Салат с шампиньонами: готовим быстро и вкусно

Салаты с шампиньонами

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Куриная грудка готовая – 1 шт.

Пекинская капуста – до 1 кочана

Шампиньоны – 12-16 шт.

Помидоры небольшие – 6 шт.

Сыр т/с – от 50 г

Зернистая горчица – 1-2 ч.л.

Лимонный сок – до 1 ст.л.

Грецкие орехи – 1 горсть

Растительное масло – для жарки

Шампиньоны – 200 г

Куриные грудки – 0,5 кг.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Яйца куриные – 4 шт.

Сыр Пармезан – 100 г

Майонез – 100 мл.

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Кальмары свежемороженые – 3 шт.

Сыр твердый – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Шампиньоны свежие – 300 г

Масло растительное – 3 ст. л.

Соль и перец черный молотый – по вкусу

Орехи грецкие – 80 г

Майонез – по вкусу

Куриная грудка копченая – 250 г

Помидор большой – 1 шт.

Перец болгарский – 0,5 шт.

Шампиньоны – 200 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Яйцо куриное – 2 шт.

Шампиньоны маринованные – 120 г

Петрушка – 1 пучок

Сыр твёрдый – 100 г

Картофель – 2 шт.

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Грибы шампиньоны – 200 г

Растительное масло для жарки грибов – 5 ст. л.

Замороженный зелёный горошек – 100 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Курица (окорочок) – 1 шт. или 200 г в уже разобранном виде;

Майонез – 3-4 ст. л.

Мука – примерно 170 г

Ледяная вода – 50 мл

Растительное масло – 50 мл

Томатная паста – 30 г

Салат:

Шампиноны – 200 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Свежий огурец (крупный) – 1 шт.

Яйца вкрутую – 1-2 шт.

Растительное масло – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень – для украшения

Не удалось найти нужный рецепт?

Корейская морковь – 50 г

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Маринованный огурчик – 1 шт.

Сыр плавленный – 1 шт.

Перец ч.м. – по вкусу

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Тарталетки песочные – 12-15 шт.

Куриная печень – 200 г

Шампиньоны – 100 г

Маринованный огурец – 1-2 шт.

Куриное яйцо – 1-2 шт.

Черный молотый перец – 1/5 ч.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Морская капуста маринованная – 150 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук белый – 1 шт.

Морковь маленькая – 1 шт.

Шампиньоны – 6-8 шт.

Сельдерей – 1-2 черешка

Перец ч.м. – по вкусу

Майонез – 1-2 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Копченая куриная грудка – 250 г

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Плавленый сырок – 2 шт.

Чеснок – 2 зубочка

Соль, перец – по вкусу

Масло рафинированное – 1 ст.л.

Кукуруза консервированная – 4 ст.л.

Шампиньоны в собственном соку – 4 ст.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Лук белый – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Майонез – 2-3 ст.л.

Оливки без косточек – 10-15 шт.

Соль – по желанию

Перец ч.м. – по вкусу

Шампиньоны – 150 г

Куриные яйца – 2 шт.

Консервированная кукуруза – 4 ст.л.

Растительное масло – 20 мл

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Куриное филе – 300 г

Шампиньоны свежие – 300 г

Огурец маринованный – 150 г

Корень сельдерея – 200 г

Горчица нежная – 1 ч.л.

Куриное филе – 200 г

Куриные яйца – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Шампиньоны – 4-5 шт.

Масло для жарки – 1-2 ст.л.

Зелень – 2-3 веточки

Калина – для украшения

Куриное филе – 200 г

Яйца куриные – 2 шт.

Шампиньоны свежие – 160 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твёрдый – 80 г

Чеснок – 2 зубчика

Орехи грецкие – 40 г

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Отваренные куриные яйца – 2-3 шт.

Крабовые палочки – 150-200 г

Шампиньоны – 150 г

Растительное масло – 20 мл

Майонез – 1-1,5 ст.л.

Соль и черный молоты перец – по вкусу

Шампиньоны – 100 г

Свежий огурец – 1 шт.

Масло растительное для жарки – 2 ст. л.

Соль – 2 щепотки

Специи – по вкусу

Майонез – 2 ст. л.

Зелень свежая – 2-3 веточки

Язык свиной отварной – 200 г

Шампиньоны свежие – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Сыр сулугуни – 70 г

Петрушка свежая – 0.5 пучка

Майонез – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Куриное филе – 1 шт.

Шампиньоны свежие – 200 г

Огурцы маринованные – 3 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук зелёный – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Майонез – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Чтобы сделать любой салат вкуснее, ароматнее и сытнее, просто добавьте в него шампиньонов. Причём не так важно сырыми или жареными они будут – свою задачу шампиньоны выполнят в любом случае, пусть и слегка по-разному. Как именно? Принцип примерно следующий: если вам нужно придать салату еле уловимый грибной “эффект”, то используйте сырые шампиньоны, ну, а если хочется ощутить настоящий грибной восторг, то обжарьте грибы в масле, да ещё и со специями, чтобы уж наверняка не пропустить вкусовой экстаз. Представили? Что ж, дело за малым – приготовить эту вкуснятину!

В данной подборке наши кулинары делятся самыми удачными и простыми рецептами салатов с шампиньонами с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат с шампиньонами!

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Интересные блюда со свежими и маринованными грибами, которые можно приготовить на праздник и просто так.

1. Салат с шампиньонами, кинзой и лимонным соком

Ингредиенты

• 450 г свежих шампиньонов;
• 1 небольшой пучок кинзы;
• 60 мл лимонного сока;
• 60 мл оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

2. Салат с шампиньонами и болгарским перцем

Ингредиенты

• 900 г мелких шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 болгарских перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 1–2 веточки укропа или петрушки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка уксуса 7%;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• 1–2 ломтика лимона — опционально.

Приготовление

Шампиньоны за 7–10 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и охладите.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — средними, перец — соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте растительное мало. За 3–5 минут обжарьте лук, закиньте морковь и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и остудите.

В миску сложите грибы, лук с морковью, чеснок и болгарский перец. Посолите, поперчите, добавьте уксус и сахар. Перемешайте и оставьте на 20–25 минут при комнатной температуре. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте дольками лимона.

Приготовьте 🥗

3. Салат с шампиньонами, кешью и помидорами

• 180 г вяленых или свежих черри;
• 5–8 веточек тимьяна;
• 800 г маленьких шампиньонов;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 100 г кешью;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки кунжута;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• 100 г листьев шпината.

Приготовление

Помидоры нарежьте средними кусочками. Тимьян измельчите.

Шампиньоны полейте 2 столовыми ложками масла, перемешайте и выложите на противень. Добавьте тимьян. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °C. Достаньте и немного остудите.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте кешью до золотистого цвета. Выложите на тарелку, смешайте с мёдом и кунжутом, остудите.

Оставшееся масло соедините с уксусом, горчицей, солью и перцем. В глубокую миску сложите грибы, кешью, помидоры и шпинат. Заправьте салат и перемешайте.

Оцените вкус 🥬

4. Салат с шампиньонами и пекинской капустой

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 небольшой кочан пекинской капусты;
• 1–2 веточки укропа или петрушки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 100 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и измельчите. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Пекинскую капусту нашинкуйте. Зелень мелко нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы. Добавьте лук, посолите, поперчите и готовьте ещё примерно столько же. Выложите на тарелку и охладите.

Капусту смешайте с майонезом. Выложите в формовочное кольцо, установленное на тарелке. Посыпьте яйцами и грибами с луком сверху. Украсьте зеленью.

Наслаждайтесь 🌶️

5. Салат с шампиньонами, курицей и виноградом

Ингредиенты

• 150 г куриного филе (можно заменить ветчиной);
• 5 яиц;
• 120–150 г шампиньонов;
• 150 г винограда;
• 80 г майонеза;
• 30 мл молока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Курицу и яйца отварите до готовности и остудите.

Шампиньоны нарежьте ломтиками, курицу и белки — небольшими кубиками. Виноград разделите на половинки и удалите косточки. Желтки разомните вилкой и смешайте с майонезом, молоком и горчицей.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны.

В миску сложите грибы, курицу, яичные белки и виноград. Добавьте заправку, посолите, поперчите и перемешайте.

Удивите всех 🍓

6. Салат с шампиньонами и говядиной

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 огурец;
• 200 г варёной говядины;
• 150 г маринованных шампиньонов;
• 50 г твёрдого сыра;
• 2–3 веточки укропа;
• 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите до готовности и остудите. Огурец и мясо нарежьте соломкой, яйца и шампиньоны — небольшими кусочками. Натрите сыр на средней или крупной тёрке, укроп измельчите.

Сложите говядину, грибы, яйца, сыр и огурцы в глубокую миску. Заправьте сметаной, посолите, поперчите и перемешайте. Сверху украсьте зеленью.

Сохраните рецепты 🥩

7. Салат с шампиньонами, рисом и крабовыми палочками

Ингредиенты

• 50 г риса;
• 1 яйцо;
• 100 г шампиньонов;
• ⅓ луковицы;
• 100 г крабовых палочек;
• 30–50 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 4 чайные ложки майонеза.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите. Яйцо сварите вкрутую за 10 минут. Измельчите грибы, лук, крабовые палочки и белок. Сыр и желток натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны с луком. За пару минут до готовности посолите. После остудите.

Крабовые палочки, рис, грибы с луком и белки по отдельности смешайте с майонезом: добавляйте по 1 чайной ложке к каждому ингредиенту. В небольшое формовочное кольцо выложите рис, после него — крабовые палочки, половину сыра, грибы и белки. Посыпьте желтком и сыром.

Вдохновляйтесь

8. Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром

Ингредиенты

• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 100 г ветчины;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 100 г плавленого сыра (можно заменить на полутвёрдый);
• 100 г майонеза;
• 1 веточка зелени — опционально.

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Ветчину и грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарубите. Картошку, яйца, морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

На тарелку положите кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями картошку, лук, сыр, грибы, ветчину, морковь и яйца. После каждого, кроме последнего, промазывайте майонезом. Перед подачей украсьте зеленью.

Угощайтесь

9. Салат с шампиньонами, огурцами, курицей и черносливом

Ингредиенты

• 2 крупные картофелины;
• 2 яйца;
• 100 г копчёной курицы;
• 6–7 маринованных шампиньонов;
• 6 шт чернослива;
• 4 маринованных корнишона;
• 60 г твёрдого сыра;
• 100 г сметаны;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца или смеси перцев.

Приготовление

Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите. Нарежьте картошку, курицу, шампиньоны, чернослив и огурцы небольшими кусочками. Яйца мелко нарубите. Сыр натрите на средней тёрке.

Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

На тарелку поместите формовочное кольцо. В него выкладывайте слоями картошку, грибы, смешанные с огурцами, чернослив, курицу, яйца. После каждого слоя добавляйте заправку. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Поэкспериментируйте

10. Салат с шампиньонами «Лесная поляна»

Ингредиенты

• 250–300 г филе куриной грудки (можно заменить ветчиной);
• 2 крупных картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 3 яйца;
• 3 маринованных огурца;
• 1 небольшой пучок укропа, петрушки или зелёного лука;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 220–250 мл майонеза.

Приготовление

Куриную грудку, картошку, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Огурцы, курицу и яйца мелко нарежьте. Зелень измельчите. Сыр, картофель и морковь натрите на крупной тёрке.

Миску с узким дном и широкими краями застелите изнутри пищевой плёнкой и оставьте ещё достаточное количество, чтобы накрыть салат сверху. Слегка смажьте плёнку растительным маслом.

Выложите на дно миски шампиньоны так, чтобы шляпки оказались снизу. Посыпьте зеленью, а дальше выкладывайте слои из курицы, сыра, яиц, огурцов, моркови и картофеля. Каждый обильно смазывайте майонезом. Слегка придавите, чтобы слои плотно соприкасались, и разровняйте верх.

Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 8–12 часов. Снимите плёнку и накройте миску с салатом тарелкой. Аккуратно переверните, чтобы грибы оказались сверху.

Салат с шампиньонами

Салат «Фуршетный»

Просто потрясающий салат! Минимальный набор ингредиентов, простота приготовления, а какой вкусный! Названием хочется подчеркнуть, что салат хорош и сам по себе, и в качестве фуршетной закуски, если подать его, например, в тарталетках, волованах, закусочных эклерах и пр. За рецепт благодарю Светлану, коллегу по работе.

Салат “Старый град”

Рецепт этого обАлденно вкусного салата подсмотрела в одном журнале. Попробовала раз, и теперь без него не представляю праздника. По-моему, идеальное сочетание простых продуктов, оригинальная нарезка (как для слоеного салата), просто подкупает! Попробуйте, гарантирую, сделав один раз, отказаться от него не сможете!

Салат “Улeт!”

“Улeт” – потому что улетает со стола в животы гостей моментально! Очень вкусный слоeный салатик, который можно подавать как закусочный торт, так как он сохраняет форму и не рассыпается при нарезке.

Салат “Шанхай-2”

Рецепт этого салата достался мне от знакомой несколько лет назад. С тех пор я часто делаю его на праздники. Очень необычный, оригинальный вкус салата нравится всем, кто его пробовал. На сайте есть салат с таким названием, но совершенно другой.

Салат “Сюрприз”

Хочу предложить рецептик очень вкусного салата в обертке из сыра. Делала такой салат впервые, но все получилось!

Салат “Слоеный”

Нашла очень интересный рецепт салата, в состав которого входит судак. Но так как такой рыбы у нас просто не найти, получился постный салат, да еще какой вкусный!

Салат “Генеральский”

Данный рецепт был размещен на сайте в 2009 г. пользователем Алексеева Ольга под названием “Салат “Генеральский”” и иллюстрирован мной в рамках акции “Раскраски”. Очень вкусный, сытный салат. Не только для поста.

Салат “Долька арбуза”

Идея оформления этого салатика появилась давно, благодаря одноименному тортику с нашего сайта. Спасибо Леночке за вдохновение! Готовила доче на ДР. Гостям и мне “долька” пришлась по вкусу. Уверена, что и Вам понравится ))).

Салат “Привереда”

Всем привет! На сайте есть один салат с таким названием, но по приготовлению и составу есть изменения. Салат получается очень нежным, пикантным. Угощайтесь!

Салат “Георгин”

Хочу предложить Вам один из моих самых любимых салатиков, принесла его их кафешки лет 5 назад, преобразила, очень часто готовлю. Быстро, вкусно, красиво.

Салат с шампиньонами. Салат с шампиньонами – блюдо, приготовленное из обработанных шампиньонов с добавлением других продуктов.

Шампиньоны – очень вкусные и невероятно полезные грибы. Ранее считавшиеся деликатесом, в наши дни они доступны и абсолютно безопасны (в отличие от лесных грибов), а потому популярны как в рационе взрослых, так и в детской кухне. Учитывая низкую калорийность шампиньонов (всего 27 ккал в 100 г) и большое количество белка, эти грибы являются частью диетического питания.

Особенностью шампиньонов является то, что их можно использовать в любом виде – свежие, вареные, жареные, консервированные.

Вкусный и сытный салат получается из консервированных шампиньонов, куриного филе, ветчины, болгарского перца и ананасов с добавлением изюма и грецких орехов, заправленный майонезом.

Еще один рецепт грибного салата с курятиной – с добавлением яиц, свежего огурца, репчатого лука, чернослива, зелени и майонеза.

Шампиньоны прекрасно сочетаются не только с курятиной, сыром и яйцами, но и с разнообразными овощами – сладким перцем, репчатым луком, листьями салата.

Оригинальный салат получается из шампиньонов, твердого острого сыра, сладкого перца с добавлением яблок, апельсина и мандарина. Заправить это блюдо можно не менее оригинальным соусом из меда, лимонного сока, кефира, горчицы и цедры апельсина (буквально на кончике ножа).