Салат с картошкой и грибами маринованными или солеными

Готовим невероятно вкусный салат с солеными грибами

Салат с солеными грибами очень выгоден для хозяек тем, что грибы сочетаются практически с любыми другими продуктами. Для заправки можно использовать как майонез или сметану, так и масло. Салат с солеными грибами подойдет как для праздничного стола, так и на скорую руку для обычного ужина или если неожиданно нагрянут гости.

При приготовлении салата можно брать множество соленых грибов: грузди, опята, сыроежки, рыжики. Вариантов приготовления огромное множество, салат с солеными грибами можно укладывать слоями или смешивать ингредиенты.

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас подборку лучших рецептов приготовления салатов с солеными грибами. Если вы хотите приготовить сытный салат, то в таком случае соленые грибы отлично сочетаются с мясом и колбасами, а для тех, кто привык считать калории подойдут овощные салаты с солеными грибами.

Салат из соленых грибов и картофеля

Ингредиенты:

• грибы солёные — 250гр.;
• морковь — 2шт.;
• картофель — 2шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• майонез — 100гр.;
• зелень укропа и петрушки по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Картофель отварите, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками. Репчатый лук очистите и измельчите.
3. Морковь отварите, остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Зелень помойте под проточной водой и измельчите.
4. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, полейте их майонезом и украсьте зеленью.

Простой салат с солеными грибами

Ингредиенты:

• 400 гр. запеченного или отваренного картофеля;
• 200 гр. любых соленых грибов;
• 2 шт. луковицы;
• 2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
• 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,2 ч.л. молотой паприки;
• 0,2 ч.л. молотого кайенского перца.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Лук порежьте кубиком и спассеруйте до полупрозрачности или легкого румянца. Если вы не очень любите лук, сократите его количество до одной луковицы или замените чесноком.
2. Отваренный в мундире или запеченный в духовке картофель очистите от кожуры и порежьте кубиком среднего размера, отправьте в салатник. Соленые грибы порежьте более мелким кубиком. Грибы можно взять абсолютно. Переложите уже остывший лук к картошке и грибам.
3. Добавьте соль, молотую паприку и кайенский перец. Можно использовать и любые другие специи – тимьян, розмарин, кориандр, все виды перца и т.д. Также подойдут специальные приправы для мяса или салатов. Заправьте душистым оливковым маслом.
4. Тщательно перемешайте и разложите порционно. Посыпьте свежим измельченным укропом или петрушкой. Перед подачей при желании салат можно охладить в течение 15–20 минут.

Салат с солеными грибами и яйцами

Ингредиенты:

• яйца куриные — 5 шт.;
• грибы соленые — 120 г;
• картофель — 6 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Отварить куриные яйца вкрутую. Отварить до полной готовности картофель. Варим в мундире. Промыть немного кипяченой водой соленые грибы. Измельчить промытые грибы на разделочной доске.
2. Очистить от шелухи луковицу и измельчить ее. Очистить от скорлупы остывшие вареные яйца и нарезать их на небольшие кубики. Очистить от кожуры остывший картофель и порезать его на кубики, примерно по 1 см.
3. Поместить все подготовленные ингредиенты салата с грибами в глубокую миску. Добавить майонез и соль. Тщательно перемешать салатную массу.
4. Выложить салатную массу в красивую салатницу. Салат с солеными грибами готов, можно подавать на стол.

Салат Зайчино наслаждение с солеными грибами

Ингредиенты:

• Морковь среднего размера – 2 шт.
• Консервированная сахарная кукуруза – 1 банка.
• Лук белый – 2 шт.
• Грибы солёные – 1 баночка.
• Рис сырой – 4 ст. л.
• Масло оливковое – 40 граммов.
• Майонез по вкусу.
• Перец, соль – по предпочтению.
• Зелень – пучок.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Приступаем к сотворению вкуснятины для «зайчиков», а точнее, для гостей или юных домочадцев. Промойте рис, отварите в воде, промойте его под проточной водой и дайте ему остыть. Воду для варки риса берите в следующей пропорции 1:3 (рис:вода).
2. Очищаем лук, моем его, нарезаем на кубики, слегка обжариваем, остужаем. Вторую половину лука очищаем, дробим ножом на небольшие кубики, очищаем морковь, моем её, натираем на средней тёрке и вместе с луком слегка обжариваем.
3. Открываем кукурузу, сливаем воду из банки. Выкладываем во вместительный салатник все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, в последнюю очередь солим и перчим. Сверху можно украсить петрушкой, укропом, зелёным луком и кукурузой.

Салат с солеными грибами и фасолью

Ингредиенты:

• Грибы соленые — 400 Грамм;
• Уксус — 1 Ст. ложка;
• Соль, сахар, специи — По вкусу;
• Колбаса копченая — 200 Грамм;
• Фасоль красная консервированная — 200 Грамм;
• Сыр — 100 Грамм;
• Оливки черные — 100 Грамм;
• Майонез — По вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Сливаем маринад с соленых грибов в чашку, туда же добавляем соль, сахар, специи и уксус.
2. Помещаем грибы в этот маринад, оставляем на полчаса. Затем откидываем на дуршлаг.
3. Колбасу нарезаем на небольшие брусочки. Сыр крупно натираем на терке.
4. Смешиваем грибы, фасоль с которой предварительно нужно было слить жидкость, колбасу, сыр, оливки. Заправляем салат майонезом.

Картофельный салат с маринованными грибами

Ингредиенты:

• картофель — З шт.;
• маринованные грибы — 1 банка;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• перья зеленого лука — 6 шт.;
• Соль, перец по вкусу;

Для заправки

• зубчика чеснока;
• сок лайма;
• растительного масла 3 ст.л.;
• щепотка коричневого сахара.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Сначала приготовить заправку. Чеснок раздавить чесночным прессом, залить растительным маслом. В сок лайма добавить сахар и щепотку соли, перемешать до полного растворения сахара. Соединить обе части соуса, приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться 15 мин.
2. Тем временем, подготовить остальные ингредиенты. Картофель нарезать крупными кубиками, сложить их в большую миску. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к картофелю. Огурцы нарезать крупными брусочками.
3. Добавить в миску. Зеленый лук разделить на белую и зеленую части, белую часть измельчить и добавить в салат, зеленую крупно нарезать наискосок и отложить.
4. Полить салат заправкой, перемешать, попробовать и, если необходимо, приправить еще раз. Подать, посыпав зеленым луком.

Слоеный салат с солеными грибами

Ингредиенты:

• Грибы соленые — 300 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Говядина — 250 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сыр полутвердый — 100 гр.
• Майонез — 200 гр.
• Масло растительное — 3 ст.л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для начала надо отварить хороший кусок говядины. Так как для салата нам важней получить сочное мясо, чем наваристый бульон, то и варить следует следующим способом: доведите воду до кипения и только тогда опустите в нее мясо. Дальше традиционно — надо снять появляющуюся пенку, вложить луковицу и морковь, посолить и варить на небольшом огне до готовности.
2. По окончании варки мясо надо достать и дать ему остыть, а потом нарезать на небольшие кусочки. Картофель отварить в мундире, а когда остынет — натереть на крупной терке.
3. Яйца сварить вкрутую. Как только остынут — также натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от кожуры, вымыть. Нарезать некрупными кусочками и поджарить до прозрачно-золотистого цвета на хорошо разогретом растительном масле. Остудить.
4. Морковь очистить и вымыть. Натереть на мелкой терке. Кусочек ферментного сыра также натереть на мелкой терке. Соленые грибы надо откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
5. На дно выбранной посудины, сначала, выкладывается слой соленых грибочков и промазывается майонезом. Потом слой тертой картошки и поджаренный лук, смазываем майонезом.
6. Следом выкладывается мясной слой + майонез.
7. Теперь очередь морковки и опять слой майонеза. Следующим слоем выложите натертые яйца и опять немного майонеза. Ну и в последнюю очередь — присыпьте натертым сыром.

Зимний салат с солеными грибами и картофелем

Ингредиенты:

• соленые грибы – 400 гр.,
• белокочанная капуста – 400 гр.,
• картофель – 4 шт.,
• лук – 1 шт.,
• салатное душистое масло по вкусу,
• горчица – примерно 2 ч.л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Тонко шинкуем и очень хорошо мнем руками с щепоткой соли капусту.
2. Очищаем лук от кожуры, после нарезаем. Грибы откидываем на дуршлаг, чтоб они немного стекли.
3. Отварной картофель нарезаем кубиками, вареные яйца так же крошим.
4. Добавляем все ингредиенты в одну миску, к этой смеси прибавляем горошек, горчицу, растительное масло по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Вкусные салаты из солёных грибов — секреты приготовления

Изучив следующие простые советы, вы узнаете, как приготовить действительно вкусные салаты с солеными грибами. Лук лучше использовать сладких сортов – фиолетовый, белый или красный. Они не начинают горчить спустя время, поэтому вкус салата не будет испорчен. Можно использовать заправку на основе натурального йогурта. Если добавить в него горчицу, лимонный сок, зелень, специи или чеснок, то получится отличная альтернатива уже надоевшему майонезу. Вот еще несколько рекомендаций:

• Грибочки нужно выбирать тщательно. Лучше, если они будут одинакового размера. Это значит, что продукт засолен равномерно.
• Не рекомендуется заправлять салатик перцем и солить заранее. Лучше это сделать перед самой подачей.
• Чтобы придать закуске особый аромат, можно кроме майонеза добавить немного лимонного сока и цедры.
• Картофель для салата обязательно варят в мундире. Так он не разварится и после нарезки не превратится в кашу.

Салат с маринованными грибами и картофелем — фото-рецепт

Приготовить салат с маринованными грибами и картофелем. Что может быть проще? Рецепт настолько прост, что готовка займет от силы четверть часа. Конечно, при условии, что у вас уже есть готовая картошка.

Для заправки можно брать любое масло, особенно интересно получается с оливковым или горчичным. Для пикантности можно добавить немного чеснока.

Ингредиенты

• Вареный картофель: 3 шт.
• Маринованные опята: 1 банка
• Зеленый лук, укроп: половина пучка
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: для заправки

Инструкция приготовления

Вареную картошку нарезаем небольшими кубиками.

С маринованных опят сливаем маринад и тщательно промываем их чистой водой.

Смешиваем подготовленные компоненты.

Измельчаем перья зеленого лука и добавляем в общую миску.

Мелко рубим укроп, при этом не забывая срезать толстые ножки.

Солим и перчим по своему вкусу. Заправляем маслом. Хорошо всё перемешиваем и подаем к столу.

Как видите картофельный салат с опятами готовится практически моментально. Его преимущества не только во времени приготовлении и минимальном наборе продуктов, но ещё в приятном вкусе и скромном наборе калорий. Приятного аппетита!

Интересное по теме:

Автор статьи — LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Салат с картошкой и грибами маринованными или солеными

Картофель делает блюда сытными, более насыщенными. Съев салат из опят маринованных с картошкой, вы не только утолите голод, вы откажетесь от супа или другого горячего, ведь место останется только для десерта. Это отличный способ сэкономить время на готовку и сэкономить на продуктах. А помимо картофеля мы добавим еще и грибов. Маринованных или соленых – как вам угодно.

Мы рекомендуем не останавливаться на попробованном и приготовить другие варианты картофельных салатов — свекольный с картошкой и картофельный с огурцом. Просто объедение!

Салат с маринованными опятами и картофелем

В этом салате хорошо, что? То, что большинство продуктов – свежие овощи. Как, к примеру, кабачки, спаржа, цуккини, томаты. Но все это мы осмелились дополнить небольшим количеством филе утки и заправить голландским соусом.

Что понадобится:

• 2 клубня картошки;
• 2 яйца;
• 1 утиная грудка;
• 15 мл сока лимона;
• 120 грамм сливочного масла;
• 30 мл бальзамического уксуса;
• 1 кабачок;
• 110 грамм маринованных грибов;
• 3 стебелька спаржи;
• 2 томата;
• 1 цуккини.

Салат с маринованными грибами и картофелем:

1. Утку промыть, кожу не снимать, обсушить, приправить ее солью и черным перцем.
2. Разогреть сковородку и выложить утку кожей вниз, обжарить до появления золотистой корочки.
3. Далее утку перевернуть и жарить снова до румяности с другой стороны, поливая продукт выделившимся жиром из кожи.
4. Когда утка обжарится с обеих сторон, поместить ее вместе с ее же маслом в форму и довести до готовности в духовке на протяжении двадцати пяти минут.
5. Томаты вымыть, сделать на обратной стороне крестики острым ножом.
6. Вскипятить воду и опустить в нее томаты на одну минуту.
7. Через минуту плоды вытащить и резко переложить в холодную воду.
8. Снять с помидоров кожуру и ложкой вынуть семена, сок и перегородки.
9. Томатное филе порезать кубиками.
10. Готовую утку достать и остудить, затем порезать ее слайсами под углом, сняв кожу.
11. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками и промыть их от крахмала.
12. Кабачок и цуккини вымыть, срезать концы и порезать.
13. Спаржу вымыть, очистить стебель овощечисткой, не цепляя «колоски».
14. Растопить на сковороде половину сливочного масла и всыпать в него кабачки, цуккини и выложить спаржу.
15. Все овощи обжарить на масле до золотой корочки.
16. Далее выложить их на салфетки.
17. Картофель отварить до готовности в кипящей воде.
18. Грибы слить и по надобности измельчить их.
19. Вторую часть сливочного масла растопить.
20. Соединить бальзамический уксус с цитрусовым соком и довести их до кипения на водяной бане.
21. Яйца разделить и в смесь добавить желтки, постоянно мешая массу, заваривать ее.
22. Добавить сливочное масло, не переставать мешать.
23. Теперь взбить белки и добавить их в соус. На выходе он должен быть густым.
24. Соединить обжаренные овощи, грибы, картофель, мясо и заправить все голландским соусом.

Салат из маринованных опят и картофеля

Сразу ясно, что салат будет невероятно сытным, так что не увлекайтесь, ведь место для десерта оставить можете только вы сами. Совершенно простые продукты, а на выходе просто невероятный салат, который нельзя не попробовать.

Продегустируйте и другие салаты, которые мы собрали для вас. Картофельный грибами, салат с морковью, и, конечно же, салат с картошкой и зеленым горохом.

На салат с опятами и картошкой нужно:

• 220 грамм макарон;
• 1 пучок петрушки;
• 170 грамм цветной капусты;
• 5 мл бальзамического уксуса;
• 140 грамм сыра;
• 1 луковица;
• 15 мл кетчупа;
• 15 мл горчицы;
• 140 грамм консервированных грибов;
• 45 мл масла оливы;
• 2 клубня картофеля;
• 10 оливок.

Салат с опятами и картофелем:

1. Картофель очистить, нарезать его удобными для употребления кусочками и залить водой.
2. Первую воду слить, чтобы смыть крахмал, со второй водой кастрюлю отправить на плиту.
3. Варить картофель до готовности, воду посолить.
4. Далее воду слить,а картофель убрать в миску, где будет собираться салат.
5. Вскипятить в отдельной кастрюле воду.
6. Пока она закипает, цветную капусту вымыть и разобрать на маленькие соцветия.
7. В кипящую воду всыпать подготовленную капусту и варить не более пяти минут.
8. Затем сразу слить горячую воду, а соцветия промыть холодной водой, дабы остановить процесс готовки.
9. Макароны отварить согласно инструкции на упаковки, но до состояния аль денте.
10. Соединить цветную капусту, макароны, картофель.
11. Лук очистить от кожуры, срезать корни и вымыть головку, затем мелко ее порубить.
12. Сыр измельчить с помощью терки.
13. Грибы слить и измельчить.
14. Лук, сыр добавить к остальным компонентам и перемешать.
15. Горчицу соединить с маслом и бальзамическим соусом, хорошо все взбить.
16. Добавить кетчуп, специи и перемешать.
17. Оливки измельчить и добавить в соус, довести его до однородности.
18. В салат добавить заправку, тщательно перемешать, сверху украсить грибами и мелко нарубленной зеленью, дать ему настояться два часа.

Салат с маринованными грибами и картошкой

Богатый на вкус и очень яркий салат, который вам понравится внешне, и вы не сможете пройти мимо него. Лук, сочная курочка, сладкая морковь, грибочки, домашний майонез и немного зелени – все это вместе создает идеальную закуску.

Что понадобится:

• 1 куриное филе;
• 5 веток свежего укропа;
• 220 грамм маринованных грибов;
• 1 морковка;
• 80 грамм домашнего майонеза;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 3 клубня картофеля;
• Оливки по вкусу;
• 1 головка лука.

Салат с картошкой и маринованными грибами:

1. Филе сполоснуть, зачистить от пленок и выложить его в кастрюлю с водой.
2. Воду посолить и отправить курочку на плиту.
3. От закипания варить около тридцати минут.
4. Готовое филе остужать в бульоне, затем нарезать кубиками.
5. Лук очистить от кожуры, срезать корни, вымыть его и порезать соломкой.
6. Морковь вымыть, очистить и порезать брусочками.
7. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук с морковью до мягкости.
8. Корнеплоды после этого выложить на салфетки.
9. Грибы слить и измельчить их.
10. Укроп сполоснуть и мелко его порубить, соединить с майонезом.
11. Картошку вымыть, очистить и порезать кубиками.
12. Промыть ее от крахмала и отварить до полной готовности.
13. Оливки слить, порезать.
14. Соединить в салатнике курицу, грибы, лук, морковь, оливки, картофель и майонез.
15. Добавить специй по вкусу, перемешать и к столу.

Салат с солеными грибами и картофелем

Наверняка этот салат вам напомнит один очень известный, который готовится к Новому году. Да, возможно, но тот салат, о котором вы подумали, не содержит в себе грибочков. Так что, получается, это что-то совершенно новое.

Что понадобится:

• 1 свекла;
• 5 грамм сахара;
• 30 грамм зеленого лука;
• 5 грамм порошка горчицы;
• 2 клубня картофеля;
• 40 мл 3% уксуса;
• 70 грамм маринованных грибов;
• 15 мл масла оливы;
• 2 маринованных огурчика.

Салат из соленых грибов с картошкой:

1. Свеклу вымыть и убрать ее на час на плиту, чтобы сварить до готовности.
2. С готовой свеклы слить воду и остудить ее, затем очистить от кожуры и порезать кубиками.
3. Полить свеклу третьей частью масла оливы.
4. Картофель тоже отварить в мундире, слить воду, остудить его, очистить и измельчить.
5. Огурцы избавить от концов и порезать их кубиками.
6. Грибы порезать соломкой.
7. Картофель соединить со свеклой, огурцами и грибочками.
8. Зеленый лук вымыть, мелко порубить и добавить его к остальным компонентам.
9. Соль соединить с сахаром и уксусом, добавить горчицу и остатки масла.
10. Довести массу до растворения всех кристаллов и заправить салат.

Салат из маринованных грибов и картофеля

Это будет наш единственные слоеный салат из пяти. Он очень насыщенный, очень вкусный и богат ингредиентами. Обязательно приготовьте его на досуге, чтобы порадовать своих близких и самого себя.

Что понадобится:

• 1 филе;
• 230 грамм майонеза;
• 240 грамм маринованных грибов;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 2 клубня картофеля;
• 130 грамм сыра;
• 2 моркови.

Последовательность действий:

1. Картофель и морковку вымыть, убрать в сотейник с водой и довести до кипения.
2. С этого момента засечь около десяти минут и после этого можно начать проверять корнеплоды на готовность.
3. С готовых продуктов слить воду, остудить их, очистить и порезать кубиками.
4. Яйца вымыть и поместить их в воду, отварить в кипящей воде до твердой серединки на протяжении пятнадцати минут.
5. Далее яйца переместить в холодную воду, остудить, очистить и порезать кубиками.
6. Сыр измельчить с помощью терки.
7. Луковицу очистить, снять кожуру и срезать корни, вымыть ее и мелко порубить.
8. Грибы слить и измельчить.
9. Куриное филе вымыть, снять пленки и отварить его на протяжении получаса.
10. Затем остудить мясо в бульоне и порезать его на кубики.
11. Собирая салат слоями, не забыть каждый слой смазать майонезом и приправить солью и черным перцем.
    Очередность слоев: картофель; курица; грибы с луком; морковь; яйца; сыр.
12. Убрать салат в холодильник на ночь, чтобы он хорошенько пропитался.

Салат с солеными грибами и картошкой – прекрасная закуска и полноценное блюдо. Его можно подать как сытный завтрак, как обед или небольшую порцию на ужин. Салат – это всегда универсально, всегда вкусно и мало. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом, у нас всегда вкусно!