Блинный торт со сгущенкой
Блинный торт со сгущенкой
В миске смешать молоко и яйца.
Добавить муку, 2 ст. ложки сахара и соль.
Хорошо перемешать венчиком, добавить 2-3 ст. ложки растительного масла.
Выпекать тонкие блинчики на сковороде с двух сторон.
Сложить блины стопкой и дать остыть.
В миске смешать сметану и сгущенное молоко.
На блюдо выложить блин и промазать кремом, накрыть блином и снова промазать, так пока не закончатся блины.
Верх блинного торта промазать кремом и убрать в холодильник на пару часов.
В сотейнике смешать сахар, какао и сливочное масло.
Добавить кипяток и, подогревая, хорошо перемешать.
Полить блинный торт глазурью и убрать в холод на 10-12 минут.
Наш вкусный блинный торт со сгущенкой готов. Можно подавать к столу.
Блинный торт со сгущенкой
Ингредиенты
Мука пшеничная – 2 стакана
Растительное масло – 20 мл
Соль – 2 щепотки
Для крема:
Сгущенное молоко – 320 г
Процесс приготовления
Блины любят все. Вариантов приготовления блинов очень много. Но для тех кому уже приелись традиционные блинчики, предлагаю для разнообразия сделать блинный торт со сгущенкой. Блины д ля такого торта можно приготовить заранее. Использовать свой рецепт или попробовать мой. Торт из блинчиков особенно подойдет для тех у кого не получаются красивые аккуратные блинчики.
Подготовим продукты для торта из блинов со сгущенкой по списку.
Замесить тесто для блинчиков. Просеять муку в глубокую посуду и вбить яйца, добавить сахар, соль и начать перемешивать.
Добавлять молоко постепенно, постоянно перемешивая, так тесто получится без комочков.
В готовое тесто добавить растительное масло и еще перемешать. Разогреть сковороду, смазанную каплей растительного масла.
Жарить тонкие блины на горячей сковороде с двух сторон до румяного цвета.
Готовые блины складывать стопкой на тарелке.
Пока жарятся блины, необходимо сделать крем из сгущенки и сливочного масла. Масло должно быть мягкое. Взбить миксером до пышной массы.
Мак залить кипятком, дать постоять 20 минут, слить воду и добавить в крем.
Блинов у меня получилось 30 шт.
Выкладывать по одному блинчику на тарелку и смазывать кремом из сгущенки. Так собрать торт из всех блинов.
Торт оставить пропитываться на 30 минут.
Блинный торт со сгущенкой готов. Подать к столу, нарезав на порционные кусочки.
Блинный торт со сгущенкой
Сочный торт из блинов и сгущенки – праздник вкуса! Чтобы ярче прочувствовать вкус блинного торта, лучше всего подавать его к горячим напиткам без сахара – десерт и так сладкий. Помните о том, что лакомство калорийное, поэтому необходимо вовремя остановиться, пробуя его, а это так непросто! Не забывайте охлаждать торт после сборки, чтобы он держал свою форму.
- Главная
- Категории рецепта
- Блинный торт со сгущенкой
- Похожие рецепты
- Добавь комментарий
- Пошаговое фото (10)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Использовать вареное сгущенное молоко – оно более плотное по текстуре. Так как блинный торт предполагает наличие не менее 25 блинов, то сразу необходимо приготовить продукты на две порции выпечки.
Шаг 2:
Куриные яйца комнатной температурыпромыть в воде губкой, разбить в миску или глубокую тарелку. Всыпать соль и сахарный песок, другие специи или пряности – по желанию.
Шаг 3:
Влить молоко любой жирности, прогретое до комнатной температуры, но не охлажденное, иначе яйца с ним плохо взобьются. Взбить примерно 3-4 минуты, превращая содержимое миски во взбитую массу.
Шаг 4:
Всыпать пшеничную муку, предварительно просеянную. Взбить еще раз, стараясь не создавать в тесте комочки, и отставить миску с тестом на 15-20 минут для “отдыха”.
Шаг 5:
Если сразу начать выпекать блины, не дав тесту отдохнуть, то они будут у вас рваться! После отдыха влить в тесто растительное масло, оставив немного для смазывания сковороды, тщательно перемешать.
Шаг 6:
Прогреть сковороду и смазать первый раз маслом, но обязательно горячую! Влить порцию блинного теста, прокрутить сковородой круг, формируя блинчик. Обжарить около 1 минуты на среднем огне до высохших краев.
Шаг 7:
Перевернуть и обжарить еще 1 минуту, переместить на тарелку и таким образом обжарить и все остальное тесто, превращая его в блины. Должно получиться не менее 25 шт., поэтому следует выпекать не толстые блины, а тоненькие, вливая небольшую порцию теста на сковороду.
Шаг 8:
Каждый блин обмазать вареным сгущенным молоком по всему диаметру, выкладывать один на один.
Шаг 9:
Собрать торт полностью, накрыть последним блином и не обмазывать его. Поместить собранный десерт в холодильник на 30 минут.
Шаг 10:
Извлечь блинный торт из холодильника перед подачей и украсить по своему вкусу: свежими ягодами, фруктами, кремом, листочками свежей мяты.
Блинный торт со сгущенкой, рецепт которого очень прост, можно создать всего лишь за 1,5 часа. Главное – дать блинам остыть перед их обмазыванием, чтобы вареное сгущенное молоко не растеклось по ним. Кстати, десерт получается очень вкусным и сочным, нежным и пропитанным в отличие от обычного медового торта. Его также можно создавать из кукурузных блинов, пшеничных, овсяных и т.д. – надо просто включить свою кулинарную фантазию.
