Тыквенный суп-пюре с креветками

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Готовим тыквенный суп-пюре с креветками

Очень вкусный, лёгкий и полезный суп-пюре из тыквы с креветками. Кроме тыквы в нём есть картофель, морковь, лук, чеснок и сливки. Этот набор овощей обеспечивает наличие витаминов и микроэлементов в блюде, так необходимых в зимнее время. Готовится быстро и просто. Может быть рекомендован для диетического питания.

Как приготовить “Тыквенный суп-пюре с креветками” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа-пюре из тыквы понадобятся следующие продукты: тыква свежая, морковь, лук репчатый, чеснок, картофель, креветки, сливки, вода, соль, перец чёрный молотый и сухая куркума.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.

Жарим лук 5-7 минут на небольшом огне.

Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками произвольно.

Морковь и тыкву чистим, моем и нарезаем. Форма и размер нарезки значения не имеют, ведь отварные овощи будут взбиваться блендером.

В кастрюлю кладём морковь, тыкву, картофель и жареный лук.

Наливаем немного воды так, чтобы она чуть покрывала овощи.

Варим овощи до готовности. Солим и перчим по вкусу, кладём куркуму и измельчённый чеснок.

Взбиваем отварные овощи блендером.

Добавляем сливки. У меня были 10%. Если хотите суп по-жирнее, возьмите сливки 20% или 30%.

Перемешиваем овощи со сливками. Суп-пюре из тыквы готов. При подаче кладём в тарелку вареные очищенные креветки.

Тыквенный крем-суп с креветками и рисом

Сливочный крем-суп из тыквы с бархатной текстурой и насыщенным ароматом специй. Дикий рис придает блюду сытость, а добавление чеснока и перца чили – легкую остроту и согревающий эффект. Настоящий зимний суп!

Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп с креветками и рисом»:

Тыква — 500 г
Вода — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливки (10%) — 100 мл
Рис дикий — 50 г
Креветки (варено-мороженые) — 12 шт
Масло сливочное — 20 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили (маленький) — 0,5 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — по вкусу
Перец душистый (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный крем-суп с креветками и рисом»:

Для приготовления этого блюда я использовала рис Мистраль дикий Акватика.
Рис отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Читать еще: Суп из кабачков — 5 рецептов

Морковь очистить от кожицы. С помощью овощечистки срезать немного тонких длинных полосок.
Остатки моркови натереть на крупной терке.

В сковороде растопить сливочное масло, спассеровать тертую морковь и лук, нарезанный полукольцами.

Мякоть тыквы нарезать нарезать кубиками (2х2 см), переложить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения.
Добавить овощную зажарку, соль и специи по вкусу. Варить до мягкости тыквы (примерно 10-15 минут).
Затем пюрировать с помощью блендера до однородного состояния.

Влить в пюре сливки, перемешать, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Креветки разморозить, очистить.
Чеснок и половину перца чили (без семян) мелко нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец. Прогреть, пока чеснок не станет менять цвет. Увеличить огонь и быстро, в течение пары минут, обжарить креветки с двух сторон.

Тонкие полоски моркови обжарить в раскаленном растительном масле до хрустящего состояния.

Тыквенный крем-суп разлить по тарелкам, добавить дикий рис, креветки вместе с чесноком, перцем чили и маслом.
Украсить морковными чипсами и зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Крем-суп из тыквы с перцем

24
84
4693

Тыквенный крем-суп с креветками и рисом

50
51
1861

Тыквенный крем-суп с яйцом-пашот и копчёным лососем

9
49
3451

Суп-пюре с креветками

Суп из тыквы

17
32
9415

Тыквенный крем-суп с рыбными шариками

22
30
1101

Тыквенный суп-пюре с морепродуктами

28
19
7635

Суп тыквенный с креветками

7
9
2996

Попробуйте приготовить вместе

Почти классическая мусака

160
1842
148701

Салат “Морковный”

120
161
13114

Кекс с горошком и базиликом

115
698
7756

Читать еще: Суп из тыквы: как быстро приготовить вкусный суп-пюре

Комментарии и отзывы

23 апреля 2016 года Марина_Ялта #

4 февраля 2015 года mamuliaz #

3 февраля 2015 года lada l09 #

3 февраля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

29 января 2015 года olga76M #

30 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)