0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка из цветной капусты — рецепты пошагово с фото, видео

Содержание

Запеканка из цветной капусты — рецепты пошагово с фото, видео

Многие не жалуют цветную капусту. А зря. Она очень полезная и содержит в себе массу компонентов, которые так важны нашему организму. Запеканка из цветной капусты очень вкусная. Особенно, если ее готовить под соусом на основе сметаны, молока или майонеза. Для большей пикантности можно добавить тертый сыр. Подается блюдо обязательно в горячем виде.

Цветная капуста с яйцом

Для детей любая капуста не по вкусу. Спрятать ее поможет запеканка из цветной капусты с сыром. Готовится блюдо из минимального набора ингредиентов. Для приготовления блюда требуется предварительная подготовка капусты. Но время, потраченное на это, компенсируется невероятным вкусом. Идеальный вариант для семейного или праздничного ужина.

Из продуктов вам понадобится: два яйца, 0,2 кг сыра, 3 кг цветной капусты, 0,1 кг майонеза, 50 г сливочного масла и специи.

Когда на поверхности запеканки появится румяная корочка – блюдо можно вытащить, порезать на куски и подать к столу.

Брокколи с цветной капустой

Брокколи – также непривычный и часто нелюбимый продукт. Но из этих компонентов можно сделать вкусную и сытную запеканку. Сгладит вкус добавление сыра, молока или сливок. Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо к ужину или же в качестве гарнира к мясным продуктам.

Для большей пикантности вы можете использовать несколько сортов сыра.

Для готовки запеканки из брокколи и цветной капусты нужно иметь под рукой: два сорта капусты по 0,5 кг, стакан молока, 0,45 кг белой консервированной фасоли. 1,5 стакана сыр «Чердер» в тертом виде и немного растительного масла. Из специй понадобится: 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. лукового порошка и соль.

  • Открыть консервированную фасоль, слить жидкость, а бобы пересыпать в блендер и превратить в пюреобразное состояние. Оба сорта капусты вымыть и разделить на небольшие соцветия. Обмазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный бумагой или форму и запечь в духовке в течение 20 минут.
  • В фасолевое пюре всыпать специи, сыр, влить молоко.
  • Все тщательно взбить до однородного состояния.
  • Запеченные овощи вытащить из духовки, залить фасолевым соусом. Сверху распределить немного тертого сыра и снова отправить в печку на полчаса.

    Готовую запеканку из цветной капусты оставить в выключенной духовке на четверть часа, затем вытащить, остудить, порезать на куски и подать к столу.

    Цветная капуста с фаршем

    Запеканка из цветной капусты с фаршем очень проста, сытная, ароматная, вкусная, сочная и быстро готовится. Прекрасный вариант для семейного ужина или обеда.

    Для приготовления вкуснятины нужно иметь под рукой: любой мясной фарш (количество индивидуально, согласно вашим предпочтениям), один кочан цветной капусты, 0,2 кг сыра и сметана. Дополнительно нужны специи и подсолнечное масло.

    Вы можете использовать уже готовый магазинный фарш. Это существенно сэкономит время на готовку. А можете приготовить его самостоятельно.

  • Подготовить фарш и выложить в форму для запекания ровным слоем.
  • Вымыть капусту, разделить на небольшие соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить на протяжении 7 минут. Не более. Вылить содержимое капусты в дуршлаг, дать стечь воде и немного остудить капусту. Разложить плотным слоем соцветия на фарш, слегка вдавливая в него.
  • Равномерно залить сметаной, предварительно смешанной со специями.
  • Натереть крупно сыр и посыпать сверху.

    Читать еще:  Рецепты «Медовика» в мультиварке

    Отправить запеканку в духовку на 40 минут, установив температуру в 180 градусов. Можно звать семью на обед.

    Цветная капуста с курицей

    Цветная капуста в сочетании с куриным мясом создает неповторимый вкус. Вам обязательно нужно попробовать такую вариацию запеканки из цветной капусты. Ароматная и очень сочная. В качестве гарнира можно подать рис или же картофель.

    Куриное мясо можно заменить индюшатиной. От этого блюдо только выиграет, поскольку станет диетическим.

    Для приготовления запеканки вам потребуется: небольшой вилок цветной капусты общим весом в 0,4 кг, одна луковичная головка, 0,3 кг куриного филе или индюшатины и 0,15 кг сметаны. Также понадобятся специи, соль и пучок любимой зелени.

  • Кочан капусты вымыть, разделить на небольшие соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 3-5 минут, не более. После слить всю воду и остудить «кочанчики». Если вы используете замороженную капусту, то ее можно не варить, просто разморозить.
  • Луковицу порезать мелко и обжарить на разогретом масле до золотистости.
  • Вымыть куриное мясо, порезать на небольшие кубики и отправить к луку. Жарить содержимое еще 10 минут.
  • Теперь можно приступить к сборке запеканки. В форму для запекания выложить слой цветной капусты. Хорошо смазать ее сметаной, обсыпать специями и солью. Сверху выложить луково-мясной слой. Снова смазать сметаной и посыпать специями. В заключении посыпать все рубленой зеленью и отправить в печку на полчаса. Готовится запеканка при 180 градусах.

    По истечении времени форму нужно оставить в духовке еще минут на 15, чтобы запеканка настоялась. Затем вытащить, слегка остудить, порезать на куски и подать к столу.

    Надеемся, вам понравились рецепты запеканки из цветной капусты в духовке, и вы обязательно выберете вариацию для своей кулинарной книги. Приготовьте блюдо на праздник. Уверяем, ваши гости будут в полном восторге.

    Готовим запеканку из цветной капусты в мультиварке

    Запеканки с цветной капустой

    Упорядочить рецепты по:

    Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

    Цветная капуста — 600 г

    Куриное филе — 300 г

    Чеснок — 2 зубчика

    Сливки (10%) — 1 стакан

    Соль, перец — по вкусу

    Цветная капуста – 0,5 кг.

    Сыр твердый – 100-150 г

    Ветчина (или колбаса, сосиски)- 150 г

    Репчатый лук — 1 шт.

    Укроп – 5-6 веточек

    Чеснок – 1-2 зубчика

    Масло подсолнечное — для жарки

    Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

    Капуста цветня — 0,5 вилка

    Лук репчатый — 1 шт.

    Масло сливочное — 30 грамм

    Специи — по вкусу (паприка, хмели-сунели, кориандр, черный перец)

    Сыр твердый — 4 ст.л.

    • 75 Ккал

    Цветная капуста – 1-1.2 кг

    Молотый черный перец – по вкусу

    Масло сливочное – 50 г (соус) + 20 г (для запекания)

    Мускатный орех – по вкусу

    Панировочные сухари – 20-40 г (по вкусу)

    Цветная капуста — 500 г

    Картофель — 500-600 г

    Яйцо (крупное) — 2 шт. или 3 средних

    Молоко (3,2%) — 300-350 мл

    Сливочное масло — 30 г

    Сыр (твердого сорта) — 60-80 г

    Перец ч.м. — по вкусу

    • 102 Ккал

    Цветная капуста – 300-400 г

    Соль, перец – по вкусу

    Приправа «Прованские травы» – по вкусу

    Растительное масло – для смазывания

    Брокколи — 300 г

    Цветная капуста — 300 г

    Сыр твердый — 150 г

    Яйца куриные — 3 шт.

    Мускатный орех — 10 г

    Сухари панировочные — 1 ст.л.

    Не удалось найти нужный рецепт?

    Фарш мясной — 500 г

    Цветная капуста — 700-800 г

    Репчатый лук — 200 г

    Чеснок — 5 средних зубчиков

    Болгарский перец желтый — 90 г

    Болгарский перец красный — 90 г

    Манная крупа — 2 ст.л.

    Сыр (твердого сорта) — 50 г

    Перец ч.м. — по вкусу

    Перец красный острый молотый — по вкусу

    Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

    Растительное масло — для обжаривания

    Цветная капуста — 500 г

    Макароны сырые — 1 стакан

    Помидоры черри — 6-8 шт.

    Пармезан — 100 г

    Чеснок — 3 зубчика

    Соль, перец — по вкусу

    Цветная капуста (свежая или замороженная) — 900 г

    Яйца куриные крупные — 3 шт.

    Сметана 15-20% — 150 г

    Читать еще:  Винегрет: классический рецепт с горошком

    Масло сливочное — 10 г

    Сыр твердый — 80 г

    Соль, перец — по вкусу

    Баклажаны — 2 шт.

    Цветная капуста — 250 г

    Лук репчатый — 1 шт.

    Мука пшеничная — 2 ст. л.

    Масло подсолнечное — для обжаривания

    Базилик сушеный — 1 ч. л.

    Сыр твёрдый — 50 г

    Соль, перец — по вкусу

    Цветная капуста — 400 г

    Масло растительное — 10 г

    Сухари панировочные — 0,5 стакана

    Цветная капуста — 300 г

    Яйца куриные — 2 шт.

    Перец — по вкусу

    Картофель молодой — 400 г

    Цветная капуста — 300 г

    Горошек зеленый — 200 г

    Лук репчатый — 1 шт.

    Молоко — 1 стакан

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Масло постное — 1 ст.л.

    Перец ч.м. — по вкусу

    Цветная капуста — 600 г

    Масло растительное — 1-2 ст.л.

    Сыр твердый — 130 г

    Пряности — по вкусу

    Куриные яйца — 1 шт.

    Капуста Брокколи — 100 г

    Цветная капуста — 200 г

    Перец молотый — 1 щепотка

    В данной теме наши авторы делятся рецептами запеканок из цветной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусную запеканку из цветной капусты в духовке!

    10 очень аппетитных запеканок из цветной капусты

    Вкусные сочетания с сыром, мясом, рыбой и овощами.

    Эти рецепты подходят для блюд из свежей и замороженной цветной капусты.

    1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром

    Ингредиенты

    • 1 кочан цветной капусты;
    • 130 г сыра;
    • 4 яйца;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 1 щепотка перца;
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
    • 120 г сметаны;
    • 1 чайная ложка растительного масла.

    Приготовление

    Капусту разберите на соцветия и за 8–9 минут отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

    Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью, перцем, чесноком и сметаной. Добавьте 100 г сыра и перемешайте.

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту, добавьте яично‑сметанный соус и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

    Приготовьте

    2. Запеканка из цветной капусты с творогом

    Ингредиенты

    • 1 кочан цветной капусты;
    • 50–70 г твёрдого сыра;
    • 300 г творога;
    • 3 яйца;
    • 300 г сметаны;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    Цветную капусту разберите на соцветия и отварите за 5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.

    Сыр натрите на крупной тёрке. Творог разомните вилкой. Яйца взбейте со сметаной и солью.

    В форму для запекания выложите половину капусты и посыпьте творогом. Накройте оставшимися соцветиями, залейте яично‑сметанным соусом и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

    Возьмите на заметку

    3. Запеканка из цветной капусты с йогуртом и зелёным луком

    Ингредиенты

    • 1 200–1 300 г цветной капусты;
    • соль — по вкусу;
    • ½ чайной ложки паприки;
    • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
    • 70 г сливочного сыра;
    • перец — по вкусу;
    • 80 г йогурта;
    • 50 г чеддера;
    • 50 г моцареллы;
    • 2–3 стебля зелёного лука.

    Приготовление

    Капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.

    Добавьте к соцветиям паприку, чеснок, сливочный сыр, соль и перец. Взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Соедините с йогуртом и крупно натёртыми чеддером и моцареллой (немного оставьте для посыпки). Снова перемешайте и засыпьте нарубленный зелёный лук.

    Выложите в форму для выпечки. Посыпьте сыром. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С.

    Сохраните рецепты

    4. Запеканка из цветной капусты с рыбой

    Ингредиенты

    • 700 г цветной капусты;
    • соль — по вкусу;
    • 300 г филе рыбы (трески, горбуши или другой);
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 3 яйца;
    • 100 мл молока;
    • перец и специи — по вкусу;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Цветную капусту разберите на соцветия. За 1 минуту отварите в кипящей подсоленной воде. Промойте под холодной водой.

    Филе нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите. Сыр натрите на крупной тёрке.

    Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и специями. Соедините с сыром.

    В форму для запекания, смазанную маслом, выложите половину капусты, сверху — рыбу и снова соцветия. Залейте соусом. Выпекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С.

    Запоминайте ❄️

    5. Запеканка из цветной капусты с брокколи и беконом

    Ингредиенты

    • 8 ломтиков бекона;
    • ½ кочана цветной капусты;
    • ½ кочана брокколи;
    • 100–120 г сметаны;
    • 100–120 г майонеза;
    • 1 столовая ложка сливок;
    • перец — по вкусу;
    • 100 г полутвёрдого сыра;
    • 3–5 стеблей зелёного лука.

    Приготовление

    Бекон обжарьте до хрустящей корочки. Остудите и измельчите.

    Цветную капусту и брокколи отварите за 5–6 минут. Перемешайте со сметаной, майонезом, сливками и перцем. Добавьте половину бекона и сыра, нарубленный зелёный лук. Снова перемешайте.

    Читать еще:  Соус из брусники к запеченной свинине

    Выложите в форму для запекания. Посыпьте оставшимися сыром и беконом. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. После уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут.

    Угощайтесь ️

    6. Запеканка из цветной капусты с ветчиной

    Ингредиенты

    • 1 кочан цветной капусты;
    • соль — по вкусу;
    • 150–200 г ветчины;
    • 3–5 стеблей зелёного лука;
    • 30 г пармезана;
    • 70 г чеддера;
    • 120 г сливочного сыра;
    • 180 г сметаны;
    • перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Капусту разберите на соцветия и отварите за 5–7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.

    Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарубите. Пармезан и чеддер натрите на мелкой тёрке. Сливочный сыр размягчите и соедините со сметаной, пармезаном, луком, перцем и солью.

    Смешайте капусту и ветчину с соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте чеддером. Выпекайте 30–35 минут при 180 °С. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

    Сделайте без повода

    7. Запеканка из цветной капусты с сосисками и черри

    Ингредиенты

    • 1 кочан цветной капусты;
    • 200–250 г моцареллы;
    • 200 г сосисок, купатов или сарделек;
    • 2 луковицы;
    • ½ корня фенхеля;
    • 8–10 помидоров черри;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 60 мл оливкового масла;
    • соль и перец — по вкусу;
    • ½ чайной ложки сушёного базилика.

    Приготовление

    Капусту разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на средней тёрке. Сосиски, лук и фенхель нарежьте небольшими кусочками. Черри разделите на половинки. Чеснок пропустите через пресс.

    Цветную капусту смешайте с сосисками, луком, фенхелем, помидорами и оливковым маслом. Посолите, поперчите и приправьте базиликом. Сложите в форму для запекания и засыпьте сыром. Готовьте 35–40 минут в духовке при температуре 200 °С.

    Побалуйте себя

    8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей

    Ингредиенты

    • 1 кочан цветной капусты;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 700–720 мл молока;
    • 250 г моцареллы;
    • 800–900 г куриного филе.

    Приготовление

    Цветную капусту разберите на соцветия, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25–30 минут в духовке при температуре 220 °С.

    Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Засыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комки. Понемногу вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Когда соус начнёт слегка густеть, добавьте крупно натёртый сыр (примерно треть оставьте) и через несколько минут снимите с огня. Посолите.

    Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к цветной капусте. Залейте соусом и запекайте 10–15 минут при 200 °С. После посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё примерно столько же. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

    Удивите всех

    9. Запеканка из цветной капусты с соусом песто и курицей

    Ингредиенты

    • 200 г куриного филе;
    • 300–400 г цветной капусты;
    • 120 г маскарпоне;
    • 1 чайная ложка соли;
    • перец — по вкусу;
    • 5–6 столовых ложек песто;
    • 70 г моцареллы;
    • 50 г пармезана.

    Куриное филе отварите до готовности примерно за 15–20 минут, а капусту до полуготовности за 5 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

    Перемешайте капусту с курицей и маскарпоне, солью, перцем и песто. Выложите в форму для запекания. Посыпьте натёртыми на крупной тёрке моцареллой и пармезаном. Готовьте в духовке примерно 20 минут при температуре 190 °С.

    Попробуйте

    10. Запеканка из цветной капусты с фаршем

    Ингредиенты

    • 1 кочан цветной капусты;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • соль и перец — по вкусу;
    • 500–600 г говяжьего фарша;
    • 1 луковица;
    • 240 г чеддера;
    • 120 г моцареллы;
    • 60 г пармезана или другого твёрдого сыра;
    • 120 г сливочного сыра;
    • 420 мл сливок;
    • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
    • ½ чайной ложки паприки;
    • ¼ чайной ложки молотой горчицы;
    • ½ чайной ложки итальянской приправы;
    • 3 ломтика бекона.

    Приготовление

    Капусту разберите на соцветия. Смешайте с 1 столовой ложкой масла, посолите и поперчите. Выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10 минут при температуре 220 °С, после перемешайте и готовьте ещё примерно столько же.

    В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте фарш вместе с измельчённым луком, солью и перцем. После выложите в форму для запекания, сверху — капусту.

    Чеддер, моцареллу и пармезан натрите на крупной тёрке. Смешайте их со сливочным сыром, сливками, чесноком, паприкой, горчицей, итальянской приправой и нарезанным беконом. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сыры расплавятся, залейте капусту с фаршем готовой смесью. Выпекайте 25–30 минут в разогретой до 190 °С духовке. Перед подачей оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector