Постное печенье на рассоле: 3 рецепта
Содержание
- 1 Постное печенье на рассоле: 3 рецепта
- 1.1 Печенье постное на рассоле
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Процесс приготовления
- 1.4 Печенье постное на рассоле с кунжутом
- 1.5 Ингредиенты для «Печенье постное на рассоле с кунжутом»:
- 1.6 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.7 Рецепт «Печенье постное на рассоле с кунжутом»:
- 1.8 Фотографии «Печенье постное на рассоле с кунжутом» от приготовивших (13)
- 1.9 Мягкое постное печенье на рассоле от огурцов
- 1.10 Постное печенье на огуречном рассоле
- 1.11 Постные пряники на рассоле
Печенье постное на рассоле
Ингредиенты
Масло растительное — 50 мл
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Процесс приготовления
Кажется, нет более простого печенья, чем постное печенье на рассоле. Всего четыре доступных ингредиента — и вкусные печенюшки к чаю готовы. Рассол можно взять и огуречный, и помидорный, у меня в этот раз — из банки с ассорти. Для вегетарианцев и соблюдающих посты — настоящая находка. Печенье получается в меру сладким и очень вкусным.
Подготовим необходимые ингредиенты.
Вливаем в миску рассол и растительное масло.
Хорошо размешиваем, сахар должен раствориться в эмульсии. Постепенно добавляем муку вместе с разрыхлителем.
Вымешиваем тесто лопаткой.
В результате получается гладкое нежное тесто, не добавляйте лишней муки. Поставим тесто в холодильник хотя бы на 10 минут.
Раскатываем тесто в пласт и вырезаем любые фигурки.
Раскладываем будущие печенья на противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком.
Ставим противень в разогретую до 180°С духовку, выпекаем 10-12 минут, смотрите по своей духовке. Сильно зарумянивать не надо, иначе печенье будет жёстким. Наливайте чай или молоко и угощайтесь вкусным печеньем!
Постное печенье на рассоле получается хрустящим сверху и нежным внутри. Я не стала украшать печенье, оно вполне самодостаточное. Отдельно можете подать варенье, мёд или сгущенное молоко.
Приятного аппетита! Думаю, это постное печенье придётся вам по вкусу.
Печенье постное на рассоле с кунжутом
Наивкуснейшее и ароматное печенье. Очень нежное, воздушное и не похожее по вкусовым качествам ни на что ранее мной испробованное. Огурчики на салат или второе, а рассол на десерт!
Ингредиенты для «Печенье постное на рассоле с кунжутом»:
- Рассол (Огуречный) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4,5 стак.
- Сахар коричневый (Мистраль) — 1 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье постное на рассоле с кунжутом»:
В рассол положить соду и перемешать. Соду не гасить
Добавить сахар и хорошо перемешать до полного растворения сахара
Далее масло и кунжут, перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Муки может понадобится меньше или больше в зависимости от используемой муки. С тестом приятно работать, оно нежное и податливое.
Раскатать тесто не очень тонко, не менее 2 см, и формочками вырезать печеньки. Противень смазать растительным маслом, выложить печенья и отправить в духовку при 160 гр, до легкого зарумянивания. Печенье не передерживать в духовке, чтобы не было сухим.
Готовые печенья можно украсить сахарной пудрой, медом или вареньем
Приятного аппетита
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Печенье на огуречном рассоле
- 244
- 1789
- 661126
Песочное печенье на рассоле
- 29
- 681
- 9296
Печенье «Бедное»
- 66
- 385
- 13027
Печенье постное на рассоле с кунжутом
- 82
- 277
- 6051
Крекер «Дeшево и сердито»
- 71
- 276
- 12828
Постные пышки
- 24
- 222
- 31075
Печенье на рассоле
- 39
- 212
- 13262
Печенье на рассоле
- 31
- 131
- 18032
Печенье «РассОлинка»
- 46
- 128
- 4309
Кокосово-овсяное печенье на рассоле, постное
- 29
- 121
- 8792
Печенье на рассоле «Новогоднее ассорти»
- 13
- 105
- 1097
Печенье на рассоле «Медаль за отвагу»
- 17
- 92
- 2027
Печенье с рассолом
- 46
- 89
- 8894
Печенье на огуречном рассоле
- 8
- 89
- 3700
Печенье «Постное»
- 12
- 86
- 3471
Печенье на капустном рассоле «Пока цветочки…»
- 74
- 81
- 15075
Печенье на огуречном рассоле с сыром
- 5
- 75
- 2843
Печенье «Зимнее»
- 27
- 72
- 5618
Печенье на рассоле
- 15
- 57
- 1683
Печенье на рассоле
- 31
- 41
- 36814
Постное печенье
- 6
- 34
- 2025
Похожие рецепты
Имбирное печенье с корицей «Почему так мало?»
- 79
- 484
- 137918
Печенье «Фантазия»
- 7
- 66
- 3190
Печенье «Хрустящее» из хлопьев с цукатами
- 69
- 654
- 6855
Новогоднее печенье с белым шоколадом
- 113
- 450
- 6199
Мятное шоколадное печенье
- 53
- 749
- 6302
Печенье «Грибочки в формочке»
- 45
- 119
- 106296
Печенье «Всего по стакану»
- 198
- 1101
- 23526
Печенье «Елочки»
- 21
- 22
- 3105
Сметанное печенье
- 7
- 930
- 18556
Фотографии «Печенье постное на рассоле с кунжутом» от приготовивших (13)
Комментарии и отзывы
1 апреля 2014 года IrenDV #
1 апреля 2014 года Демурия # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года катя торопова #
1 апреля 2014 года Демурия # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года катя торопова #
1 апреля 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Мягкое постное печенье на рассоле от огурцов
Печенье на рассоле — оригинальный рецепт наших бабушек, которые не давали пропасть ничему, потому что приходилось готовить из подручных средств. Не стал исключением в «безотходном производстве» и огуречный рассол, которому тоже нашлось интересное применение. Мало того: до нас дошел очень толковый в кулинарном смысле рецепт, ведь сода, вступая во взаимодействие с кислой средой, ведет себя нужным нам образом, предсказуемо так же, как с кисломолочным продуктом, который в пост, как мы знаем, запрещен.
Итак, на огуречном рассоле получается вкусная сдобная выпечка — слегка солоноватые сладкие печеньки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, с едва заметным привкусом пряностей. По структуре они немного напоминают пряник, не зря в некоторых рецептах эта выпечка называется «пряниками». А кто догадается, что печенье сделано на рассоле, к тому же, долго хранится и остается таким же мягким, как сразу после выпечки. Печенье постное и не требует каких-либо финансовых затрат. А теперь — рецепт с фото.
Постное печенье на огуречном рассоле
Ингредиенты:
- огуречный рассол – 100 мл;
- растительное масло – 50 мл;
- сахар – 100 г;
- мука пшеничная – 350-400 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Количество порций – 25-30 шт.
Как испечь постное печенье на огуречном рассоле
- В глубокой миске, в которой будем замешивать тесто, соединяем рассол и растительное масло. Лучше, если последнее будет рафинированным, без специфического запаха и вкуса.
- Добавляем к жидким ингредиентам сахарный песок, и все тщательно перемешиваем, пока сахар не растворится.
- В отдельной посуде просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем. Добавляем мучную смесь в нашу первую миску — небольшими порциями. Пока тесто жидкое, мешаем его лопаткой.
- Как только начнет собираться в комок, уже можно замешивать руками. Тесто выходит мягким и нежным, густым, однако при этом не крутым. Убираем готовый колобок в пакет и кладем в холодильник на 15-20 минут.
- Для удобства делим тесто на несколько частей и раскатываем каждую в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. С помощью фигурной формочки или обыкновенной рюмки вырезаем печенье. Остатки пласта можно повторно раскатать или нарезать неровными кусочками.
- Противень покрываем пекарской бумагой и выкладываем наши заготовки. Сверху их можно посыпать сахаром, кунжутом или маком.
- Ставим противень с печеньем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до легкой румяной корочки (минут 10-12 — в зависимости от мощности и режима вашей духовки). В процессе выпекания печенье поднимается, становится рыхлым и рассыпчатым. Долго его не высушиваем, иначе станет жестким. После того, как убедимся, что все готово, извлекаем, остужаем и подаем на стол к чаю или кофе.
Нежное и рассыпчатое, с легким пряным ароматом, такое печенье определенно придется вам по вкусу! Особенно, если знать, что лакомство безвредно, и можно не ограничивать себя в его употреблении. Наминаем, наслаждаемся, восхищаемся коллективным опытом предков.
Постные пряники на рассоле
Что нам понадобится:
- мука — 3-3,5 ст.
- рассол — 1 ст.
- сахар — 1 ст.
- растительное масло — 3 ст.л.
- сода — 1 ч.л.
Как приготовить пряники, используя рассол от огурцов или помидоров
- Все продукты должны быть комнатной температуры. В глубокую миску наливаем огуречный рассол. Он должен быть чуть теплым: можно слегка подогреть — заранее оставить у батареи или на солнце, чтобы согрелся.
- Добавим в рассол соду. В кислой среде она будет погашена. Вместо соды некоторые хозяйки используют разрыхлитель. Разницы нет.
- Высыпаем сахар в миску с рассолом. Перемешиваем до растворения сахара.
- Добавляем растительное масло и просеянную муку. Масло берем рафинированное, без запаха. Муку просеиваем сразу в миску.
- Замешиваем мягкое тесто. Лучше ложкой – оно будет очень мягким и липким. Присыпаем мукой, чтобы было удобно с ним работать.
- Набираем немного теста чайной ложкой и формируем шайбочку. Получаются заготовки для будущих пряников.
- Форму для выпечки предварительно смазываем подсолнечным маслом или застилаем пекарской бумагой. Руки обсыпаем мукой и скатываем руками небольшие лепешки. Выкладываем их в форму или на противень. Слегка корректируем заготовки ложкой.
- Отправляем противень в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 190-200 градусов 25-30 минут. Лучше на это время не покидать кухню и следить за духовкой: печенье быстро румянится.
Готовые постные пряники на огуречном рассоле извлекаем наверх и оставляем, чтобы остыли. Можно не волноваться, что обветрятся: они получаются очень мягкими и хранятся долго.
Вот и все. Выкладываем свое творение в вазочку и завариваем чай. Согласитесь: ничего сложного в приготовлении, никаких мудреных манипуляций и большого опыта такой процесс не потребует. Единственная особенность – скоростное выпекание, поэтому напоминаем: заглядывайте в окошко духовки почаще.
Ну а для гурманов предложим вариант с «изюминкой». В качестве наполнителя печенья на огуречном рассоле подойдет все, что вам нравится: апельсиновая или лимонная цедра, любые орехи, семечки и сухофрукты: курага, чернослив, изюм, сушеные ягоды и даже финики — экспериментируйте и выбирайте свои любимые вкусовые сочетания. В общем, выпечка получится богатая и насыщенная, хоть и постная. Пробуйте на здоровье!