1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как вкусно приготовить грибы вешенки со сметаной

Как вкусно приготовить грибы вешенки со сметаной

Вешенки в сметане – быстрое в приготовлении блюдо. Предлагаем вам два несложных рецепта грибов в сметанном соусе.

Вешенки — 600 граммов

Сметана 20%-ой жирности — 150 граммов

Лук репчатый — 2 штук(и)

Растительное масло — 2 ст.л.

Количество порций: 5

Время приготовления: 45 минут

Как приготовить вешенки в сметане

Блюдо может подаваться как самостоятельное, так и выступать в качестве гарнира.

Приготовление:

Промойте грибы под проточной водой, положив их в дуршлаг. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя влага.

В сковороду с высокими бортиками налейте растительное масло.

Порежьте очищенный лук мелкими кубиками, обжаривайте его при постоянном помешивании до тех пор, пока не станет прозрачным.

Порежьте вешенки крупными кубиками и добавьте к грибам. Теперь жарьте смесь еще 7 – 8 минут. Закрывать сковороду крышкой не нужно – пусть выпарится вся влага, которую выделят грибы. За 2 минуты до готовности посолите и поперчите луково-грибную смесь.

Затем влейте в грибы всю норму сметаны. Этот ингредиент добавит вкусу грибов пикантную сливочную нотку и сделает блюдо очень сытным.

Нагрев после добавления сметаны нужно убавить до минимума и готовить вешенки еще 10 минут. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды, иначе соус может слегка подгореть и вкус блюда будет испорчен.

После того как вы выключите огонь под сковородой, закройте ее крышкой и оставьте в таком виде еще на 15 минут. Соус за это время хорошо загустеет. Подавать вешенки в сметане, приготовленные по этому рецепту, можно как самостоятельное блюдо. Вкус грибов отлично дополнит картофель либо паста.

Читать еще:  Кабачковая икра на зиму — самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Вешенки в сметано-сырном соусе

Ингредиенты:

репчатый лук – 1 шт;

растительное масло – 2 ст.л;

соль и специи – по вкусу;

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте на разогретом масле 2 – 3 минуты.

Вешенки вымойте и нарежьте крупными кусками.

Добавьте грибы к луку, посолите, поперчите и влейте воду. Тушите вешенки 10 минут при среднем нагреве при постоянном помешивании.

Сыр натрите на терке. Укроп тщательно измельчите.

Смещайте сметану, сыр, укроп и желток. Хорошенько перемешайте и влейте в грибы.

Готовьте вешенки еще 5 – 6 минут и выключите нагрев.

Подавать блюдо горячим. При желании грибную подливу можно гарнировать рисом либо картофелем.

Вешенки в сметанном соусе

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Вешенки уже давно стали продаваться в наших магазинах. Цена на них более чем доступна, а готовят из них разнообразные салаты, соусы, жарят, тушат и т.д. Этот сорт грибов относят к той категории, которые не нужно предварительно отваривать. Их достаточно обжарить не более 15 минут. Иначе пережарив, они утратят вкус, полезные свойства и превратятся в «резиновые».

Из многочисленных рецептов приготовления вешенок сегодня расскажу, как их тушить в сметанном соусе. Это нежное, вкусное и питательное блюдо. Сочные жареные грибочки, густо покрыты сметанным кремом подойдут в виде гарнира практически к любому блюду на обед или ужин. Их подают с рисом, вермишелью, гречкой или картофелем. Они замечательно сочетаются с пельменями и варениками. А на праздничный стол грибы можно подать с запеченным мясом. Отмечу, что по такому рецепту можно готовить совершено любые виды грибов. Это могут быть шампиньоны, лисички, опята, вешенки или белые грибы. А если у вас нет свежих грибов, то используйте замороженные. Вкусовые качества блюда от этого ни капли не пострадают.

  • Калорийность на 100 г — 67 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 30 минут
Читать еще:  Рецепты салатов с семгой

Ингредиенты:

  • Вешенки — 0,5 кг
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сметана — 200 мл
  • Приправа для грибов — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление вешенок в сметанном соусе

1. Вешенки помойте и обсушите бумажным полотенцем. Хотя некоторые повара рекомендуют их не мыть, т.к. они и так слишком водянистые. Они их просто протирают салфеткой. После грибочки нарежьте соломкой. Шляпки нарезайте более крупными кусочками, т.к. они сильно нежные, а ножки — мелкими кусочками, поскольку они более жестче.

2. Репчатый лук с чесноком очистите, ополосните и нашинкуйте: чеснок — соломкой, лук — полукольцами.

3. В сковороду плесните масла и нагрейте. Высыпьте в нее грибочки и установите большой огонь. Вешенки будут выделять много жидкости. Ее соберите в стаканчик или дождитесь, когда она выпарится.

4. После отправьте в сковороду лук с чесноком. Убавьте температуру и жарьте грибы, периодически помешивая до образования золотистого цвета, а лук должен стать прозрачным. На этот процесс у вас уйдет не более 10 минут.

5. Влейте в сковороду сметану. Добавьте специи, соль и перец.

6. Перемешайте хорошо продукты и закипятите. Сделайте минимальный огонь, закройте сковороду крышкой и тушите кушанье 10 минут.

7. Готовые вешенки в сметане подавайте к столу в теплом виде.

Совет: сметану можно заменить натуральным густым йогуртом или сливками. Более острее выйдут вешенки в майонезе, а подкислить грибочки можно лимонным соком.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить ввешенки в сметане под сыром.

Вешенки со сметаной на сковороде

Ингредиенты

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Сметана — 100 мл

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Читать еще:  Аджика абхазская классическая: рецепт

Петрушка — 3 веточки

Растительное масло — 2 ст.л.

Процесс приготовления

Хотите порадовать родных вкусным, но в то же время простым и незатейливым блюдом? Тогда этот рецепт для вас.

Вешенки — одни из моих любых грибов. Готовлю я их довольно часто, а на вкус они мне даже чем то напоминают мясо, только по себестоимости выходят гораздо дешевле, что является большим плюсом для семейного бюджета. Сочетание грибов, лука и сметаны — это классика, которую описывать не имеет смысла. Одним словом — вкуснота. Какую выбрать сметану — решать вам, главное, чтобы была свежей, без выраженной горечи и кислоты. Зелень и специи также используйте, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Продукты для приготовления вешенок со сметаной на сковороде подготовить по списку ингредиентов к рецепту.

Крупную головку репчатого лука (или пару маленьких) очистить и нарезать полукольцами. Выложить в разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел.

Тем временем тщательно помыть грибы и нарезать средними ломтиками. Слишком мельчить нарезку не стоит, учитывая то, что во время жарки размеры кусочков значительно уменьшатся. Отправить вешенки в сковороду с луком и перемешать.

Как только грибы пустят сок — добавить соль и чёрный молотый перец. На минимальном огне выпарить лишнюю влагу. На это уйдёт около 10-15 минут. Но если по истечению времени грибы останутся слишком плотными, придётся долить ещё немного (50-100 мл) фильтрованной воды и снова повторить процедуру выпаривания.

После чего добавить сметану. Перемешать и тушить вешенки со сметаной на сковороде 3-4 минуты.

В самом конце приготовления отправить к грибам измельчённую зелень петрушки, перемешать и снять сковороду с огня.

Вот и всё, вкуснейшие вешенки со сметаной готовы.

Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо получается отменным, настоятельно рекомендую. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector