамельного печенья на огуречном рассоле.

Ингредиенты для теста:

• 120 мл огуречного рассола;
• 100 мл растительного масла;
• немного соды;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 ч. ложка мака;

Для карамели:

• 150 г сахарного песка;
• 50 мл воды.

Приготовление:

• В рассол от соленых, но не маринованных огурцов вливаем масло, засыпаем соду, мак и вводим муку, тщательно все вымешиваем и получаем крутое тесто.

• Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной в 2 мм. Далее, разрезаем его на одинаковые прямоугольники.

• Выпекаем на противне с пергаментом в течение трех минут с одной стороны и трех минут с другой при температуре 240°С.

• В сотейник вливаем воду, засыпаем сахар и варим сироп до светло-коричневого цвета.

• Печенье накалываем зубочисткой, опускаем изделие в карамель и сразу склеиваем его с другим печеньем, затем с третьим и четвертым.

• Поверхность четвертого печенья поливаем карамелью и присыпаем маком или черными семенами кунжута. Готовое вкусное печенье с карамелью подаем к столу.

Сырное печенье на рассоле

Тем, кто любит сырные крекеры стоит обязательно попробовать испечь сырное печенье на рассоле из-под огурцов или томатов.

Ингредиенты:

• 200 г колбасного копченого сыра;
• 1,5 стакана огуречного рассола;
• 100 мл растительного масла;
• 600 г муки;
• ч. ложка соды.

Приготовление:

• Колбасный сыр измельчаем на терке, засыпаем соду, перемешиваем.

• Затем вливаем рассол и масло, порционно вводим муку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

• Из теста делаем пласт толщиной в 7 мм и вырезаем фигурные заготовки для печенья.

• Перекладываем на противень, присыпанный мукой, и при желании посыпаем изделия крупной морской солью, печем до золотистого цвета при температуре 200°С.

Ржаное печенье на рассоле

Ржаной вид выпечки очень полезный продукт и не такой калорийный. Такое печенье также можно испечь на огуречном рассоле с добавлением гусиного жира.

Ингредиенты:

• стакана рассола от огурцов;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 100 г гусиного жира;
• 1 куриное яйцо;
• стакан ржаной муки;
• 2 стакана пшеничной муки;
• сахарный песок по вкусу;
• любое повидло.

Приготовление:

• В миску выливаем рассол, кладем гусиный жир и засыпаем соду, размешиваем.

• Подсыпаем сахар по вкусу (2 ложки будет достаточно).

• После вливаем яйцо, вводим ржаную муку и хорошо перемешиваем.

• Теперь вводим пшеничную муку и вымешиваем тесто.

• Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной в 5 мм, с помощью большого стакана вырезаем кружочки, используя маленький стакан, вырезаем колечки.

• На большую заготовку кладем колечко, середину заполняем повидлом, выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С.

На огуречном рассоле выпечка получается сдобной и рассыпчатой. Даже при долгом хранении печенья остаются таким же мягкими и приятными на вкус. А если замешивать тесто без добавления яиц, то получается вкусный постный десерт к чаю.

Постное печенье на рассоле – лучшие рецепты вкусной домашней выпечки к чаю

Постное печенье на рассоле – один из популярных рецептов домашней выпечки в советские времена. Подготовить ингредиенты можно за считанные минуты, продукты нужны элементарные, остается только замесить простое тесто и в печку ставить.

Как приготовить печенье на рассоле?

У истинной хозяйки все идет в дело, даже остатки огуречного рассола. Получается мягкая сдобная выпечка с легким слегка заметным ароматом пряностей. Слегка похоже по вкусу печенье на рассоле и растительном масле на пряник.

1. Тесто на рассоле для печенья делается максимально просто: это сахар, мука, масло, рассол, все примерно в одинаковых пропорциях, и сода. Можно добавить ванилин и разрыхлитель, чтобы яство еще дольше оставалось мягким.
2. Тесто не следует тщательно вымешивать, оно должно слегка липнуть к пальцам.
3. Тесто немного поднимается в духовке, поэтому между печеньями нужно оставлять небольшое расстояние.
4. Добавляя соду в тесто на постное печенье на рассоле, не следует гасить ее уксусом.

Печенье на рассоле от огурцов – рецепт

Постное печенье на рассоле от огурцов по классическому советскому рецепту включает всего несколько ингредиентов, которые есть почти всегда в каждом доме. Муку рекомендуется брать высшего сорта, масло добавлять без запаха. Некоторые советуют добавить для вкуса ванилин. Главным преимуществом блюда является то, что делается печенье на рассоле без яиц и молочных продуктов, поэтому подходит тем, кто соблюдает Великий Пост.

• рассол огуречный – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сода – ½ ч. л.;
• ванилин – 1/3 ч. л.;
• масло подсолнечное – ½ стакана;
• сахар – 2/3 стакана.

1. Рассол смешать с сахаром и маслом.
2. Муку просеять, добавить соды и замесить тесто.
3. Сформировать небольшие шарики из теста, выложить на расстоянии сформированные печенья на противень. Ставить в разогретую духовку на 8-12 минут.

Печенье на помидорном рассоле

Печенье на рассоле от помидор несколько отличается по вкусу от огуречной выпечки, но такое же вкусное. К тесту можно добавить для разнообразия кокосовую стружку, сахарную пудру, измельченные орехи. Противень рекомендуется застелить бумагой, так тесто не будет пристывать. Если сформировать маленькие шарики и вырезать или формочкой, то выпечка выйдет хрустящей.

• рассол помидорный – 250 мл;
• мука – 200-220 г;
• сода – ½ ч. л.;
• ванилин;
• масло подсолнечное – ½ стакана;
• сахар – 150-170 г.

1. В емкости хорошо перемешать сахар, рассол, масло.
2. Добавить муку и соду, не гашеную уксусом (с этим справится рассол).
3. Вымесить тесто и разделить его на шарики.
4. Выложить их на противень и оставить подниматься на 5-7 минут.
5. Выпекать 7-10 минут при 220 градусах.

Печенье на капустном рассоле – рецепт

Печенье на капустном рассоле в его классической интерпретации содержит яйца, однако их можно заменить уксусом, а вместо классического маргарина или сливочного масла положить обычное растительное. Данный рецепт должен все равно быть в кулинарной книге хозяйки. Выпечка выходит хрустящей, но тает во рту, подавать его хорошо с вареньем, медом, можно добавить корицы для пикантности.

• рассол капустный – 1 стакан;
• уксус – 2 ст. л.;
• масло растительное – 150-170 г;
• мука – 2 стакана;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 1/2 стакана.

1. Масло смешать с сахаром. Взбить до белого состояния.
2. Добавить рассол, также взбить.
3. Постепенно вводить муку, взбивая. Тесто должно получиться густым.
4. Стаканом разрезать тесто на кружки. Выложить в форму на расстоянии друг от друга. Выпекать 20 минут.

Постное печенье на рассоле с овсяными хлопьями

Овсяное печенье на рассоле – идеальное блюдо для тех, кто соблюдает диету. Получается выпечка питательной, содержит много полезных веществ. Добавляют часто в это блюдо изюм, но можно класть орехи, а сверху посыпать кунжутными семенами. Геркулесовые хлопья лучше всего измельчить в блендере.

• рассол огуречный– 100-130 мл;
• овсянка – 250-300 г;
• масло подсолнечное – ¼ стакана;
• сахар – 2 ст. л.;
• кунжутные зерна – по вкусу;
• изюм – по вкусу.

1. Замочить изюм в воде.
2. Овсяные перемолотые хлопья смешать с сахаром и рассолом. Оставить немного, чтобы тесто набухло.
3. Положить изюм. Перемешать.
4. Сформировать круглые лепешки из теста. Выложить их на противень.
5. Выпекать постное овсяное печенье на рассоле около 20 минут.

Песочное печенье на рассоле

Если неожиданно нагрянули гости, а угостить их нечем, посоветовать можно песочное печенье на рассоле – рецепт его элементарно прост, а выпекается это блюдо всего 15-20 минут. Для украшения сверху печенье можно посыпать сахаром, а можно измельченными орехами, к примеру арахисом или миндалем. Рассол для выпечки можно брать любой, даже из-под маслин.

• рассол любой – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• сода – ½ ч. л.;
• масло растительное – ½ стакана;
• сахар – 2/3 стакана.

1. Смешать и взбить венчиком рассол, сахар и масло.
2. Постепенно в содержимое ввести муку, замесить тесто.
3. Раскатать тесто и вырезать стаканом кружочки. Выпекать их на противне при 200 градусах.
4. Украсить по желанию.

Мягкое печенье на рассоле

Рецепт печенья на рассоле в домашних условиях можно сделать своей «фишкой» и подавать необычную выпечку даже на праздничный стол. Оригинальности блюду придаст миндаль и варенье, с ними печенье выходит ароматным и имеет интересный вкус. Сложно представить, что в этом нежном мягком блюде гармонично сочетаются соленый рассол и приторно-сладкое варенье.

• рассол – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• сода – ½ ч. л.;
• ванилин – 1/3 ч. л.;
• сахар – 2/3 стакана;
• миндаль – по вкусу;
• варенье – 1 банка;
• масло растительное – 100-120 г.

1. Масло смешать с сахаром и взбить.
2. Взбивая, добавить рассол и муку струйкой, чтобы не было комочков. Сформировать густое тесто.
3. Замешенное тесто убрать в холодное место на час.
4. Сформировать шарики, раздавить их рукой, сделав углубления для начинки. Выпекать 20 минут.
5. Когда постное мягкое печенье на рассоле будет готово, положить сверху на каждое немного варенья и молотый миндаль.

Печенье постное на огуречном рассоле с лимоном

Нежное вкусное печенье на рассоле выходит, если добавить лимонный сок или протертую цедру. При желании можно еще интереснее разнообразить рецепт, и положить в печенье разрезанные напополам оливки с лимоном. Тогда можно готовить и без добавления сахара, и блюдо получится еще более диетическим.

• рассол – 210-250 мл;
• мука – 240-260 г;
• сода – ½ ч. л.;
• цедра лимона – по вкусу;
• масло подсолнечное – 100-120 мл;
• сахар – по вкусу.

1. Смешать рассол и сахар до растворения последнего.
2. Добавить масло, затем просеянную муку, соду и цедру.
3. Замесить тесто, сформировать из него небольшие круглые печенья.
4. Выпекать 15-20 минут. Украсить долькой лимона.

Печенье на рассоле с манкой

Домашнее печенье на рассоле можно дополнить манной крупой. Такая выпечка получается сытнее, а по вкусу сдобе не уступает. Тесто для блюда рекомендуется взбить миксером, чтобы получилась равномерная консистенция. Необходимо дать настояться тесту, лучше всего убрать его на час в холодильник.

• рассол огуречный – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• сода – ½ ч. л.;
• манка – 1 стакан;
• масло подсолнечное – ½ стакана;
• сахар – 2/3 стакана.

1. Просеянную муку и соду смешать с манкой.
2. Масло смешать с рассолом, размешать тщательно и положить сахар.
3. Полученное добавить к муке и манке. Замесить тесто.
4. Положить заготовленное тесто в холодильник на 50-60 минут.
5. Вырезать печенье (формы можно выбирать разнообразные).
6. Полученные печенья выложить на противень и выпекать 15 минут.

Печенье на рассоле на сковороде

Печенье на скорую руку на рассоле можно приготовить всего за 10 минут, если делать его в сковороде. Печенья получаются более красивыми, если их после обжарки посыпать корицей и сахаром-песком. Чтобы выпечка вышла более мягкой, заготовки для печенья делать следует более толстыми. Масло лучше брать без запаха.

• рассол – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• сода – ½ ч. л.;
• масло подсолнечное – ½ стакана;
• сахар – 2/3 стакана.

1. Рассол, сахар и масло тщательно размешать, всыпать тонкой струйкой муку, добавить соду.
2. Размешать и сделать крутое тесто.
3. Из теста сделать печенья произвольной формы, обжарить их в масле.
4. Украсить постное печенье на рассоле по желанию.

Печенье на рассоле из ржаной муки

Печенье на рассоле в пост приготовить можно и из ржаной муки, оно полезнее и имеет красивый коричневатый оттенок. Можно смешать два вида муки – ржаную и пшеничную, так выпечка будет нежнее. Соду можно заменить разрыхлителем. Украсить печенье можно молотыми орехами, хорошо подавать его с вареньем или повидлом.

• рассол – 200 мл;
• мука ржаная – 250 г;
• сода – ½ ч. л.;
• подсолнечное масло – 100 г;
• сахар – по вкусу.

1. Смешать ингредиенты и замесить густое тесто.
2. Дать ему отстояться в холодильнике.
3. Выпекать до готовности до 20 минут.

Печенье на рассоле без сахара

Прекрасной закуской-снеком станет соленое печенье на рассоле. Сахара оно не содержит, так же как и яиц, молока, маргарина. Поэтому выпечка подойдет тем, кто следит за фигурой. Вкусно будет, если в тесто добавить тертый сыр, семена тмина или кунжута. Форму печенью можно придавать любую – звездочки, рогалики, кружочки.

• рассол – 150 мл;
• мука – 230-260 г;
• сода – ½ ч. л.;
• масло подсолнечное – 130-150 мл.

1. Смешать в емкости рассол, масло, добавить муку постепенно.
2. Замесить тесто, сформировать печенья произвольных форм и размеров.
3. Выпекать в разогретом духовом шкафу до готовности.