Готовим телятину в мультиварке по различным вкусным рецептам

Телятина в мультиварке. Простые и вкусные рецепты на каждый день

Телятина ценится во многих странах мира. Она отличается своими диетическими качествами, нежным молочным вкусом и легкостью приготовления. Хорошая телятина должна иметь бледно розовый цвет и тонкие волокна. Самое вкусное мясо получают из молодых бычков молочной породы. Быстро приготовить телятину поможет мультиварка, которая имеется сейчас практически в каждом доме.

Телятина тушеная в мультиварке: приготовление

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Лимонный сок – 2 ч.л.
5. Цедра лимона – 2 ч.л.
6. Тимьян – по вкусу
7. Соль и перец – по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• В глубокой миске с холодной водой замочите телятину на 1 ч. Затем обсушите ее и нарежьте небольшими кусочками.
• На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Мясо» или «Выпечка» на 40 мин.
• Пока масло нагревается, подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи в мультиварку, обжарьте до золотистого цвета лука.
• Добавьте в мультиварку телятину, лимонный сок, цедру, тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте при открытой крышке около 15 мин. Добавьте немного воды, закройте крышкой, установите программу «Тушение» и готовьте 1 ч.
• Телятина готова, можете подавать ее к столу.

Телятина в мультиварке с картошкой: рецепт

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Морковь – 2 шт.
3. Репчатый лук – 2 шт.
4. Картофель – 8 шт.
5. Помидоры – 2 шт.
6. Соль и специи – по вкусу
7. Растительное масло

Приготовление:

• Почистите все овощи. Картофель нарежьте кубиками, лук – полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Телятину промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
• Включите режим мультиварки «Жарка», выложите лук и телятину. Обжаривайте ингредиенты около 30 мин.
• После отправьте в мультиварку морковь, картофель, помидоры и специи. Посолите и перемешайте.
• Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» и готовьте до окончания программы (примерно 1 ч).
• После звукового сигнала откройте крышку и подавайте тушёную с картофелем телятину к столу.

Запеченная телятина с черносливом в мультиварке

Состав:

1. Телятина – 2 кг
2. Морковь – 2 шт.
3. Репчатый лук – 2 шт.
4. Чернослив б/к – 300 г
5. Соевый соус – 3 ст.л.
6. Лимонный сок – 2 ч.л.
7. Соль и перец – по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• Все овощи почистите. Лук нарежьте полукольцами, посолите, сбрызните лимонным соком и уберите в холодильник на 30 мин.
• Телятину промойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками и смочите в соевом соусе. Морковь нарежьте кружочками.
• В мультиварке разогрейте растительное масло, выложите морковь, посолите и обжарьте до зарумянивания.
• На морковь уложите телятину, поперчите, добавьте чернослив и маринованный лук. Разровняйте ингредиенты.
• Установите режим «Запекание» или «Мясо» на 45 мин.
• Подавайте телятину вместе с овощами и черносливом.

Как приготовить телятину с соусом в мультиварке?

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Орегано – 1 ч.л.
3. Молотый имбирь – 2 ч.л.
4. Молотый мускатный орех – 1 ч.л.
5. Гвоздика – 3 шт.
6. Лимон – 1 шт.
7. Мед – 4 ст.л.
8. Красное сухое вино – ½ ст.
9. Черная смородина – 300 г
10. Молотая корица – 2 ч.л.
11. Сахар – 3 ст.л.
12. Черный перец горошком – 8 шт.
13. Соль и перец – по вкусу
14. Оливковое масло

Приготовление:

• Замочите на 1 ч телятину в холодной воде. В это время приготовьте маринад.
• В отдельной емкости смешайте мед, лимонный сок и немного оливкового масла. В др. миску соедините перец, мускатный орех, имбирь, орегано и соль.
• Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Смажьте каждый кусок медовым маринадом, сделайте на каждом крестовый надрез. В надрезы вставьте гвоздику, а мясо обваляйте в смеси специй.
• В чашу мультиварки налейте оливковое масло, установите режим «Жарка» и обжарьте телятину с 2-х сторон до румяного цвета. Затем, включите режим «Выпечка» или «Мясо» и готовьте около 1,5 ч. Пока мясо готовится, приготовьте смородиновый соус.
• Промойте, переберите и обсушите ягоды. Выложите их в сотейник, добавьте лимонную цедру и поставьте на огонь.
• Нагревайте ягоды до тех пор, пока они не пустят сок. Когда это произойдет, влейте вино, добавьте корицу. Тушите соус 10 мин, регулярно помешивая. Затем всыпьте перец горошком и сахар, варите еще 5 – 7 мин.
• Готовый соус остудите и взбейте в блендере до однородного пюре.
• Готовую телятину подавайте вместе с охлажденным смородиновым соусом. В качестве гарнира идеально подойдут овощи, рис или картофель.

Телятина с грибами в мультиварке: рецепт

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Болгарский перец – 1 шт.
3. Шампиньоны – 300 г
4. Зеленый горошек – 200 г
5. Репчатый лук – 1 шт.
6. Томатная паста – 5 ст.л.
7. Чеснок – 3 зубчика
8. Гвоздика – 3 шт.
9. Кориандр – по вкусу
10. Соль и перец – по вкусу
11. Растительное масло

Приготовление:

• Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек отбейте.
• Чеснок, перец и лук почистите. Чеснок пропустите через пресс, лук и перец нарежьте кубиками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Тушение».
• На дно мультиварки уложите овощи, сверху телятину, грибы, горошек. Добавьте специи, соль и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты.
• Готовьте телятину с шампиньонами 40 – 50 мин.
• После завершения готовки, подавайте блюдо к столу, посыпав рубленой зеленью.

Читайте также:

Телятина в мультиварке – это питательное и вкусное блюдо, приготовление которого не займет много времени. Подать его можно как на праздник, так и в обычный день к семейному ужину. Рецептов приготовления телятины достаточное количество, так что каждый найдет для себя подходящий.

Читайте другие интересные рубрики

Тушеная телятина в мультиварке

Ингредиенты

Телятина – 0,6 кг

Вода теплая – 0,5 л

Соль – 1 ч.л. без верха

Перец черный молотый – 4 щепотки

Лавровый лист – 4-5 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления

Тушеная телятина в мультиварке получается сочной, нежной на вкус. Ее не нужно бесконечно жевать – мясо распадается на волокна само при дегустации. Подчеркнуть его вкус и аромат вам помогут репчатый лук и обычные классические специи и пряности. По желанию вы можете использовать и морковь, но я считаю, что добавление моркови приравнивает блюдо к подливе или супу без картошки, поэтому готовлю тушеную телятину без нее.

Кстати, такое мясное блюдо можно подать практически с любым гарниром: кашей, отварной пастой, отварными, свежими или запеченными овощами. Даже с хлебом тушеная телятина будет вкусна – в чаше мультиварки останется ароматный и вкусный бульон, который можно вымакивать хлебным мякишем.

Я предпочитаю приобретать много телятины и тушить ее в больших объемах, а затем давать остыть. Позже я раскладываю блюдо в небольшие контейнеры и замораживаю, чтобы всегда иметь под рукой готовый полуфабрикат, когда не хочется готовить. Достаточно просто разогреть контейнер с полуфабрикатом в микроволновке, отварить картофель или макароны и, вуаля, на столе полноценный завтрак, обед или ужин.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Приобретите парную телятину, отличающуюся ярким сочным ароматом. Промойте ее в воде, срежьте с мяса жилы и пленки, иначе они его перекрутят в процессе приготовления. Нарежьте небольшими кусочками.

Высыпьте мясную нарезку в чашу мультиварки. Очистите луковицы от шелухи, промойте в воде и нарежьте четвертинками. Добавьте к мясу.

Всыпьте соль, молотый черный перец и лавровые листья.

Влейте теплую воду и активируйте на табло техники режим “Тушение” на 1 час и 20 минут. Время от времени заглядывайте под крышку, чтобы убедиться, что в емкости достаточно воды. Если готовите не телятину, а говядину (она отличается более темным цветом), то добавьте к времени приготовления еще 20-30 минут.

Когда прозвучит звуковой сигнал, ваше блюдо будет полностью готово. Попробуйте его на вкус, при необходимости – подкорректируйте.

Выложите тушеную телятину из мультиварки в тарелки и подайте к столу теплой, украсив или присыпав свежей зеленью.

Разнообразные блюда из телятины

Из-за своего нежного и изысканного вкуса телятина приобрела большую популярность в разных уголках мира. Телятине так же отдают предпочтение люди, занимающихся спортом, так как оно содержит множество витаминов и является низкокалорийным. Из нее можно приготовить самые различные блюда, а телятина в мультиварке сохранит максимум своих полезных свойств. Варить же такое мясо следует изначально 40 минут, а затем необходимо сменить воду и доварить еще 20 минут. Но мы рассмотрим, как готовить вкусные блюда в мультиварке.

Тушеная телятина

Тушеное мясо с картофелем получается очень сытным и калорийным. Но так как в этом рецепте готовиться телятина, то калорийность блюда будет небольшой.

Ингредиенты:

• Мякоть телятины — 300 гр.;
• Картофель — 5 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук -1 шт.;
• Лавровый лист
• Чеснок — 1 зубчик;
• Душистый и черный перец;
• Сушеные петрушка и укроп по 1 ст. л.;
• Масло растительное — 2 ст. л. ;
• Вода — 1.5 мультистакана;
• Соль.

1. Промыть мякоть и овощи, мясо нарезать равными кубиками.
2. Лук с картофелем нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
3. В чашу добавить растительное масло и положить мясо. Обжарить их кооло 10 минут в режиме «Выпечка».
4. К мясу добавить морковь с луком и жарить еще 5 минут.
5. В чашу добавить картофель с чесноком и лавровым листом, а так же черный и душистый перец с зеленью, посолить и тщательно перемешать.
6. Залив все водой, выбрать режим «Тушение» готовить в течение 1 часа.. Если к этому времени картофель будет не готов, оставить тушиться еще минут на 10.

По окончанию приготовления убрать лавровый лист и подавать к столу.

Гуляш в мультиварке

Гуляш был еще издавна популярен у многих народов. Сейчас, с помощью мультиварки, гуляш с телятиной готовится очень легко и быстро.

• Телятина — 500 гр.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кипяченая вода — 1 мультистакан;
• Масло растительное;
• Набор пряностей для гуляша;
• Молотый черный перец;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Зелень;
• Соль.

1. Промыть и нарезать мякоть телятины небольшими полосками.
2. Лук нарезать полукольцами, а морковь — тонкими кружками.
3. Очистить чеснок и тонкими кусками нарезать каждый зубчик.
4. Чашу смазать растительным маслом и положить мясом со всеми овощами. Готовить 20 минут в режиме «Выпечка», не забывая помешивать.
5. Пока телятина готовится, сделать соус: к томатной пасте добавить стакан воды, положить пряности для гуляша и посолить. Тщательно перемешать и добавить к мясу по окончанию его приготовления.
6. Все оставить готовиться на 2 часа в режиме «Тушение».

Телятина с черносливом

Чернослив отлично сочетается с мясом, он придет свой особенный вкус и к тому же подчеркивает вкус мяса. Так же приготовление данного блюда выручит вас, если вы ждете неожиданных гостей и нет много времени для приготовления угощения.

Ингредиенты:

• Телятина — 500 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт. ;
• Чернослив — 150 гр.;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Сметана 20 % жирности — 2 ст. л.;
• Лавровый лист — 4 шт.;
• Соль, специи.

1. Телятину промыть и нарезать на равные куски.
2. На сковороде с двумя ложками растительного масла на среднем огне обжарить мясо до образования корочки.
3. В чашу мультиварки налить 1 столовую ложку ложку растительного масла и положить порезанный кубиками лук. Обжаривать до появления золотистого оттенка.
4. Морковь нарезать на кубики и выложить к луку, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
5. К овощам добавить обжаренные куски мяса, сверху положить сметану и специи, посолить.
6. Теперь залить все водою, чтобы она немного покрывала мясо. Оставить готовиться на час в режиме «Тушение».
7. В это время промыть и нарезать напополам чернослив. Его следует забросить в чашу за 15 минут до окончания тушения и перемешать.

Телятина с черносливом готова и можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Телятина на пару

Без сомнений, блюда, приготовленные на пару, являются самыми полезными и сохраняют свой вкус. Предлагаем вам приготовить это простое блюдо в мультиварке.

Ингредиенты:

• Мякоть телятины — 500 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Соль, специи, горчица.

1. Мякоть промыть и натереть горчицей.
2. Лук следует порезать колечками и добавить к мясу, оставить минут на 30 промариноваться.
3. Мясо снова натереть солью и специями.
4. Выложить мякоть в фольгу и сверху добавить лук, предварительно замаринованный, все аккуратно завернуть.
5. В чашу налить воду и установить емкость, в которой будет готовиться на пару телятина.
6. В режиме «Варка на пару» готовить в течение 1 часа.

Затем мясо можно порезать на куски и подавать с различными гарнирами.

Многие не любят готовить плов, так как это занимает много времени, но с помощью мультиварки все это происходит намного проще и быстрее.

Ингредиенты:

• Мякоть телятины — 400 гр. ;
• Рис — 2 мультистакана;
• Вода — 6 мультистаканов;
• Лук — 3 шт.;
• Карри и базилик — по 0,5 ч. л.;
• Морковь — 3 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Перец, соль.

1. Овощи промыть и нарезать кубиками.
2. Мякоть так же промыть и порезать равными кусками.
3. В дуршлаге тщательно промыть рис, после чего оставить еще постоять в миске с холодной водой. Воду слить, рис просушить.
4. Смазать чашу растительным маслом и положить кусочки мякоти, обжарить с каждой стороны в режиме «Жарка» на протяжении 15 минут.
5. Добавить морковку с луком и оставить жариться еще на 10 минут.
6. Теперь добавить рис и посыпать все базиликом с карри, посолить и поперчить.
7. Залить 6 мультистаканами кипяченой воды и оставить готовиться 40 минут в режиме «Плов».
8. По завершению программы оставить плов еще на 20 минут настояться.

Приготовление буженины

Буженина является отличным вариантом для тех, кто соблюдает диету. Предлагаем вам этот простой рецепт, по которому буженина у вас получится намного вкуснее, нежели купленная.

Ингредиенты:

• Мякоти телятины — 600 гр.;
• Французская горчица — 1 ст. л.;
• Молотая паприка — ;
• Специи для шашлыка — 1 ст. л.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Соевый соус — 1 ст. л.

1. Растительное масло смешать с соевым соусом.
2. Добавить паприку и французскую горчицу со специями.
3. Тщательно перемешать. Маринад готов.

1. Мякоть хорошо промыть и обсушить салфеткой.
2. Равномерно обмазать маринадом с обеих сторон и завернуть в фольгу.
3. Мариновать как минимум 12 часов в холодильнике.
4. В чашу добавить растительное масло и положить замаринованную телятину в фольге.
5. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка» с одной стороны и затем еще 20 — с другой.
6. По окончанию приготовления достать и охладить буженину.

Буженина готова, можно нарезать и подавать к столу.

Запеченная телятина

Запеченная телятина будет отличным дополнением к любому гарниру, к тому же она готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Мякоть телятины – 750 гр.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Приправа для мяса – 3 ч. л.

1. Растительное масло смешать с солью и приправами.
2. Натереть мякоть получившейся смесью и оставить настояться минут 10.
3. Выбрать режим «Выпечка» и готовить 45 минут.
4. Достать из чаши и оставить на 15 минут для остывания.