Банановый хлеб с грецкими орехами

Ингредиенты

Сливочное масло – 120 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Банан(спелый) – 500 г (2-3 шт.)

Мука пшеничная – 160-170г

Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Корица молотая – 0.5-1 ч.л.

Ванильный сахар – 10 г

Соль – 0.25 ч.л. (по желанию)

Орех грецкий – 70 г

Растительное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы)

Видео рецепт: Банановый хлеб с грецкими орехами

Процесс приготовления

Сладкий, румяный банановый хлеб – вкуснейшая домашняя выпечка, которая не доставит хлопот на кухне и выручит в качестве сытного завтрака, перекуса или лакомства к чаепитию. Сегодня предлагаю приготовить простой, бездрожжевой вариант бананового хлеба с грецкими орехами.

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно мягким и ароматным, с рассыпчатым, пушистым и сочным мякишем, золотистой корочкой и аппетитными вкраплениями орехов. Такой хлеб прекрасен как в теплом, так и в охлажденном виде, а если позволить ему настояться ночь – на следующий день хлеб станет еще вкуснее. Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся такие компоненты.

Соедините размягченное сливочное масло и сахар и взбейте несколько минут миксером до получения однородной массы.

Продолжая взбивать смесь, добавьте 1 куриное яйцо и взбейте смесь 40-60 секунд.

Затем добавьте второе куриное яйцо и взбейте смесь еще 1-2 минуты, пока масса не станет воздушной и однородной.

Разомните 2 крупных спелых банана вилкой до состояния комковатого пюре и добавьте в смесь яиц, сахара и масла. Небольшие вкрапления кусочков банана придадут готовому хлебу еще более аппетитный вкус.

Постепенно вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Добавьте ванильный сахар, молотую корицу и, по желанию, 0.25 ч.л. соли.

В готовое тесто аккуратно вмешайте нарезанные крупными кусочками грецкие орехи.

Перелейте тесто в смазанную маслом и выстеленную пекарской бумагой форму для запекания и аккуратно разровняйте.

Поместите тесто в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность хлеба, проткнув мякиш деревянной шпажкой или зубочисткой. Если шпажка выходит чистой – хлеб готов.

Оставьте хлеб в форме на 5-10 минут, а затем извлеките и полностью охладите.

Банановый хлеб с грецкими орехами готов.

Важные дополнения к рецепту

1. Готовый хлеб можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня или охладить и заморозить (целиком или порционными кусочками), предварительно обернув в пищевую пленку.

2. Для того чтобы разморозить банановый хлеб, просто оставьте хлеб при комнатной температуре на 1-1.5 часа.

Быстрый банановый хлеб с орехами

Это вариант замечательного бананового хлеба (или, скорее, даже кекса) для ХП. Готовится быстро и просто. Получается очень ароматный влажноватый кекс. Перестать его есть очень сложно, скажу я вам!

Ингредиенты для «Быстрый банановый хлеб с орехами»:

Сахар (здесь и далее 1 стакан = 230 мл) — 2/3 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 1/4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Банан (спелые, примерное 1,5 шт., размятые вилкой) — 3/4 стак.
Простокваша (или кефир) — 1/4 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 1/4 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Орехи (любые рубленые, можно и без орехов) — 1/2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый банановый хлеб с орехами»:

Щедро смажьте форму для выпечки и перемешивающую лопасть.
Поместите все ингредиенты в форму согласно инструкции к вашей ХП. В моем Мулинексе следующая последовательность: простокваша, яйцо, масло, сахар, соль, бананы, просеянная мука (перемешанная с содой), ванилин, корица, орехи.
Вместо простокваши можно использовать кефир. Если у вас в доме нет ни того, ни другого, то простоквашу можно приготовить самостоятельно, в 1/4 стакана молока добавив 1/4 ч.л. уксуса или лимонного сока. Через 10 минут у вас будет готова простокваша, которую можно использовать и в этом рецепте.

Режим выберите для бездрожжевой выпечки. В моей печке он называется “Лимонный пирог” (1 час 48 мин) 🙂

Готовый кекс оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно вытащите и остудите полностью на решетке.

Читать еще: Судак в кляре — 5 вкусных рецептов приготовления

Кекс необычайной вкусноты! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Банановый кекс

358
1636
332043

Банановый кекс 2

76
437
29526

Банановый хлеб (Banana Bread) на сметане

79
377
14125

Банановый пирог с орехами в мультиварке

31
362
48183

Банановый кекс с черникой и орехами

142
260
12405

Кекс “Банановый рай”

49
233
11968

Кексы “Банановый дебют”

99
232
10927

Банановый кекс

25
180
11339

Банановый кекс

83
174
26604

Банановые кексы с творогом

57
171
44830

Банановые кексы

38
165
26993

Постные банановые кексы в глазури с клубникой

33
143
9387

Банановый хлеб/кекс

20
142
10097

Банановые кексики

85
131
10559

Банановые кексы с шоколадной пастой

35
125
5612

Банановый кекс с печеньем

96
119
9386

Кекс банановый “Рай”

45
117
7614

Банановый кекс

45
115
6697

Банановый кекс с курагой

20
113
5104

Шанхайский банановый хлеб

34
106
3391

Сочный банановый кекс

54
106
14888

Банановый кекс

17
99
12566

Банановый кекс-пирог

76
99
13959

Банановые кексы

16
94
6106

Банановые кексики

52
92
10939

Банановый пирог

41
89
19101

Банановый кекс со сливочным ликером

59
85
1877

Банановые маффины

11
81
6196

Быстрый банановый хлеб с орехами

20
78
6281

Банановый пирог с орешками кешью

24
78
8284

Пирог “Банановое яблочко”

38
73
9590

Банановые кексики

46
72
5756

Шоколадный кекс с бананами

36
68
19573

Маффины с корицей и нутеллой

6
64
6549

Бананово-шоколадный кекс с орехами и лимонной глазурью

16
63
5890

Банановые кексы

13
61
7068

Кекс бананово-шоколадный

24
59
6216

Бананово-творожные кексы

15
58
13205

Банановый пирог

37
55
7538

Кекс “Банановый рай”

22
46
4195

Кекс бананово-медовый

11
42
11217

Банановый кекс

9
32
3582

Банановый кекс

26
30
4603

Шоколадно-банановые кексы

14
26
6395

Банановый пирог

14
25
9115

Пирог бананово-яблочный

18
25
9368

Кекс банановый с кремом

17
17
4354

Банановый кекс с грецкими орехами

12
17
4728

Фотографии «Быстрый банановый хлеб с орехами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 сентября 2019 года Нюютичка #

3 июня 2013 года arizona #

4 июня 2013 года dolphy # (автор рецепта)

4 октября 2010 года Kira87 #

4 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)

24 июня 2010 года ирина66 #

24 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)

31 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

29 мая 2010 года dementia #

30 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

30 мая 2010 года dementia #

29 мая 2010 года Antosha1 #

29 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

29 мая 2010 года Elvyrka #

29 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

29 мая 2010 года skyfuntik #

29 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

29 мая 2010 года skyfuntik #

29 мая 2010 года Nika #

29 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Банановый хлеб – 7 рецептов приготовления вкусного хлеба

Добро пожаловать на страницы моего блога! Banana bread – это американский рецепт традиционного ароматного хлеба. Его подают практически во всех кофейнях и пекут на Рождество. Причем используют для этого только самые спелые бананы с потемневшей кожурой. Банановый хлеб скорее всего назвали бы кексом из-за сладости. Несомненно одно — он является хорошим источником энергии, а также полезных веществ.

Читать еще: Лучшие рецепты пирожков и булочек как пух

Мне такая выпечка пришлась по душе: в меру сладкая, с ароматом орехов, тесто пышное, не тяжелое. Готовится очень быстро и в любой кухонной технике: в духовке, мультиварке, хлебопечке и даже в микроволновке. Муку выбираю по своему желанию, кроме традиционной пшеничной, мне понравились овсяно-банановый вариант и с добавлением кукурузной муки.

Для начала дайте бананам полежать 3-4 дня в пакете в тёмном месте, можно положить к ним яблоко. Они станут мягкими и податливыми.

Если не хочется ждать, берите свежие – ничего страшного! В первый раз лучше делать базовый рецепт, а потом улучшать его по своему вкусу. В следующий раз пробуйте добавить орехи или сухофрукты – выпечка станет ещё сытнее и ароматнее.

Рецепт приготовления бананового хлеба с грецкими орехами в духовке

Этот нежный ароматный хлебушек я пеку для завтрака, полдника или воскресного чаепития. Очень выручает, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Рецепт традиционный американский, ведь он пришёл к нам именно оттуда. Даже менять ничего не хочется – всё идеально! Калорийность выпечки составляет 333 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

120 г сливочного масла;
200 г сахара;
2 яйца;
2-3 спелых банана (500 г);
70 г грецких орехов;
160-170 г муки;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
½ ч.л. молотой корицы;
10 г ванильного сахара;
1 ч.л. растительного масла для смазывания.

Как сделать:

1. Сливочное масло комнатной температуры и сахар взбейте миксером 2 минуты. По одному добавьте яйца, взбивая массу миксером.

2. Бананы разомните вилкой до кашеобразной массы. Соедините со сливочно-яичной смесью.

3. Просейте муку прямо в тесто. Добавьте разрыхлитель, корицу с ванильным сахаром и перемешайте.

4. Грецкие орехи порубите ножом на мелкие кусочки и введите в тесто. Хорошенько перемешайте.

5. Форму для хлеба застелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Влейте и разровняйте тесто. Выпекайте 50-60 минут при 170ºС. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Готовый хлеб оставьте в форме на 5 минут, затем извлеките и полностью остудите. Нарежьте порционными кусочками и подавайте!

Если хотите уменьшит калорийность, приготовьте овсяно-банановый хлебушек. Этот рецепт я подробно описала в другой статье.

Банановый хлеб от Энди шефа, приготовленный дома

Нетривиальный и очень вкусный вариант! Автора этой выпечки зовут еще Andychef. Это базовый рецепт, в который вы можете по своему желанию добавить орехи или сухофрукты. Калорийность десерта будет ниже, чем с орехами, примерно 261,5 ккал на 100 г.

Необходимые продукты:

140 г сливочного масла;
130 г сахара;
1 яйцо;
4 банана;
200 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Как сделать:

1. Сливочное масло растопите и охладите.

2. Бананы разомните вилкой. Добавьте яйцо и сахар, хорошенько перемешайте.

3. Соедините получившуюся смесь с растопленным маслом. Частями введите муку и всыпьте разрыхлитель.

4. Форму смажьте сливочным маслом, припылите мукой и заполните тестом. Выпекайте 1 час при 175ºС на нижнем уровне, чтобы хлеб не подгорел сверху и пропёкся внутри.

Десерт получается плотный, слегка влажный с умопомрачительным банановым ароматом. Его хочется смаковать, как конфету. Испеките и оцените!

Шоколадно-банановый хлеб с орехами от Юлии Высоцкой

Сочное, фруктовое лакомство – отличное решение для завтрака. Получается нежным и неимоверно воздушным. С шоколадом, грецкими орехами и бананами хлебушек не только очень вкусный, но и высокопитательный. Что ещё нужно для хорошего начала дня?

ПП-рецепт бананового хлеба без сахара и масла

В этом варианте совсем нет сахара, поэтому важно использовать очень спелые бананы. Только они дадут необходимую сладость. Прекрасный вариант выпечки для тех, кто тщательно следит за своим питанием.

Подготовьте для рецепта:

100 г цельнозерновой муки;
10 г кукурузного крахмала;
2 яйца;
2 ч.л. разрыхлителя;
3 банана (300 г);
1 яблоко (100 г).

Пошаговая инструкция:

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал и разрыхлитель.

2. Смешайте размятые до состояния пюре бананы, натертое яблоко на крупной терке и 2 яйца.

3. Вылейте жидкую смесь к сухой и замесите тесто. Переложите его в силиконовую форму и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 45 минут.

Читать еще: Как готовить антрекот из свинины:пошаговые рецепты с фото

4. Испёкшийся хлебушек оставьте постоять минут на 10, затем вытащите из формы и полностью остудите на решетке.

Не игнорируйте в составе крахмал. Благодаря ему, тесто становится легче и лучше поднимается, а мякоть будет более рассыпчатой.

Как приготовить банановый хлеб в хлебопечке?

Удобство хлебопечки в том, что вам нужно лишь заложить продукты, всё остальное она сделает сама. Условия для подобной выпечки в ней создаются просто идеальные. Выпечка получается высокой и воздушной, с нежным сливочным вкусом.

Для приготовления возьмите:

2 банана;
100 г сливочного масла;
2 яйца;
¼ стакана йогурта;
2 стакана муки;
¾ стакана сахара;
2 ч.л. ванильного сахара;
½ ч.л. соды;
½ ч.л. соли.

Этапы готовки с фото:

1. Бананы измельчите блендером в пюре и переложите в хлебопечку. Сюда же разбейте 2 яйца.

2. Сливочное масло растопите, слегка остудите и влейте в чашу к остальным продуктам. Добавьте йогурт в чашу хлебопечки.

Йогурт можете использовать фруктовый — он разнообразит вкус. Даже сметана подойдет – лакомство получится с едва уловимой кислинкой.

3. Всыпьте соду, соль и сахар. Просейте муку и отмерьте 2 ч.л. ванильного сахара. Поставьте на хлебопечке режим «Кекс».

Спустя 1,5 часа получается нежный десерт, который прекрасно кушать за завтраком.

Как испечь диетический банановый кекс в мультиварке?

В мультиварке выпечка поднимается равномерно, хорошо пропекается и не подгорает. Тесто замешивается быстро, остальное – дело техники. В меру сладкий, ароматный. Все будут спрашивать рецепт такого десерта 😉

Вам понадобится:

3 спелых банана;
220 г муки;
10 г разрыхлителя;
80 г воды;
60 г мёда;
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите и растолките бананы. Небольшие кусочки могут остаться. Будет очень вкусно, когда они попадаются в хлебе.

2. Залейте банановую массу 80 г воды и добавьте мёд. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Следите, чтобы мёд распределился равномерно.

3. Всыпьте просеянную муку, пакетик разрыхлителя и замесите тесто.

4. Дно и стенки чаши мультиварки смажьте тонким слоем масла и переложите в нее тесто. Выберите режим «Выпечка», время 1 час.

5. По окончании программы проверьте, как кекс пропёкся внутри, при помощи деревянной шпажки. Переверните чашу на блюдо – выпечка отойдёт очень легко.

Остывший десерт присыпьте сахарной пудрой и украсьте кусочками бананов. Можно сделать ганаш из горького шоколада и кокосового молока.

Веганский банановый хлеб без пшеничной муки и яиц – рецепт без глютена

Такая веган-выпечка точно понравится любому! Подойдёт она и постящимся. Муку выбирайте по своему вкусу, а вместо грецких орехов можете взять пекан или бразильский орех. Сейчас даже шоколад веганский продается. Смело готовьте и пробуйте!

Для приготовления возьмите:

3 банана;
1 большой стакан безглютеновой муки;
1 ч.л. соды;
½ ч.л. разрыхлителя;
¹⁄₃ стакана грецких орехов;
¼ стакана кокосового масла;
1-2 ложки мёда;
корица;
шоколад по желанию.

Приступайте к готовке:

1. Бананы разомните вилкой до однородной массы. Всыпьте соду и разрыхлитель, смешайте.

2. Кокосовое масло предварительно поставьте в горячую воду, чтобы оно стало жидким. Влейте его в банановую смесь, добавьте корицу и мёд. Перемешайте.

3. Муку введите в два приема. По консистенции тесто получится как на оладьи.

4. Грецкие орехи и шоколад порубите ножом на мелкие кусочки. Смешайте с тестом.

5. Форму застелите пергаментом и слегка смажьте кокосовым маслом. Выложите тесто, разровняйте. Выпекайте при 180ºС в течение 40 минут.

Хлебушек покрывается аппетитной румяной корочкой и немного растрескивается, он буквально распространяет манящий запах по всей квартире.

Теперь вы знаете, как делать потрясающий ароматный хлеб из бананов. С ним обычный семейный завтрак превращается в увлекательное времяпрепровождение. Это лакомство можно всем! Оно и насытит, и подарит море удовольствия. Испеките свежий кекс к приходу гостей – равнодушных не будет. Недавно узнала, что выпечку можно сделать из банановой муки. Кто-то пробовал, поделитесь как получилось? А я прощаюсь с вами, до скорых встреч 😉

голоса

Рейтинг статьи

Банановый хлеб с грецкими орехами