Творожная запеканка с крахмалом в мультиварке: пошаговый рецепт с описанием и фото, секреты приготовления

7 самых интересных рецептов приготовления творожной запеканки на основе крахмала

Запеканка с творогом — вполне самостоятельное блюдо. Да и готовится оно довольно быстро и легко. В качестве связующего компонента в таких запеканках используется мука или манка. Однако намного полезнее вместо этих продуктов использовать кукурузный крахмал, поскольку он дольше усваивается организмом и не откладывается в жир. Крахмал придает блюду нежность, делает его воздушным. Вдобавок ко всему, для приготовления блюда подходит как духовка, так и мультиварка. Ниже вы найдете 5 наиболее интересных рецептов запеканки.

Классика в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 мультистакан сахара;
• 500 г творога;
• 90 г кукурузного крахмала;
• 5 куриных яиц;
• ½ чайной ложки соды;
• 250 мл сметаны.

Процесс готовки:

1. Сначала разбейте в миску яйца. Затем ложкой удалите желтки (они используются отдельно), а в белки добавьте сахар и взбейте.
2. Желтки смешайте со сметаной, творогом, крахмалом и содой. Затем эту смесь взбейте блендером.
3. Соедините обе смеси и перелейте получившееся тесто в мультиварочную чашу.
4. Включите режим выпечки на 65 минут.

Запеканка довольно хорошо поднимается. Именно поэтому не стоит открывать крышку сразу после окончания приготовления, иначе она опадет. По этой же причине не спешите с выниманием из чаши, дождитесь остывания.

С изюмом и корицей в духовке

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сахар – 7 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• изюм и корица.

Шаги приготовления:

1. Разбейте яйцо, ложкой аккуратно выньте желток. Подобным образом разделите все яйца, после чего в белки добавьте щепотку соли и взбейте любым удобным способом.
2. Если творог крупный, измельчите его, протерев через сито. Затем добавьте к нему желтки, сахар, сметану и крахмал. Для получения массы однородной консистенции снова потребуется взбивать. Причем лучше использовать специальные устройства: миксер или блендер.
3. Далее соедините белки с творожной массой.
4. Изюм хорошенько промойте, обдайте кипятком и обсушите. После этого добавьте его в тесто. Перемешайте тесто, оно должно быть в меру жидким, как сметана.
5. Далее тесто вылейте в форму и отправьте в духовку. Время запекания десерта при t в 180° С составляет 35-40 минут.

Если добавить к тесту корицу или ванилин, запеканка приобретет интересный вкус.

Яблоки с творогом

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яблоки – 200 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• крахмал – 3 ст. л.;
• сахар, ванилин и корица по вкусу.

Этапы готовки:

1. Яблоки промойте и снимите с них кожуру. Потрите их на терке для получения пюреобразной кашицы. При этом одно или два яблока пока отложите в сторону.
2. Яблочную кашицу смешайте с творогом.
3. Затем к этой массе добавьте и другие ингредиенты, кроме корицы. В связи с тем, что масса получается довольно густой, перемешивать ее тяжело. В этом деле вам поможет блендер. Тесто приобретет консистенцию пюре.
4. Теперь из отложенных ранее яблок одно нарежьте кубиками, а другое – максимально тонкими дольками. Кубики уложите на дно формы для выпечки и посыпьте сверху корицей.
5. Далее залейте тесто, поверх которого выложите дольки яблок. Теперь запеканку можно отправить готовиться. Время выпечки при температуре в 180°С составляет 35 минут.

Сочетание крахмала и творога – лучший вариант лакомства из духовки

Запеканка с нежнейшим творогом – любимый десерт для завтрака во многих семьях. Вариантов Приготовления есть множество, но именно этот рецепт используется хозяйками, следящими за своей фигурой, ведь в нем не найти вредных жиров или калорийных ингредиентов. Все просто, быстро и очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

• 180 г кураги;
• 400 г творога (с малым процентом жирности);
• 25 г стружки кокоса;
• 35 г крахмала картофельного;
• 45 г крупы манной;
• 90 мл вина белого (полусладкого);
• 140 мл молока;
• 20 г цедры лимона;
• 2 яйца;
• 75 г песка сахарного;
• 55 г меда натурального;
• 30 г крошки миндаля.

Приготовление:

1. Чисто промытую курагу залить водой (горячей, но не кипящей). Через четверть часа остывшую жидкость слить, а в сотейник с курагой положить мед, цедру лимона, влить мед и вино. Потушить ингредиенты на слабом огне после закипания не менее 10-ти минут, после чего жидкость слить в чашку.
2. Творог перетереть в однородную массу без крупинок и комочков. Сделать это просто, воспользовавшись блендером или мясорубкой. Металлическое сито также отлично справится с работой, хотя займет больше времени.
3. Соединить жидкость, в которой томилась курага, с творожной пастой.
4. Яйца тщательно растирать, пока не поменяют цвет, после чего также добавить в творожную смесь.
5. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать до однородности.
6. В заранее подготовленную форму (смазанную тонким слоем масла) выложить равномерно курагу и вылить массу из творога.
7. Отправить в хорошо разогретую духовку на полчаса, после чего температуру снизить и допечь до готовности при небольшой.

Творожник на крахмале в мультиварке – это просто!

Потрясающий вкус и нежная структура, напоминающая суфле – отличительные признаки такой полезной и изысканной выпечки.

Ингредиенты:

• 80 г крахмала (простого, картофельного);
• 115 г манки;
• 5 яиц;
• 260 мл кефира;
• 130 г сахара-песка;
• 15 г разрыхлителя кулинарного;
• 420 г творога;
• 5 г ванилина.

Приготовление:

1. Манку залить на долгое время кефиром (можно даже на ночь).
2. В небольшие емкости разделить яйца – белки отправить на холод, а желтки смешать с творогом, набухшей манкой, крахмалом, разрыхлителем и песком сахарным. Ванилин добавлять по желанию.
3. Перед отправкой в мультиварку в творог выложить белковую пышную пену, осторожно перемешать.
4. Смазанную чашу мультиварки заполнить творожным тестом, при режиме «Выпечка» готовить 50 мин.

Мясная запеканка с кабачками

Ингредиенты:

• 1 куриный окорочок;
• 1 кабачок;
• 200 г творога;
• 2 куриных яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. тимьяна;
• половина чайной ложки соды;
• 150 г сыра;
• соль по вкусу.

Этапы готовки:

1. Окорочок сварите и остудите. После этого мякоть отделите от костей и нашинкуйте, а очищенный кабачок натрите. Причем лучше использовать терку покрупнее.
2. Яйца взбейте с солью, затем смешайте с остальными ингредиентами. Сюда же добавьте нарезанное мясо и натертый кабачок, хорошенько перемешайте массу.
3. Далее эту массу выложите в форму для запекания, но перед этим обязательно промажьте ее маслом. Сверху над запеканкой сначала потрите сыр, затем посыпьте тимьян.
4. Включив духовку, выставьте на ней температурный режим в 200° С. Затем поставьте в нее вашу форму с запеканкой на 20-25 мин.

Блюдо вкуснее в холодном виде.

С ветчиной

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• мука – 4 ст. л.;
• куриное яйцо – 1 крупное или 2 мелких;
• ветчина (или другие колбасные изделия) – 100 г;
• свежая зелень, перец и соль по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Творог измельчите при помощи блендера.
2. Разбив яйца, отделите белки от желтков.
3. Желтки смешайте с творогом, посолите и поперчите.
4. Белки хорошенько взбейте. Как только они перестанут растекаться при наклоне чаши, отправьте их в холодильник.
5. Творожно-яичную смесь смешайте с мукой и хорошо перемешайте.
6. Ветчину нарежьте кубиками, зелень порубите и добавьте их к основной массе.
7. Теперь достаньте белки из холодильника и смешайте их с творожной массой. Следует помнить, что добавлять белки нужно как минимум в три захода. Причем перемешивать массу следует движениями снизу вверх, при этом она должна становиться пышной.
8. Для выпекания запеканки переложите ее в форму и отправьте в духовку. Время выпечки составляет 30-45 минут при t в 200° С.

Для проверки готовности запеканки используйте спичку или зубочистку.

Творожная запеканка без муки (видео)

Как видите, запеканка из творога может быть не только сладкой, что весьма кстати. Ведь некоторые люди, в том числе и дети, предпочитают мясо сладостям. Зная эти простые рецепты запеканки, вы, без всякого сомнения, угодите любому привереде.

На заметку: кукурузный крахмал, при его отсутствии, можно заменить картофельным. А если и его под рукой не окажется, используйте манку. При этом ее количество будет совсем другим. Крупу стоит добавлять из следующего расчета: на 1 яйцо — 1 ст. л. Форму для запекания, независимо от того, готовите вы в мультиварке или духовке, обязательно нужно смазывать маслом, иначе тесто к ней прилипнет.

Сладкий вариант запеканки неплохо сочетается со сметаной, медом, вареньем, сиропом или сгущенным молоком. К несладкой же запеканке лучше всего подавать сметану.

Творожная запеканка с крахмалом в мультиварке

Ингредиенты

Крахмал — 2 ст.л. кукурузного или 1 ст.л. картофельного

Сливочное масло — 50 г

Сахар — до 4 ст.л.

Для заливки:

Сметана — около 100 мл

Сахар или сгущенка — до 2 ст.л.

Процесс приготовления

Сравнивая рецепты запеканок из одних и тех же по составу ингредиентов, приготовленные в духовке и в мультиварке, давно сделала вывод, что мультиварочные варианты получаются более сочными. Для творожных запеканок как раз очень в тему тот момент, что верхняя часть остается светлой, без какой-либо корочки. Кроме того, за запеканкой в мультиварке не нужно послеживать, включил кнопочку нужного режима и свободен до звукового сигнала.

Правда, в этом рецепте предлагаю вмешаться в процесс и сделать сладкую сметанную заливку поверхности примерно за 15 минут до окончания приготовления. Этот шаг — не обязателен, вместо сметаны можете готовую запеканку покрыть какой-либо шоколадной глазурью или при подаче полить сгущенным молоком или сметаной.

Для приготовления творожной запеканки с крахмалом в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Соедините, перемешайте и взбейте яйца с сахаром.

Добавьте порцию крахмала и перемешайте. Тут — кукурузный.

Влейте растопленное и охлажденное сливочное масло, снова перемешайте.

Протрите творог через сито, дуршлаг или воспользуйтесь для его измельчения толкушкой с отверстиями для пюре.

Масса для запеканки должна получиться однородной, без грубых кусочков/комочков.

Поместите творожную массу для запеканки в смазанную чашу мультиварки или в подходящую по размеру форму, которую затем — в чашу мультиварки. Установите режим «выпекание 1 час», «запеканка 1 час».

За 15 минут до конца режима полейте поверхность запеканки смесью из сметаны и сгущенки или сахара.

После звукового сигнала извлеките чашу с запеканкой из мультиварки и дайте ей остыть.

Подавайте приготовленную в мультиварке творожную запеканку с крахмалом охлажденной.

Если смущает бледная поверхность десерта, то можете её украсить или просто подмаскировать, например, сладким порошком какао.

Уверена, такая нежная и сочная запеканка из творога понравится очень многим и взрослым, и детям.

Важные дополнения к рецепту

1. Массу для творожной запеканки удобно готовить при помощи блендера: в чаше ножами для замеса теста или погружным с разными насадками.

Творожная запеканка с крахмалом в мультиварке: пошаговый рецепт с описанием и фото, секреты приготовления

Творожная запеканка — нежное, приятное на вкус, легкое, а главное — полезное блюдо. Оно отлично подходит для детского и диетического питания, и в тоже время может с легкостью стать главным украшением праздничного стола.

Приготовив творожную запеканку в мультиварке с крахмалом по одному из наших рецептов, вы непременно порадуете домочадцев и гостей.

Легкий десерт с сезонными ягодами на каждый день

Творожная запеканка в мультиварке с крахмалом готовится быстро, получается аппетитной, ароматной и очень вкусной. Но главное ее достоинство — низкая калорийность. В 100 г готового продукта содержится всего 102 калории, 12 г белка, 2 г жира и 8 г углеводов.

Такую творожную запеканку в мультиварке с крахмалом и ягодами можно смело готовить хоть каждый день, на завтрак. Вам потребуется:

• 400 г обезжиренного брикетного творога;
• 2 крупных куриных яйца;
• 50 г кукурузного крахмала;
• 100 мл кефира, желательно жирностью 1%;
• стевия или любой другой сахарозаменитель по вкусу;
• ванилин;
• 150 г любых сезонных ягод (клубника, малина или смородина).

При помощи блендера смешиваем в глубокой емкости яйца, кефир, несколько пакетиков сахарозаменителя, творог и большую часть кукурузного крахмала. Добавляем ванилин. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем в нее творожно-яичную смесь.

Далее хорошо промываем ягоды. Даем жидкости стечь. Добавляем к ягодам оставшийся крахмал и аккуратно перемешиваем. Разделяем ягоды на две части. Одну вносим в творожную массу, а другую — выкладываем сверху в качестве украшения. Выпекаем творожную запеканку в мультиварке с крахмалом и ягодами в течение 50 минут, установив режим «Выпечка». Даем десерту остыть и подаем к столу со сметаной и медом.

Чернично-творожный десерт к праздничному столу

Предлагаем вашему вниманию проверенный рецепт творожной запеканки в мультиварке без крахмала. Если вы ждете гостей, обязательно попробуйте приготовить этот пышный, нежный, в меру сладкий десерт. Он порадует вас своим мягким приятным вкусом с насыщенной творожной текстурой. А красивое оформление кокосовой стружкой и ягодами черники сделает его главной фигурой праздничного стола.

Для творожного десерта вам потребуются ингредиенты:

• 800 г творога жирностью 9%;
• три куриных яйца;
• три столовые ложки сахара;
• 200 мл молока комнатной температуры;
• 80 г светлого изюма;
• манная крупа в количестве 5 ст л;
• ванилин.

Для украшения запеканки необходимо подготовить сахарную пудру, кокосовую стружку, 100 г черники. Для смазывания варочной чаши потребуется небольшое количество сливочного масла.

Технология приготовления праздничного десерта с черникой

Рассмотрим, как испечь творожную запеканку в мультиварке. Пошаговый рецепт несложен.

Необходимо выполнить следующие действия:

• промыть изюм и залить его кипятком на 10 минут;
• манную крупу поместить в теплое молоко;
• яйца взбить с сахаром, добавить творог;
• в творожно-яичную смесь внести разбухшую манку;
• добавить в тесто изюм и ванилин;
• чашу мультиварки смазать маслом;
• выложить в нее тесто и выпекать в течение 45 минут, выбрав режим «Выпечка».

Творожная запеканка почти готова.

Осталось украсить ее сахарной пудрой, кокосовой стружкой и черникой. Все, можно подавать к столу.

Разнообразим детское меню: запеканка из творога, рикотты и ароматной тыквы

Предлагаем вашему вниманию полезный рецепт, подходящий для детского питания. Запеканка получается красивого желто-оранжевого цвета, достаточно сладкой, с насыщенными сырно-творожными нотами. Даже тем детям, которые не слишком любят творог и тыкву, он обязательно придется по душе.

Ингредиенты понадобятся следующие:

• 200 г мягкого творога низкой жирности;
• 300 г некислой рикотты;
• 3 куриных яйца;
• 300 г тыквы;
• 100 г темного изюма;
• 150 г муки рисовой;
• сахар, немного соли — по вкусу.

При необходимости рисовую муку заменяют манкой. Сахар можно не добавлять совсем, изюм и тыква придадут достаточно сладости блюду.

Готовим творожный десерт для детского стола

Сперва займемся подготовкой тыквы. Овощ моем, очищаем от семян, режем на куски. Посыпаем сахаром и выкладываем, кожицей вниз, в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. Выбираем режим «Выпечка» и забываем о тыкве на 35 минут. Затем при помощи блендера превращаем готовый овощ в пюре.

В удобной таре смешиваем рикотту, творог, тыквенное пюре, рисовую муку. Затем добавляем туда же предварительно запаренный кипятком изюм. По вкусу вносим немного соли и сахара. Выкладываем полученное тесто в чашу мультиварки и выпекаем на подходящем режиме в течение 45-55 минут. Охлажденную запеканку подаем, оформив любыми ягодами и йогуртом.

Бананово-творожная запеканка для диетического питания

Ценителям нежных, мягких, сочных десертов с низкой калорийностью, обязательно придется по вкусу следующий рецепт. Для приготовления ароматной творожной запеканки в мультиварке без манки вам понадобятся два банана, 300 г творога 5% жирности, 50 г натурального йогурта, два куриных яйца, подсластитель («ФитПарад № 7» или стевия). Для украшения будем использовать орехи — грецкий, миндаль, пекан.

Технология приготовления диетической творожной запеканки в мультиварке крайне проста. Бананы очищают от кожуры и взбивают с яйцом и сахарозаменителем при помощи блендера, до получения кремовой массы. Затем в нее добавляют йогурт и творог. Полученную массу кремовой консистенции перекладывают в чашу мультиварки и выпекают в течение 40 минут. В итоге получается в меру влажная, сочная запеканка с великолепной текстурой. Если есть возможность, десерту можно дать постоять в холодильнике часа 3-4. Так запеканка станет более плотной. Украсить порционные кусочки запеканки необходимо половинками грецкого ореха, миндалем и орехом пекан.

Готовим запеканку творожную с крахмалом: рецепт в мультиварке для правильного питания

Этот десерт не оставит никого равнодушным. Он обладает нежной консистенцией, по вкусу получается в меру сладкий и очень сочный благодаря вишневому желе. Калорийность десерта невелика — всего 104 калории на 100 г.

Даже те, кто стремится похудеть, не нанесут вреда своей фигуре, перекусив порцией такого легкого десерта.

Творожную запеканку с кукурузным крахмалом в мультиварке готовится несложно. Прежде всего, потребуется подготовить продукты:

• обезжиренный брикетный творог — 400 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• крахмал кукурузный — 40 г;
• кефир маложирный — 50 мл;
• ванилин;
• подсластитель «ФитПарад №7» — по вкусу.

Для изготовления желе понадобится 10 г желатина, сахарозаменитель и 150 г спелой вишни. Для смазывания чаши мультиварки необходимо подготовить 10 г сливочного масла.

Низкокалорийный десерт с вишневым желе

Сначала займемся творожной основой. Аккуратно отделяем белки от желтков. Взбиваем миксером белки до крепких пиков. Смешиваем творог, желтки, кукурузный крахмал, кефир. Добавляем ванилин и подсластитель по вкусу. Выкладываем полученную массу в белки и перемешиваем силиконовой лопаткой. Отправляем запеканку в мультиварку на 50 минут, включив режим «Выпечка».

В это время готовим вишневое желе следующим образом. Ягоды моем, удаляем косточки. Желатин замачиваем и отправляем на водяную баню. Добавляем ягоды, подсластитель и 200 мл воды.

Остывшую запеканку обильно поливаем вишневым сиропом и отправляем в морозилку до застывания желе. В итоге получается очень вкусный, влажный десерт с яркими вишневыми нотами и красивым верхним слоем.

Оригинальная творожная запеканка с сыром и зеленью

Это блюдо обязательно придется по нраву вашим домочадцам. По вкусу несладкая творожная запеканка напоминает ачму — восхитительное блюдо грузинской кухни. Насыщенный сырно-творожный вкус, аромат свежей зелени, аппетитная корочка — вот главные характеристики этого блюда.

Для его приготовления вам потребуются продукты:

• две упаковки обезжиренного брикетного творога по 200 г каждая;
• два куриных яйца;
• две столовые ложки крахмала, желательно кукурузного;
• кефир 2,5% 150 мл;
• зелень (зеленый лук, укроп, петрушка);
• сыр сулугуни 45% жирности — 70 г (можно заменить на любой молодой соленый сыр);
• чеснок сухой, перец молотый черный и соль по вкусу.

Для смазывания чаши мультиварки понадобится небольшое количество масла.

Готовим несладкую запеканку

Чтобы блюдо получилось пышным, смешиваем в чаши блендера творог, кефир, яйца, крахмал. Добавляем мелко порубленную зелень укропа, лука, петрушки, сухой чеснок, соль и перец. Сулугуни измельчаем на мелкой терке. В заранее смазанную маслом чашу мультиварки выкладываем половину творожной смеси. На нее — половину сыра. Укрываем запеканку оставшимся творогом, а сверху вновь кладем сыр. Отправляем закуску в мультиварку — выпекаться в течение 45 минут. Остужаем в холодильнике.

Вот и готова наша ароматная сырно-творожная запеканка в мультиварке. Рецепт с фото нагляден и несложен. Если вы никогда не готовили такое интересное блюдо, обязательно попробуйте.

Как сделать запеканку в мультиварке пышной? Тонкости и секреты

Мультиварка любой фирмы способна испечь пышную, вкусную, румяную запеканку. Главное — знать и использовать несколько основных несложных правил: