Сырая аджика с хреном – рецепт

Аджика с хреном сырая

Среди огромного количества способов приготовления аджики, каждая хозяйка сможет подобрать идеальный для себя вариант и готовить этот чудесный острый соус для своих родных и друзей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры 1 Килограмм
• Корень хрена 200 Грамм
• Чеснок 200 Грамм
• Соль 1 Ст. ложка
• Сахар 80 Грамм
• Перец сладкий 5 Штук
• Перец жгучий 1 Штука
• Уксус 9% 80 Миллилитров

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Коренья хрена хорошо промойте, очистите от кожуры. Натрите на терке или пропустите через мясорубку.

Шаг 3

Помидоры на несколько минут залейте кипятком. Затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Сделайте из помидор пюре удобным для вас способом.

Шаг 4

Горький и сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки и пропустите через мясорубку. Добавьте к томатному пюре и измельченному хрену. Пропустите через пресс чеснок и все хорошо перемешайте.

Шаг 5

Влейте уксус, чтобы погасить чрезмерную остроту.

Шаг 6

Посолите по вкусу.

Шаг 7

Добавьте сахар, чтобы придать аджике необходимую сладость. Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Сырая аджика з хреном готова. Поставьте на сутки в холодильник, для того чтобы она хорошо настоялась. Затем разложите по стерильным банкам, закройте капроновыми или винтовыми крышками и храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Сырая аджика с хреном

Ингредиенты

Помидоры — 2.5 кг

Перец болгарский — 500 г

Перец горький красный — 3-5 шт.

Корень хрена — 200 г

Сахар — 1 стакан

Уксус 9% — 1 стакан

Процесс приготовления

Аджику с хреном я заготавливаю каждый год. Эту закуску любит вся моя семья, к тому же на основе этой аджики можно приготовить соус к мясу, вкусную подливу. В ней даже мясо мариновать можно! Очень вкусно и просто намазать на хлеб или кушать ложкой.

Аджика заготавливается в сыром виде, поэтому хранить её следует в холодильнике. Год она хранится точно, если, конечно, достоит.

Для приготовления сырой аджики с хреном возьмём продукты по списку.

Перец разрезать пополам и удалить семена. Лучше использовать красный перец. Горький перец можно взять зелёный.

Очистить корень хрена. В ингредиентах указан вес очищенного продукта.

У помидоров удалить плодоножку, разрезав на 4 части.

Частями складывать все овощи в комбайн.

Всю массу вылить в большую миску. Затем добавить сахар, соль и влить уксус.

Хорошо размешать и разложить в сухие стерилизованные банки.

Банки закрутить винтовыми крышками и убрать на хранение в холодильник. Сырая аджика с хреном готова к употреблению!

Аджика с хреном без варки

Очень вкусная и полезная аджика. Не требует варки, что сохраняет полезные свойства продуктов. Подходит к мясным блюдам, можно просто на хлебушек к первым блюдам. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты для «Аджика с хреном без варки»:

• Помидор — 2 кг
• Перец болгарский — 10 шт
• Перец красный жгучий — 16 шт
• Чеснок (примерно 3 шт.) — 200 г
• Хрен (25-30 см, если тонкий — 4 шт.) — 2 шт
• Укроп — 2 пуч.
• Петрушка — 2 пуч.
• Кинза — 3 пуч.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 5 ст. л.
• Уксус (6%) — 125 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика с хреном без варки»:

Перец болгарский помыть, почистить

Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы

Чеснок почистить, перец жгучий почистить, лучше это делать в перчатках. Оставить 2-3 шт с семенами. Кто любит поострей, оставить 4-5 шт с семенами.

Можно всё перекрутить через мясорубку, можно перемолоть в блендере.

Хрен почистить, перекрутить через мясорубку, на мясорубку надеть пакет. Я перетёрла в блендере

Соединила с чесноком и перемолола блендером

Жгучий перец и болгарский дополнительно пробить погружным блендером, чтобы была более однородная консистенция.

Зелень мелко перемолоть

Всё соединить, добавить сахар, соль, уксус. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на сутки — «подружиться».

Банки простерилизовать, разложить аджику по банкам и хранить в холодильнике.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сибирская аджика или хреновина

• 228
• 2153
• 209858

Аджика сырая «Полет в космос»

• 68
• 424
• 4000

Аджика сырая

• 16
• 380
• 3860

Аджика с хреном

• 55
• 356
• 185336

Аджика с хреном без варки

• 9
• 147
• 6346

Похожие рецепты

Аджика с яблоками и мёдом на зиму

• 7
• 142
• 2147

Аджика сырая, без консервации

• 51
• 313
• 49861

Аджика из кабачков

• 39
• 410
• 34286

Аджика из красного перца

• 142
• 1141
• 125354

Томатная заготовка на зиму без уксуса

• 428
• 4397
• 124422

Пряный кетчуп

• 17
• 152
• 4309

Зимний томатный соус

• 35
• 117
• 12299

Аджика

• 10
• 323
• 5161

Аджика «45 перцев»

• 11
• 148
• 1919

Комментарии и отзывы

11 ноября 2017 года Светуния КСА #

13 августа 2017 года JeSeKi # (модератор)

23 августа 2017 года Selivanova # (автор рецепта)

27 сентября 2015 года Татьяна Егошина #

22 октября 2015 года Selivanova # (автор рецепта)

14 октября 2014 года Никифорова Оля #

14 октября 2014 года Selivanova # (автор рецепта)

14 октября 2014 года Нина Леднева #

14 октября 2014 года Selivanova # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.