Как сделать бутербродный крем

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Вязание (614)
• Узоры крючком (80)
• Кружева, салфетки, скатерти, пледы (79)
• Спицами кофточки с длинным рукавом (72)
• Крючком (67)
• Узоры спицами (58)
• Спицами шапки, шарфы, варежки, носки (53)
• Спицами кофточки с коротким рукавом (49)
• Для уюта (39)
• Уроки вязания (37)
• Спицами для детей (18)
• Крючком для детей (16)
• Узоры спицами подборки (10)
• Узоры крючком подборка (4)
• Спицами изделия жаккардовым узором (3)
• крючком ирландское кружево (2)
• крючком цветы, бабочки и пр. (2)
• мужчинам (1)
• Художники (420)
• Женский образ (85)
• Цветочное (68)
• Детское (52)
• Природа (49)
• Городское (29)
• старинное (27)
• Натюрморт (18)
• разное и прикольное (17)
• Иллюстрации (14)
• Русское (9)
• любовь, любовь. (7)
• Фентези (5)
• животные (4)
• Портретное (2)
• КАРТИНКИ для декупажа (376)
• цветочное (103)
• разное (44)
• женское (40)
• зимнее, новогоднее (30)
• птички, животные (27)
• фоны (25)
• трафареты, кружева (19)
• город (17)
• сказочное (15)
• ангельское (14)
• котэ и другие (7)
• бордюры (6)
• окна (6)
• природа (5)
• чайное (4)
• морское (2)
• пасхальное (2)
• круглое (2)
• кони,машины (2)
• транспортное (1)
• Бирки (1)
• МК по декупажу (349)
• шкатулки (80)
• разное и прикольное (63)
• Разные техники декупажа (42)
• бутылки, банки (22)
• материалы для декупажа (21)
• материалы для лепки (11)
• Новогоднее (11)
• вуаль, точечная роспись (11)
• Чайные домики (11)
• мебель (3)
• Комодик (3)
• витражное (3)
• шарик (3)
• материалы для декорирования (2)
• чемоданчик (1)
• Игрушки (314)
• куклы (74)
• вязаные (71)
• новогоднее (39)
• вязалочки крючком (37)
• тильды (25)
• одежда для кукол (17)
• вязаные собачки (13)
• разные (13)
• фетровые (8)
• поросята (6)
• для кукол (6)
• Домоводство (300)
• народная медицина (38)
• шитье (38)
• печворк (31)
• Спортивные упражнения (30)
• 100 советов для здоровья (29)
• Советы Самоделкина (25)
• косметика (20)
• Психология, гороскопы и пр. (17)
• Интерьерное и пр. (14)
• Вышивка (14)
• Первая помощь (12)
• Массаж (11)
• школа (9)
• печворк, квилт (7)
• Молитва (6)
• Садоводство (4)
• Этикет и нетолько (3)
• лекарства (2)
• из меха (1)
• Кулинария (151)
• Вкусняшки (90)
• Вторые блюда (34)
• Салаты и закуски (17)
• Консервация (7)
• Первые блюда (3)
• Соусы (2)
• Декупаж (116)
• из интернета (21)
• Inspirelo (17)
• Елена Сухенко (8)
• Анна Турчина (6)
• Фохтина Наташа (5)
• ЕЛЕНА ОЛЕЙНИКОВА (5)
• Лиля Раевская (4)
• ОЛЬГА ЖЕБЧУК. (3)
• Польский (3)
• ОЛЬ4К (2)
• ОЛЬГА CLEVER. (2)
• Алла Ачкасова (1)
• Adisa Lisovac (1)
• МАСТЕР ИВОНА SEMRAU. (1)
• НАТАЛИЯ АХАПКИНА(NATALI) (1)
• Аскет (1)
• МАСТЕР ЗОЯ ЧЕРНЫШОВА (1)
• Шилоносова Юлия (1)
• ИРИНА BELLE. (1)
• Мериан Келлер (1)
• АНТОНОВА ИРИНА. (1)
• интересное (60)
• История (21)
• География (15)
• разное (11)
• Религия (6)
• Разные поделки (56)
• Лепка (18)
• любимчики (14)
• Папье-маше (6)
• шкатулки (3)
• филигрань (1)
• Музыка, клипы и пр. (42)
• Плетение (40)
• Книги (24)
• аудио книги (9)
• детское (5)
• фразочки, анекдоты (4)
• стихи (2)
• Точечная роспись (19)
• Рисование (18)
• природа и не только (12)
• Кино, мультики (8)
• Украшения (8)
• Религия (3)
• Красотища (3)
• Позитивчик (3)
• Бродилка (2)
• Ссылки (2)
• скрапбукинг (2)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Статистика

КАК СДЕЛАТЬ БУТЕРБРОДНЫЙ КРЕМ

Как сделать бутербродный крем

Сыр Рикотта или творог 500-700 г
Огурцы маринованные 300-400 г
Укроп много!
Сливки 50-100 г (процентность сливок — по вашему желанию)
Маринад от маринованных огурцов 1/2-1 стакан
Соль 1/2 ч.л.

Сыр Рикотта или пропустить творог через мясорубку.
Огурцы натереть на крупной терке.
Мелко нарезать укроп.
Всё смешать.
Добавить сливки и маринад от огурцов.
Соль по вкусу.
Специи и чеснок по желанию.
Хранить в холодильнике.

Готовый бутербродный крем переложить в банку с завинчивающейся крышкой и хранить в холодильнике. Чем дольше стоит, тем острее и насыщенней будет вкус.

Чистый сыр Рикотта хранится мало, быстро портится, его лучше замораживать. А в таком виде, с добавлением соли и маринада на уксусе, которые являются консервантами, хранится гораздо дольше.

Варианты для взрослых любителей остренького на пробу

Детям очень острое давать не стоит, нужно сильно уменьшать дозировки.

С чесноком. Отложить часть готового крема в небольшую ёмкость и добавить в нее пару-тройку зубчиков чеснока, выжатого на чеснокодавилке либо мелко порезанного.
Со специями. Тоже в небольшую часть крема добавить смесь молотого перца: черный жгучий + душистый.
С аджикой. Смешать небольшую часть крема с уже готовой острой свежей аджикой в объеме 1 к 1. Тоже очень вкусно!

Намазки для бутербродов — рецепты

Паста из козьего сыра с фисташками

Выложите в миску 200 г мягкого козьего сыра, 100 г сливочного масла комнатной температуры и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Посолите и перемешайте. Добавьте 2 ст. л. рубленых фисташек и 1 ст. л. измельченной петрушки. Приправьте молотым перцем чили и переложите в контейнер с герметичной крышкой, охладите. Подавайте на пшенично-ржаных хлебцах.

Тыквенный джем с клюквой

400 г очищенной тыквы натрите на терке и поместите в глубокую сковородку с толстым дном. Влейте 50 мл воды и 70 мл кленового сиропа. Готовьте на слабом огне под крышкой 15 мин. Добавьте 2 ст. л. лимонного сока, 50 г вяленой клюквы, приправьте щепоткой соли, молотого имбиря, корицы и гвоздики. Готовьте, не накрывая, еще 5–7 мин. Переложите в стеклянную или керамическую посуду и оставьте остывать. Готовый джем может храниться в холодильнике, герметично закрытый, в течение 10 дней. Подавайте на пшеничном хлебе с отрубями и семенами.

Лимонная творожная масса

Вымойте лимон щеткой. Мелкой теркой снимите 1–2 ч. л. цедры, из половины лимона выжмите 1 ч. л. сока. Вторую половину лимона освободите от перегородок и косточек, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Соедините 250 г мягкого творога с 1 ст. л. жидкого меда, добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Добавьте кусочки лимона и 1 ст. л. мелко нарезанных листочков мяты, аккуратно перемешайте и сразу подавайте на очень свежем ржаном зерновом хлебе.

Рикотта с вялеными помидорами

Положите в миску 200 г рикотты, добавьте 2–3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 2 ст. л. мелко нарезанных оливок и 3–4 мелко нарезанных вяленых помидора. Отделите от стебля листочки зеленого базилика и мелко порубите. Добавьте к рикотте и перемешайте. Подайте на пшенично-кефирном хлебе.

Яблочное масло

Очистите 2 кислых яблока гренни смит от кожуры, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Очистите 1 луковицу шалота,
нарежьте кольцами. Разогрейте в сковородке с толстым дном 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте яблоки и лук до мягкости. Слегка посолите, охладите и измельчите блендером. Мелко порубите 50 г орехов пекан и соедините с 250 г сливочного масла и яблочно-луковой массой. Посыпьте листочками свежего тимьяна и приправьте свежемо-лотым белым перцем. Уберите в холодильник на 1 ч. Подавайте на сдобном пшеничном хлебе.

Быстрый паштет из куриной грудки

2 филе куриной грудки нарежьте небольшими кусочками. Очистите 1 луковицу шалота и нарежьте кубиками. В глубокую сковородку налейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте 30 г сливочного и потушите лук до мягкости. Очистите 1 корень пастернака, нарежьте тонкими кружками и добавьте в сковородку к луку. Через 2 мин. положите курицу и мелко нарезанный зубчик чеснока. Готовьте на сильном огне, часто перемешивая, примерно 7 мин. Остудите и измельчите блендером. Добавьте 50 г кедровых орехов и 2 ст. л. мелко нарезанных пряных трав: кервеля, шнитт-лука и укропа. Аккуратно перемешайте. Подавайте на поджаренном тостовом хлебе с отрубями.

Анчоусное масло

4–5 филе анчоусов разомните вилкой и соедините со 125 г сливочного масла комнатной температуры. Добавьте 1 ст. л. творожного сыра, 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры, щепотку смеси перцев и мелко нарезанные листочки мяты. Аккуратно перемешайте вилкой. Подавайте на чуть теплом ржаном подовом хлебе.

12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»

Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии

Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле

Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды

Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины

Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука

Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра

200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы

Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески

Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.