Рецепт домашних пряников
Содержание
Рецепты выпечки пряников от наших кулинаров
Рецепт пряников по ГОСТу
Вкус пряников по ГОСТу помнят многие, ведь они родом из детства. Их готовили .
Пряники шоколадные на кефире
Шоколадные пряники на кефире готовятся просто, получаются вкусными и мягкими. .
Пряники в виде цифр
Имбирные пряники в виде цифр можно приготовить не только на Новый год, но и на .
Рецепт шоколадных пряников
Домашние шоколадные прянички — это вкусное лакомство. Приготовить пряники в .
Пряники «Неженки»
Пряники «Неженки» получаются очень нежными, вкусными, мягкими, готовятся они на .
Рецепт имбирного печенья с глазурью
Хочу предложить рецепт наивкуснейшего имбирного печенья с глазурью. Это .
Рецепт приготовления пряников в домашних условиях
Хочу поделиться чудесным рецептом приготовления пряников в домашних условиях. .
Имбирные пасхальные пряники
Имбирные пряники — выпечка, которая давно полюбилась во многих семьях. Сегодня .
Домашние пряники на кефире
Домашние пряники на кефире — простая и вкусная выпечка на скорую руку. Если .
Пряники
Несколько раз я пыталась приготовить пряники, перечитала очень много разных .
Имбирные пряники с мёдом и корицей
Очень люблю печь пряники. Как-то узнала от Любови Брянцевой интересный рецепт .
Тульский пряник
Тульский пряник — это, наверное, самое любимое лакомство в моей семье. Выпечка .
Пряники в мультиварке на пару
Для приготовления пряников в мультиварке на пару вам потребуется, не считая .
Рецепт заварных пряников
В моей семье все очень любят пряники. Раньше я покупала их в магазине, а сейчас .
Торт «Сказочный домик»
Выпечку в форме домиков готовили ещё древние римляне. Они создавали съедобное .
Архангельские козули
Архангельские козули относятся к традиционной рождественской выпечке, которая .
Пряники «Архангельские козули»
Новый год и Рождество на севере России (в Архангельской, Мурманской и других .
Рецепт домашних пряников
Ароматные фигурные домашние пряники станут отличным лакомством и в будние, и в .
Рецепт новогодних пряников своими руками
Как же мы любим новогодние праздники, ожидание чего-то нового, чистого, .
Медовые пряники на Новый год
Рецептом этих медовых пряников со мной поделилась местный кондитер. Мне подарили .
Шоколадно-имбирные пряники
Предлагаю испечь очень вкусные и красивые шоколадно-имбирные пряники. Рецепт .
Рождественские пряники своими руками
Рождественские пряники — это красивые и вкусные фигурки, украшенные глазурью. Я .
Рецепт рождественских пряников в домашних условиях
Я готовила рождественские пряники в домашних условиях по многим рецептам. Но из .
Имбирные ёлочки
Хочу предложить рецепт приготовления пряных имбирных ёлочек. Такие ёлочки я .
Шоколадные пряники на пару
Шоколадные пряники по этому рецепту получаются очень вкусными! Благодаря .
Пряничные сани Деда Мороза
Хочу предложить Вам очень красивую новогоднюю выпечку из имбирного пряничного .
Пряничный домик
Пряничный домик конечно же очень интересен детям, поэтому мы с дочкой делаем .
Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.
Домашние пряники превосходят магазинные по всем параметрам
Невероятно мягкие и ароматные, шоколадные внутри, с вкуснейшей глазурью снаружи — эти домашние пряники превосходят магазинные по всем параметрам! По данному рецепту получается около 1 кг очень вкусных пряников, при том, что ингредиенты бюджетные и многие (если не все!) уже есть у вас дома. Обязательно приготовьте ароматные пряники по этому простому и понятному рецепту!
Ингредиенты для теста:
- 200 мл. молока;
- 100 гр. пшеничной муки;
- 220 гр. сахара;
- 35 гр. растительного масла без запаха;
- 1 желток (по желанию);
- 50 гр. какао-порошка +/-250 гр. пшеничной муки;
- 15 гр. разрыхлителя;
- щепотка соли и соды;
- по желанию специи: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон и т. д.
Ингредиенты для глазури:
- 1 яичный белок;
- 100-150 гр. сахарной пудры;
- 1 — 2 ч. л. лимонного сока.
Приступаем к приготовлению:
1. Настоящие пряники готовятся на заварной основе, поэтому сначала нагреем молоко. Параллельно в глубокой миске смешиваем 100 гр муки и сахар. Вливаем горячее (не кипящее) молоко в сухие компоненты, венчиком разбиваем комочки, оставляем остыть до комнатной температуры. Благодаря этой заварной основе пряники будут дольше храниться и не черстветь.
Youtube | Кулинарим с Таней
2. Когда заварная основа остынет до комнатной температуры, вливаем растительное масло, соль, желток (он добавляется, поскольку на белке готовится глазурь; желток можно не добавлять). Всё тщательно перемешиваем. Добавляем какао, разрыхлитель, щепотку соды, снова смешиваем венчиком, разбивая комочки.
Youtube | Кулинарим с Таней
3. Частями просеиваем в шоколадную массу оставшуюся муку (около 250 гр) и замешиваем липкое тесто. Замешивать лучше венчиком или лопаточкой, а не руками, так как масса очень липкая.
Youtube | Кулинарим с Таней
4. Отщипываем кусочек теста и раскатываем в пласт той толщины, какой хотите получить пряники. Помните, что они поднимутся в духовке, благодаря разрыхлителю.
Youtube | Кулинарим с Таней
5. Вырезаем из теста кружочки, перекладываем на пергаментную бумагу. Отправляем в разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
6. Пряники вынимаем, остужаем, готовимся покрывать глазурью.
Youtube | Кулинарим с Таней
7. Готовим глазурь: добавляем в сахарную пудру белок, смешиваем венчиком. Когда масса стала однородной, добавляем немного лимонного сока. Должна получиться белая глазурь.
Youtube | Кулинарим с Таней
8. Пряники обмазываем в глазури со всех сторон. Перекладываем на противень для застывания.
Youtube | Кулинарим с Таней
Пряники «созревают», как правило, один день. Они остыли, а глазурь хорошо схватилась. Это значит, можно продегустировать!
Youtube | Кулинарим с Таней
Подробнее о том, как приготовить домашние шоколадные пряники, смотрите в видео ниже:
Пряники
Упорядочить рецепты по:
Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .
Масло сливочное — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 110 г
Какао-порошок — 1 ст.л.
Шоколад темный — 90 г
Разрыхлитель теста — 1/3 ч.л.
Сахарная пудра — для обсыпки
Творог протертый (20-40%) — 250 грамм;
Сметана (24%) — 200 грамм;
Желтки куриных яиц — 2 шт;
Растительное масло без запаха — 100 мл;
Сахар — 160 грамм;
Разрыхлитель — 2 пакетика;
Мука — 800 грамм;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Для глазури:
Белки яичные — 2 шт;
Сахарная пудра — 250 грамм.
Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!
- 357 Ккал
Сливочное масло — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Корица молотая — 1 ч.л.
Для глазури:
Сахарная пудра — 200 г
Мука — 550 грамм;
Сахар — 250 грамм;
Масло — 50 грамм;
Смесь из пряностей:
Душистый перец — 1 ч.л;
Корица — 0.5 палочки;
Бадьян — 1 звёздочка;
Мускатный орех — 15 грамм.
Для глазури:
Белок яичный 1 шт.
Сахарная пудра 180 гр.
Лимонный сок 5 капель.
Мед или патока — 150 грамм;
Сахар — 1/2 стакана;
Сливочное масло — 100 грамм;
Мука — 500 грамм;
Кардамон — 1/3 ч.л;
Гвоздика — 1/3 ч.л.
Масло — 25 грамм;
Мука пшеничная — 140 грамм;
Мука ржаная — 70 грамм;
Сахарная пудра — 1/2 ст;
Яйца куриные — 1 шт;
Сахар — 100 грамм;
Какао порошок — 3 ст.л;
Сода пищевая — 0,5 ч.л;
Масло сливочное — 50 грамм;
Мука пшеничная — 240 грамм.
Помадка:
Какао порошок — 2 ч.л;
Сахарная пудра — 4 ст.л;
Не удалось найти нужный рецепт?
Яйца куриные — 3 шт;
Мука — 7,5 стаканов;
Сахар коричневый — 250 грамм;
Масло — 100 грамм;
Сода — 1 ч.л. с горкой;
Смесь пряностей — 2 ст.л. (корица 0.5 ч.л., гвоздика 5 шт, кардамон зёрна 5 шт, бадьян 2 звёздочки, имбирь сухой 0,5 ч.л., перец чёрный 5 шт. перец душистый 5 шт.).
Для глазури:
Белок яичный — 1 шт;
Сахарная пудра — 200 грамм;
Лимонный сок — 1 ч.л.
Сироп для склеивания:
Сахар — 0,5 стакана;
Мед (лучше светлый) — 500 г
Сливочное масло — 250 г
Молоко (теплое) — 120 мл
Цедра с 1-го апельсина
Рождественская смесь пряностей — см. ниже
Рождественская смесь пряностей:
Мускатный орех — 10 г
Душистый перец — 10 г (35 шт.)
Бадьян — 10 г (3 звездочки)
Черный перец горошком — 15 шт.
Дополнительно:
Сливовое повидло — 800-900 г
Грецкие орехи — по вкусу
Ганаш:
Шоколад темный — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Сахарная глазурь:
Сахарная пудра (просеянная) — 150 г
Апельсиновый сок — 2-3 ст.л.
Сахар — 1.5 стакана
Мятное масло — 4 капли
Мука — 3,5 стакана
Масло растительное — 3 ст.л.
Для глазури:
Сахарная пудра — 7 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Корица молотая — 2 щепотки
Имбирь — 2 щепотки
Цедра апельсина — 1 ст.л.
Для сиропа:
Мука разная — от 1 стакана
Сливочное масло — 50 г
Сахар или сироп — от 50 г
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Пряности — по вкусу
Какао — по желанию
Мука ржаная — 200 г
Сахар коричневый — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Приправа для пряников — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Корица — по вкусу
Растительное масло (без запаха) — 130 мл
Сахар — 1 стакан
Молотая корица — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 2-2,5 стакана
Начинка:
Варенье — 3-4 ст.л.
Глазурь:
Мука пшеничная в/с — 500 г
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Специи для пряников — 3 ст.л.
Украшение:
Белок от крупного яйца — 1 шт.
Сахарная пудра — 210 г
Кефир — 2 стакана;
Сахар — до 2 стаканов;
Растительное масло — 50 мл;
Мука — 4-4,5 стакана;
Сода — 1 ч. ложка;
Уксус — 2 ч. ложки;
Какао (по желанию) 2-3 ст. ложки.
- 352 Ккал
Сливочное масло – 200 г
Красный молотый перец – щепотка
Мускатный орех – щепотка
Для сахарной глазури:
Сахарная пудра – 400 г
Сок – 1/2 лимона (лайма)
Гелевые красители – по 3-4 капли
Масло сливочное — 75 г
Сахарный песок — 100 г
Приправы для пряников — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло сливочное — 35 г
Сахарный песок — 35 г
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Имбирь молотый — 1 ч.л.
Цукаты имбирные — 5 г
Молотый фундук — 100 г
Молотый миндаль — 100 г
Рубленный миндаль — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Сахарный песок — 50 г
Приправа для пряников — 1 ст.л.
Облатки — по потребности
Для глазури:
Сахарная пудра — 150 г
Корица — по вкусу
Пряники относятся к традиционной русской выпечке. Их название произошло от таких слов как пряности и приправы — это обусловлено тем фактом, что для приготовления пряничного теста могут использоваться различные ароматные ингредиенты, например: орехи, изюм, мед и даже повидло. Украшают пряники обычно сахарной глазурью, нанося несложный узор или надписи. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с доступными рецептами приготовления пряников в домашних условиях от наших кулинаров.