1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ватрушки с сыром и яйцом

Ватрушки с сыром и зеленью

Ватрушки с сыром и зеленью…это блюдо вызывает ностальгию по детству и каникулам в деревне. Когда ты просыпаешься утром, а тебя уже ждет чашка с чаем и ароматные бабушкины ватрушки на столе. Готовим?

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 2 Стакана
  • Сухие дрожжи 1,5 Чайных ложки
  • Масло сливочное 2 Ст. ложки
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль 1 Щепотка
  • Молоко 1/2 Стакана
  • Яйца 2 Штуки
    1 в тесто, 1 в начинку + 1 желток
  • Сыр 200 Грамм
    твердый
  • Творог 150 Грамм
  • Зеленый лук 1/3 Пучка
  • Укроп 1/3 Пучка

Шаг 1

1. На фото ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления сдобного дрожжевого теста.

Шаг 2

2. Молоко слегка подогрейте, растворите в нем дрожжи.

Шаг 3

3. Затем добавьте соль, сахар, яйцо и перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Шаг 4

4. Всыпьте муку. Перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и вымесите тесто.

Шаг 5

5. Тесто должно получиться мягким. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на полтора-два часа.

Шаг 6

6. А эти ингредиенты нам потребуется для приготовления начинки. И + 1 желток для смазывания ватрушек.

Шаг 7

7. Сыр натираем на терке, зелень моем, обсушиваем и измельчаем.

Шаг 8

8. Смешиваем творог, 1 яйцо, натертый сыр и зелень. Все солим, перчим и перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 9

9. Когда тесто подойдет, делим его на 10 равных частей. Скатываем каждую часть теста в шарик и выкладываем на противень. Оставляем минут на 15-20 подойти.

Читать еще:  Рулет из лаваша с семгой – идеальное блюдо для праздников и будней. Рецепты и тонкости создания вкусного рулета из лаваша с семгой

Шаг 10

10. Затем стаканом делаем углубления в шариках и выкладываем в них начинку.

Шаг 11

11. Взбиваем желток, смазываем бортики наших ватрушек.

Шаг 12

12. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Ватрушки можно кушать сразу с пылу с жару. Приятного аппетита!

Ватрушки сырные

Мы с мужем очень любим сыр и выпечку с ним. Предлагаю вам вкусный вариант сырной выпечки. Мягкие булочки с нежной сырной начинкой!

Ингредиенты для «Ватрушки сырные»:

Тесто

  • Кефир — 250 мл
  • Желток яичный — 1 шт
  • Масло сливочное — 80 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Дрожжи (у меня дрожжи «Д-р Эткер», рассчитаны на 500 г муки и соответствуют 25 г свежих дрожжей) — 1 пакет.
  • Мука пшеничная / Мука (250 г в тесто+50 г на подсыпку) — 300 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Белок яичный (для смазывания ватрушек) — 1 шт

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки сырные»:

В кефир добавляем растопленное сливочное масло, сахар, дрожжи, желток. Перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.

Муку просеиваем, добавляем соль. Вливаем кефирную смесь.

Замешиваем тесто. Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на час.

Для начинки натираем сыр на крупной терке. Добавляем яйца и сметану. Перемешиваем.

Подошедшее тесто делим на две части, чтобы удобнее было раскатывать. На подпыленной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной 0,5 см.
Вырезаем кружочки (диаметр 8,5 см), в половине кружков делаем дырочки.

На один круг выкладываем начинку, сверху кладем «дырявый» круг и защипываем края. У меня получилось 12 ватрушек.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем белком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 — 30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

24 марта Анастасия АГ # (автор рецепта)

Читать еще:  Омлет с картошкой и колбасой

29 декабря 2018 года ludasha #

30 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

1 июля 2018 года Raindog #

1 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

1 июля 2018 года korolina #

1 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

26 июня 2018 года Тата9 #

26 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

26 июня 2018 года аля аля #

26 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

26 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

23 января 2018 года ms olya1226 #

24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

13 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

13 февраля 2017 года Демурия #

13 февраля 2017 года subsidii66 #

13 февраля 2017 года Демурия #

13 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года Ukochana #

7 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

5 февраля 2017 года Кудрявцева Анна #

5 февраля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

31 января 2017 года JeSeKi # (модератор)

31 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

31 января 2017 года JeSeKi # (модератор)

31 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

29 января 2017 года Вероника0606 #

30 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

29 января 2017 года veronika1910 #

30 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 января 2017 года Ася09 #

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

29 января 2017 года Ася09 #

29 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 января 2017 года januaryelena #

28 января 2017 года januaryelena #

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 января 2017 года irek01002 #

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт ватрушек с сыром – пошаговый рецепт

Ароматные ватрушки с сыром – выпечка родом из детства. Нежная начинка из творога, изюма, кураги или шоколадной крошки. Приготовьте рыхлые ватрушки на дрожжевом тесте и удивите свою семью непревзойденным вкусом, ведь они так просты в приготовлении.

Читать еще:  Привет с Востока! Ханум в пароварке – рецепты полезного и ароматного блюда

Как приготовить тесто на ватрушки

Ингредиенты для теста на ватрушки:
– 5 куриных яиц;
– 4 стакана муки;
– 120 граммов сливочного масла;
– 1 стакан теплого молока;
– 25 граммов свежих дрожжей;
– 2 столовые ложки сахара

Пошаговое приготовление теста на ватрушки

1. В большой миске соединяем теплое молоко, свежие дрожжи и сахар. Тщательно перемешиваем до полного растворения ингредиентов.

2. Добавляем куриные яйца и снова перемешиваем венчиком.

3. По одному стакану добавляем заранее просеянную муку и вымешиваем тесто.

4. Растапливаем сливочное масло и добавляем его в тесто тоненькой струйкой.

5. Тесто для ватрушек нужно тщательно вымешивать в течение 10-15 минут. Оно должно наполниться кислородом, и все ингредиенты должны объединиться.

6. После вымешивания теста оставляем его на час в теплом месте, предварительно накрыв его пищевой пленкой и полотенцем. Тесто должно подняться.

Простой рецепт ватрушек с сыром

Как приготовить начинку для ватрушек

Ингредиенты для начинки:
– 500 граммов творога;
– 200 граммов изюма (шоколадная крошка, курага);
– 1 яйцо;
– 2 столовые ложки сахарной пудры

1. Разминаем творог вилкой или блендером. Соединяем с сахарной пудрой и перемешиваем.

2. Замачиваем изюм на час в теплой воде и просушиваем. Добавляем в творожную массу.

3. Выбиваем яйцо и снова тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Как приготовить ватрушки с творогом

1. Готовое тесто подбиваем мукой и разделяем ножом на 15 равных частей.

2. Формируем из каждой частички круг скалкой и выкладываем на противень покрытый пергаментом.

3. Выкладываем творожную начинку и формируем из краев теста бортик, загибая его к середине.

Ингредиенты для глазури:
– 1 куриное яйцо;
– 1 стакан сметаны 20% жирности.

4. Смешиваем сметану и яйцо и смазываем ватрушку и начинку.

5. Выпекаем ватрушки 45 минут при температуре 180 градусов.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector