Пирог из яблок со сметаной

Содержание

1 Пирог из яблок со сметаной

Пирог с яблоками на сметане

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 50 г

Мука — 1,5 стакана

Ванильный сахар — 10 г

Процесс приготовления

Простой домашний пирог с яблоками на сметане. Ароматный, нежный, пушистый и вкусный. Справится любой кулинар, попробуйте и не пожалеете.

Итак, давайте приступим к приготовлению яблочного пирога на сметане. В миску кладем сметану (15% жирности).

Добавляем яйца. Если мелкие, то нужно три штуки.

Затем кладем сахар и ванильный сахар.

Добавляем чайную ложку пищевой соды без горки (уксусом можно не гасить) и растопленное сливочное масло.

В конце кладем просеянную муку.

Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово для пирога.

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Выливаем большую часть теста.

Яблоки моем, чистим и нарезаем пластинами. Выкладываем на тесто.

На яблоки выкладываем остальное тесто.

Печем пирог в духовке при температуре 175 градусов 40-45 минут.

Достаем пирог из формы и остужаем.

Пирог с яблоками на сметане готов! Подаем к чаю, молоку или кофе.

Что необходимо для приготовления пирога с яблоками на сметане

Выбор хозяек

Фруктовый десерт станет вкуснее, если приготовить его со сметанной заливкой.

Тесто для пирога с яблоками на сметане получается нежным и таящим во рту, поэтому многие хозяйки используют этот продукт для выпечки.

Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов яблочных пирогов и кексов на основе сметанного теста.

Яблочные пироги

Самый простой рецепт нежной выпечки со сметаной и яблоками

Для создания кулинарного шедевра потребуются следующие продукты:

Сначала взбивают сметану и соду, которую не гасят уксусом, т. к. для этого предназначен кисломолочный продукт.
В отдельной чаше взбивают яйца с сахаром, после чего соединяют со сметанной смесью.
Муку пропускают через сито, засыпают в полученную массу и тщательно перемешивают. В результате должна получиться основа густой консистенции без комков.
Небольшое количество теста выливают в форму.
Фрукты моют, очищают от семян и кожуры, нарезают пластинками и помещают на основу.
После этого выливают остатки массы и выравнивают ее с помощью деревянной лопатки.
Противень ставят в простую духовку и выпекают в течение 45 минут при 170°С.
Воздушное угощение по рецепту пирога с яблоками на сметане подают к столу после полного остывания.

Заливной пирог с яблоками

Для десерта необходимы:

На приготовление теста потребуется минимальное количество времени, поэтому духовку прогревают до 180°С заранее.
В отдельной емкости смешивают яйца с сахарным песком, оставив немного для обсыпки фруктов.
Смесь взбивают до появления пышной консистенции. Для этого можно использовать миксер или венчик.
Затем к яичной массе добавляют сметану и тщательно перемешивают.
Муку и разрыхлитель для бисквита на сметане просеивают через сито и вводят в основу.
Яблоки моют, удаляют с них кожуру, убирают сердцевину и режут дольками.
Противень застилают пергаментом, который смазывают маслом.
После выкладывают фруктовые кусочки, посыпают их сахарным песком с корицей и заливают тестом.
Форму помещают в духовку и выпекают 30-40 минут.
Заливной пирог с яблоками со сметаной должен немного остыть , после чего его переворачивают, украшают сахарной пудрой и подают к чаю.

Читать еще: Пироги со свежими ягодами в мультиварке: рецепты

Рецепт цветаевского пирога со сметаной и яблоками

Для основы нужны следующие компоненты:

Наполнитель готовят из таких продуктов:

1 яйца;
200 г сметаны;
3 яблок;
1 ст. л. муки;
150 г сахара;
1 ст. л. крахмала;
щепотки ванилина.

Сначала мягкое сливочное масло смешивают с сахарным песком, добавляют муку, сметану и разрыхлитель.
Массу тщательно вымешивают, пока она не станет мягкой и эластичной.
Тесто заворачивают в пленку и убирают в холодное место.

Для этого яблоки моют, очищают и режут пластинами.
В отдельной ёмкости соединяют сметану, яйцо, муку, сахар (это будет заливка)

Чтобы пирог получился воздушным все компоненты для начинки, кроме фруктов, взбивают в блендере в течение 1 минуты до образования однородной массы.

Соединяем тесто и начинку:

Духовой шкаф прогревают до 170°С.
Противень смазывают маслом и выкладывают на него основу, равномерно распределяя ее по всей поверхности и формируя маленькие бортики.
На тесто выкладывают фруктовые кусочки, посыпают крахмалом и заливают их наполнителем.
Форму ставят в духовку и выпекают на протяжение 50 минут.
Когда выпечка будет готова, ее достают и дают остыть.
Угощение перед подачей на стол можно украсить измельченными орехами.

Для хранения десерта используют холодильник, т. к. при комнатной температуре он может быстро испортиться.

Рецепт пирога необычайной красоты с яблоками

Для основы берут следующие ингредиенты:

сметана — 150 г;
сливочное масло — 130 г;
пищевая сода — ½ ч. л.;
сахар — 200 г;
мука — 250 г.

из сметаны — 200 г;
из сахарного песка — 100 г;
из яиц — 1 шт.;
из яблок — 1 кг.

На начальном этапе масло достают из холодильника, чтобы оно стало мягким.
После чего его взбивают с сахаром до образования белой массы, в которую добавляют сметану, и хорошо перемешивают.
Муку с содой просеивают через сито и вводят в полученную смесь.
Тесто для рецепта яблочного пирога на сметане выливают на противень.
Фрукты очищают от сердцевины, срезают кожуру, мелко нарезают и выкладывают на основу.
Затем смешивают яйцо, 2 ст. л. муки, сметану и 2 ст. л сахара.
Полученной смесью заливают десерт. Форму убирают в духовой шкаф и выпекают 45 минут при 170°С.

Шарлотка по-еврейски

Для создания выпечки необходимо взять:

2 яйца;
75 г сметаны;
20 г картофельного крахмала;
1 яблоко;
масло для смазывания формы;
1 щепотку ванилина;
80 г коричневого сахара;
75 г сливочного масла;

Сначала яйца взбивают с сахаром до тех пор, пока смесь не приобретет белый цвет.
Сливочное масло растапливают, добавляют в яичную массу вместе со сметаной и ванилином и тщательно перемешивают.
Затем вводят крахмал и муку с разрыхлителем.
После того как масса станет однородной, 1/3 выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом.
Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют сердцевину, нарезают маленькими кусочками и распределяют по тесту.
На фруктовую начинку высыпают изюм, который перед этим промывают и подсушивают.
Сверху выливают остатки основы и посыпают ее миндальными лепестками.
Пирог из сметаны с яблоками ставят в духовку на 30 минут при 180°С.
Готовую выпечку достают из формы, дают остыть и украшают сахарной пудрой.

Десерт по этому рецепту получается очень необычным, удивит и порадует ваших близких.

Рецепт сметанного пирога с тертыми яблоками :

Для воздушного десерта понадобятся:

Сначала взбивают яйца с сахаром.
Затем в яичную смесь вводят растопленное масло, пекарский порошок, муку, ванилин и сахар.
Все компоненты хорошо перемешивают.
Фрукты моют, очищают и измельчают с помощью крупной терки.
В форму выливают часть основы для вкусного пирога.
В дальнейшем выкладывают начинку и остатки теста.
Сметанник с яблоками выпекают на протяжении 45 минут при 180°С . Готовность выпечки проверяют с помощью зубочистки.

Читать еще: Пироги с черникой — 7 простых рецептов черничной выпечки

Яблочный пирог без яиц и муки

Для приготовления сочного и нежного десерта без яиц нужны следующие продукты:

Сначала фрукты моют, удаляют кожуру, убирают сердцевину, режут на кусочки и измельчают в блендере или мясорубке.
К мякоти добавляют манную крупу.
В отдельной емкости взбивают сметану, которую можно заменить творогом или кефиром, и 3 ст. л сахарного песка до появления плотной пены, которую смешивают с яблочным пюре, корицей, ванилином, размягченным маслом и пекарским порошком.
Противень смазывают маслом, выливают в него полученную массу, ставят в духовку и выпекают в течение 35 минут при 190°С.
Готовность манника на сметане с яблоками проверяют с помощью спички. Если при прокалывании она сухая, то угощение готово.
Бисквит достают из формы и дают ему остыть.
Для украшения используют ягоды и сахарную пудру.

Чтобы улучшить вкусовые качества выпечки, в изделии делают несколько проколов и капают в них фруктовый сок или ликер.

Яблочные кексы

Кекс на сметане с яблоками

Не менее вкусными являются кексы на основе кисломолочных продуктов. Для приготовления потребуется:

200 г сметаны;
2 яйца;
400 г муки;
200 г сливочного масла;
200 г сахарного песка;
½ ч. л. пищевой соды;
2 яблока.

Сначала яйца взбивают с сахаром до появления пены белого цвета.
К смеси добавляют сливочное масло, которое заранее растапливают, и сметану.
Соду гасят соком лимона или уксусом и вводят в основу.
После добавляют муку небольшими порциями и замешивают тесто.
Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют семена, измельчают на терке и смешивают с основой, как для заливного яблочного пирога.
Противень смазывают маслом, выкладывают на него основу и выравнивают ее при помощи деревянной лопатки.
Форму убирают в духовой шкаф и выпекают при 190°С 30 минут.
Готовую выпечку достают, дают остыть, разрезают на кусочки и посыпают орехами с сахарной пудрой.

Яблочные кексы в сливочной глазури

Хозяйке пригодится еще рецепт создания вкусных кексов, для которых необходимы:

сметана — 200 г;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
яблоки — 2 шт.;
яйца — 3 шт.;
сахар — 150 г;
ванилин — 1 ч. л.

Сливочную глазурь готовят:

из 20%-ных сливок — 100 мл;
из сливочного масла — 20 г;
из сахарного песка — 100 г;
из ванильного сахара — ½ ч. л.

На начальном этапе взбивают сахар с яйцами и ванилином.
В полученную смесь вводят сметану и снова взбивают.
Муку просеивают с пекарским порошком и добавляют в основу, которую тщательно перемешивают, пока не исчезнут комки.
Фрукты моют, очищают от семян и кожуры, измельчают на терке и добавляют в тесто.
Массу раскладывают по формам, ставят в духовку и выпекают в течение 25 минут при 180°С.
Готовую выпечку достают, дают остыть и извлекают из формочек.

По рецепту для кексов в сливочной глазури продуктов хватит на 10 средних кексов.

Чтобы приготовить сливочную глазурь, соединяют сливки, ванилин и сахар.
Смесь ставят на плиту и доводят до кипения. После чего варят на медленном огне еще 15 минут.
Затем емкость убирают с плиты и вводят в нее сливочное масло, перемешивая глазурь до тех пор, пока продукт не растворится.
Смесь переливают в другую чашу для прекращения варки и ставят в прохладное место, чтобы лакомство остыло до теплого состояния.
Сливочную массу наносят на кексы.
Глазурь можно заменить сметанным кремом, а для украшения использовать кулинарную посыпку или измельченные орехи.

Яблочный пирог на сметане

Честно просмотрела все рецепты по ингредиентам, но именно такого не нашла. Пирог очень вкусный, с минимальным количеством ингредиентов, легко и быстро готовится. Это мой самый любимый яблочный пирог.

Читать еще: Рецепты пирогов с грибами из слоеного теста

Ингредиенты для «Яблочный пирог на сметане»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 200 г
Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Яблоко — 4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог на сметане»:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром миксером.

Добавить сметану и снова взбить.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста. Снова взбить. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими маленькими пластинками.

Добавить яблоки в тесто и перемешать ложкой.

В форму, застеленную бумагой для выпечки, вылить тесто.
Диаметр формы 21 см.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. В моей духовке пирог печется примерно 50 минут.

Вот такой пирог в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: