0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Яблочное варенье «Пятиминутка»

Яблочное варенье «Пятиминутка» — изумительно вкусный десерт

Скажите, кто не любит яблочное варенье? Его незабываемый насыщенный вкус и аромат возвращает нас в счастливое детство. Способов приготовления и не сосчитать. И у каждой хозяйки варенье получается самым вкусным.

Бабушкино варенье

Яблочное варенье «Пятиминутка», пожалуй, пользуется наибольшей популярностью. Его еще ласково называют «Бабушкино варенье». Это лакомство вы сможете приготовить быстро, и к тому же все предельно просто и очень вкусно. Такой десерт можно использовать к чаю, а также в качестве начинки для пирогов, блинов.

Если сдоба будет начинена таким вкусным вареньем, то она непременно будет нарасхват.

Одним из важнейших достоинств такого лакомства является то, что готовится оно очень быстро, а фрукты необходимо поддавать тепловой обработке всего лишь 5 минут, используя для этого минимум сахара. При этом полезные вещества остаются почти в полной мере, что немаловажно.

Готовим лакомство из яблок

Молодые хозяйки часто спрашивают, как варить варенье «Пятиминутка». Эта статья детально расскажет о некоторых рецептах и секретах яблочного десерта.

Для приготовления классического варианта необходимы ингредиенты:

  • 2 кг яблок;
  • 300 г сахара (можете прибавить или убавить в зависимости от кислоты яблок);
  • можно взять по желанию корицу, ванилин.

Обязательно промойте яблоки и отчистите их от кожуры и косточек. Банки нужно простерилизовать, а крышки прокипятить.

Натрите фрукты на крупной тёрке и полностью присыпьте сахаром. Уберите на 2 часа, чтобы яблоки пустили сок. Если плоды поменяют цвет, не волнуйтесь, это не страшно. Далее, поставьте на огонь, варите до полного закипания, при этом непрерывно помешивая.

Кипятим ровно 5 минут. После разливаем в заранее подготовленные емкости. Закатываем крышками, и ставим банки дном вверх. Накрываем плотным покрывалом и оставляем на сутки. Яблочное варенье «Пятиминутка» готово.

Если вы предполагаете, что лакомство будет использовано исключительно в качестве начинки к пирогам или блинчикам, то лучше все-таки добавить специи.

Варенье из яблок дольками «Пятиминутка»

Для приготовления этого удивительно вкусного десерта нам понадобится:

  • 2 кг любых яблок;
  • 300 г сахара;
  • 300 мл очищенной воды;
  • 2 ложки соды;
  • корица, ваниль.

В этом рецепте лучше использовать мелкие яблоки, например, ранетки.

Яблоки нужно отмыть, и очистить от кожуры и косточек.

Потом разрезать на аккуратные дольки. В этот момент можно воспользоваться одним маленьким секретом: чтобы яблочные кусочки оставались ровными и не распадались во время варки, их необходимо замочить на некоторое время в воде с пищевой содой. Настаивать дольки так надо часов четыре, не меньше, а ещё лучше будет, если вы оставите их в таком состоянии на всю ночь.

Пока яблочки лежат в содовом растворе, нужно простерилизовать банки и приготовить сахарный сироп. Для этого смешайте воду с сахаром и добавьте яблочные специи. Доведите все до кипения. Небольшой совет: если вы собираетесь готовить варенье из сладких яблок, то сахара возьмите меньше.

Далее, достаньте нарезанные плоды и тщательно промойте их от соды. Залейте их горячим сиропом. Поставьте на плиту. Очень важно: это варенье перемешивать не надо. Удобней будет, если вы возьмёте для варки таз и будете периодически его встряхивать. Во время приготовления будет появляться пена. Ее снимайте ложкой. После закипания, держим варенье на огне минут 20. Потом переливаем в банки, закатываем их, укутываем и ставим в тёмное место.

Рецепт с лимоном

Яблочное варенье «Пятиминутка» можно приготовить с лимоном. Ингредиенты используем те же: 2 кг яблок и сахар (в зависимости от кислоты выбранных вами яблок), только в этом случае добавляем лимон.

Так же, как и в предыдущем рецепте, режем плоды дольками, насыпаем сверху сахар и убираем на часа два. Иногда помешивайте яблоки, чтобы они как можно больше напитались сахаром. Далее, поставьте емкость с фруктами на плиту.

Читать еще:  Запеченные яблоки с творогом в духовке — 7 лучших рецептов, советы и рекомендации

Теперь нарежьте половинку лимона (можно не очищать) и добавьте к яблокам. Кипятим 5 минут, снимая пену. Далее, выключайте плиту и ждите остывания варенья. Потом снова 5 минут проварить и остудить второй раз. И уже на третий раз разлейте по ранее стерилизованной таре. Варенье приготовлено.

Лакомство с ежевикой

Возьмите для варенья 1 кг яблок (на ваш выбор – кислые, либо сладкие), 1,5 кг сахарного песка, 0,5 кг ежевики.

Для начала нужно подготовить ягоды. Необходимо очистить их и тщательно отмыть. Засыпьте сахарным песком ягоды и дайте им некоторое время постоять, пока не выступит сок. Из сахара и воды сделайте сироп. После того как ягоды настоятся, переложите плоды в сироп. Бланшируйте 2 минуты, затем вливайте в сироп ягодный сок.

Варите 6 минут. Далее, опустите саму ягоду в сироп и держите на огне 5 минут. В общем, яблочное варенье с ежевикой готовится 15 минут. Разлейте сладкое лакомство по банкам. Вместо ежевики можно положить другие ягоды (рябину или черную смородину).

Варенье с изюмом

Ингредиенты для заготовки: на 2 кг яблок 500 г сахарного песка. В данном рецепте добавляем стакан изюма и чуточку лимонной кислоты.

Фрукты подготавливаем и режем маленькими дольками. Выкладываем их в казан обязательно с толстым дном, присыпая сверху равномерно сахаром. Даём настояться, пока сахар не начнёт таять.

После ставим казан на огонь, все время помешивая. Когда закипит, варим на маленьком огне 15 минут. Далее, дайте варенью остыть и снова варите 15 минут. Остудите. Так делаем три раза.

В последнюю варку, за пару минут до её окончания, в сироп добавляем лимонную кислоту и следом стакан изюма. Закатываем в стеклянные емкости.

Яблочное варенье «Пятиминутка» с имбирем и миндалем

Нам нужны ингредиенты: яблок 2 кг, такое же количество сахарного песка, цедра трёх лимонов, очищенный миндаль, корень имбиря и 2 стакана воды.

Фрукты готовим так же, как и в предыдущих рецептах. Имбирь трём на крупной тёрке. Перемешиваем его с яблоками, и выкладываем послойно в казан, присыпая сахаром. Отставляем яблоки на 7 часов.

Далее, вливаем воду и кипятим. Даём варенью остыть 50 минут и снова кипятим, держим на умеренном огне 20 минут.

За 5 минут до окончания готовки, в яблочное варенье «Пятиминутка», рецепт с имбирем и миндалем, нужно добавить цедру лимона.

Миндаль мелко измельчаем и обжариваем на сковороде (только без масла). Добавляем орешки в горячее варенье. Закатываем. Ароматное лакомство готово.

Заключение

Какой рецепт яблочного варенья вы бы ни испробовали, останетесь довольны. Ведь его тонкий аромат и нежный вкус не оставят равнодушных даже привередливых сладкоежек.

Варенье из яблок на зиму Пятиминутка

Ингредиенты

Процесс приготовления

Почему варенье из яблок Пятиминутка такое популярное? Наверное, потому, что за относительно небольшой промежуток времени можно заготовить на зиму огромное количество вкусного сладкого лакомства. Готовое варенье можно использовать самыми разными способами — для десертов и мороженного, в качестве начинки для пирогов и пирожков, или просто выложить на кусочек пшеничного хлеба к чаю. Вкус и аромат заготовленного на зиму яблочного варенья-пятиминутки напрямую зависит от сорта и качества яблок. Конечно, лучше выбрать спелые, сочные и ароматные фрукты.

Для заготовки варенья-пятиминутки из яблок на зиму понадобятся, собственно, яблоки и сахар. Также можно добавить пряности — молотую корицу, ванилин.

Все яблоки нужно перемыть, обрезать кожуру не нужно, однако если на ней есть какие-либо повреждения, то эти места нужно срезать. Затем яблоки нарежьте произвольно, дольками или кубиками. Главное, чтобы не слишком крупно.

Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте и переложите в большую кастрюлю. Эту кастрюлю отправьте в холодильник и дайте яблокам настояться в течение нескольких часов.

Спустя несколько часов сок выделится из яблок, и получится достаточно много сиропа. Если же сиропа будет мало, то придется добавить немного воды.

Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь. Помешивая, дождитесь, пока сироп не начнет бурлить. Выждите 5-7 минут, затем кастрюлю можно снимать с огня. Банки заранее нужно подготовить для консервирования. Помойте их с пищевой содой, тщательно промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Можно над кастрюлей с кипящей водой, можно в духовке или микроволновой печи. Разложите яблоки в сиропе по банкам до самого верха.

Тщательно закупорьте банки с яблочным вареньем-пятиминуткой. Опрокиньте и накройте одеялом, дайте заготовкам остыть в течение 1-2 суток, после чего переставьте в прохладное и темное место. Идеально подойдет кладовая или погреб.

Читать еще:  Овсяная каша — лучшие рецепты. Как варить овсяную кашу

Вкусное ароматное варенье из яблок Пятиминутка на зиму готово. Оно очень аппетитное на вид, поэтому не нужно выдумывать способ, как его применить — можно просто брать в руки ложку и наслаждаться прекрасным вкусом.

При соблюдении всех правил консервации (стерильность) заготовка отлично хранится в течение нескольких лет. Но если нет подходящего прохладного и затемненного помещения для хранения, то можно поставить хотя бы часть баночек в холодильник — чтобы варенье из яблок всегда было под рукой.

Варенье из яблок пятиминутка — 5 рецептов с фото пошагово

«Кто яблоко в день съедает, того доктор не навещает» – так гласит одна английская поговорка. И не просто так! Фрукты наполняют наш организм минералами и витаминами, помогают при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях и авитаминозе. Яблоки – любимый продукт людей, кто тщательно следит за своей фигурой и соблюдает диету. Они не только низкокалорийные, но и очень вкусные! Но что делать зимой, когда свежих овощей и фруктов практически нет? Для этого есть рецепты вкусного, ароматного и аппетитного варенья из яблок. Чтобы максимально сохранить все полезные свойства румяных ингредиентов, хозяйки готовят это лакомство по способу, в котором оно варится 5 минут. Наши рецепты помогут Вам приготовить изумительный десерт без особого труда и временных затрат!

Варенье-пятиминутка из яблок

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Рецепт этого варенья очень простой. Он не требует много ингредиентов, времени и усилий. Приготовить вкусную, ароматную заготовку сможет даже начинающая хозяйка, у которой нет за плечами опыта в закатках. Яблочное варенье очень хорошо хранится. Оно может простоять целый год!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Яблочное варенье приготовилось легко и быстро! Его можно намазать на тост или булочку, подать к блинам и чаю! Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!

«Пятиминутка» из яблок с корицей

Для приготовления варенья по этому рецепту подойдет любой сорт яблок. Не важен и вид фруктов. Они могут быть перезревшими, зелеными и даже побитыми. Все зависит от того, какое варенье Вы хотите приготовить. Если это будет лакомство с дольками, то лучше взять плоды покрасивее и поплотнее. Корица привнесет особый десертный аромат заготовке и усилит вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 200 г.
  • Молотая корица – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Промываем яблоки в холодной воде и подсушиваем их кухонным полотенцем.
  2. Нарезаем фрукты небольшими дольками и складываем их в кастрюлю. Во время нарезки удаляем сердцевину с косточками.

Совет: чтобы сэкономить время, обрезайте фрукты по краям до середины со всех сторон, перекручивая их в руках. Можно резать вместе с кожицей. Она размягчиться после 5 минут кипячения и засахарится.

  1. Засыпаем сахаром нарезанные яблоки и хорошо перемешиваем, чтобы равномерно распределить песок по фруктам.

Совет: в этом рецепте совсем не обязательно точное взвешивание сахара. Регулируйте по вкусу.

  1. Оставляем кастрюлю с яблоками на 8-12 часов, пока фрукты не пустят сок. Жидкость должна занимать 1/3 часть от всей массы.

Совет: чтобы кулинарный процесс не показался слишком долгим, начните готовить варенье с вечера и оставьте его настаиваться на ночь.

  1. По истечении времени еще раз перемешиваем яблоки и отправляем их на плиту. Включаем средний огонь и кипятим варенье 5-8 минут.
  2. За несколько минут до конца приготовления всыпаем в варенье корицу.
  3. Стерилизуем банки, пока готовится десерт. Например, это можно сделать с помощью кипящего чайника, установив стеклянную емкость на его носик. Крышки опускаем в кипящую воду и держим несколько минут.
  4. Когда варенье закипит, сразу распределяем его по подготовленным банкам, герметично закручиваем и оставляем остывать.

Храним готовое яблочное варенье в прохладном и сухом месте в течение 2 лет. Лакомство получается таким вкусным и сочным, что оно разойдется очень быстро! Удачных Вам заготовок и приятного аппетита!

Варенье из яблок с брусникой – рецепт «Пятиминутка»

Чтобы варенье из яблок было еще вкуснее и полезнее, добавьте в него немного брусники. Она придаст заготовке приятную кислинку, которая будет прекрасно сочетаться со сладким вкусом фруктов. Если же у вас кислые плоды, то лесную ягоду можно заменить на любую другую: ежевику, клубнику или малину. По желанию, варенье можно разнообразить и изюмом.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 900 г.
  • Брусника – 300 г.
  • Сахар – 350 г.
  • Сода – 1 щепотка.
  • Кипяченая вода – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Перебираем бруснику, отрываем плодоножки и очищаем ягоды от мелкого мусора. Пересыпаем их в дуршлаг и промываем в холодной воде.
  2. Яблоки моем, разрезаем на небольшие кусочки, предварительно убрав сердцевину с хвостиком и семечками.
  3. Бруснику и фруктовую нарезку пересыпаем в эмалированную кастрюлю.
  4. Всыпаем указанное количество сахара и перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
  5. Ставим кастрюлю с будущим вареньем на огонь, доводим его до кипения и засекаем 3 минуты.
  6. Снимаем лакомство с огня и даем ему полностью остыть при комнатной температуре.
  7. Всыпаем соду и вливаем воду в варенье, а затем снова ставим его на огонь.
  8. Варим на слабом огне еще 2 минуты, когда содержимое закипит.
  9. В заранее стерилизованные банки раскладываем варенье, герметично закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем дном вверх. Перед тем, как отнести их в погреб, емкости должны полностью остыть при комнатной температуре.
Читать еще:  Салат из отварной рыбы с картофелем и маринованными огурцами

Баночка с витаминами на зиму готова! Варенье из яблок и брусники получается очень насыщенным, красивым и вкусным! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Яблочное варенье с грецкими орехами за 5 минут

Варенье «Пятиминутка» может готовиться не только из двух ингредиентов. Кроме яблок и сахара в него можно добавить другие фрукты, ягоды, пряности и орехи. Этот рецепт расскажет, как приготовить вкусное лакомство с грецкими орехами на зиму. Оно получается очень густым, поэтому его можно не только подать как десерт, но и использовать как начинку для выпечки.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Грецкие орехи – 100 г.
  • Сахар – 1 кг.
  • Лимонная кислота – 3 г.
  • Ваниль – 1 г.
  • Очищенная вода – 400 мл.

Способ приготовления:

  1. Промываем яблоки под проточной водой и нарезаем их маленькими кубиками, вырезав перед этим плотную серединку с семечками.
  2. Перекладываем фруктовую нарезку в эмалированную кастрюлю и засыпаем яблочные кубики 300 г. сахарного песка. Перемешиваем ингредиенты и оставляем их на 2 часа, чтобы фрукты выделили достаточно сока.
  3. В это время немного измельчаем ядра орехов. Каждый кусочек должен быть не меньше 0,5 см.
  4. Когда яблоки настоятся, добавляем к ним грецкие орехи и перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой.
  5. Наливаем указанное количество воды в отдельную кастрюлю, всыпаем оставшийся сахар и варим сироп. Когда жидкость закипит, всыпаем в кастрюлю яблоки с орехами.
  6. Хорошо перемешиваем варенье, выключаем огонь и даем настояться лакомству примерно 60 минут.
  7. Еще раз ставим варенье на маленький огонь, когда подойдет время. Готовим его примерно 15 минут, иногда помешивая.
  8. За несколько минут до конца варки всыпаем ваниль и лимонную кислоту. Мешаем.
  9. В стерилизованные банки выкладываем горячее варенье, плотно закручиваем тары прокипяченными крышками и оставляем остывать при комнатной температуре.

Яблочное варенье с грецкими орехами храним в прохладном и сухом помещении, куда не попадают солнечные лучи. В таком месте заготовка может храниться около 2 лет. Вкусной Вам зимы и веселого чаепития!

«Пятиминутка» из яблок и апельсинов

Апельсин часто используется в приготовлении варений. Он добавляет в заготовку интересную горчинку и приятный цитрусовый аромат. В сочетании с апельсином яблоки раскрываются нам с другой стороны. Лакомство получается не таким сладким, а его вкус становится более интересным и изысканным. Так как цитрус богат витамином С, варенье будет не только десертом, но и отличным лекарством при простуде.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Берем большую кастрюлю с антипригарным дном и высыпаем в нее указанное количество сахарного песка.
  2. Промываем апельсин, разрезаем его на дольки и вынимаем косточки. После нарезку пропускаем через мясорубку, чтобы на выходе у нас получилась однородная кашица.

Совет: не следует отделять цедру от апельсина. Именно она придает приятную горчинку заготовке.

  1. Моем яблоки, снимаем с них кожицу с помощью ножа, удаляем серединку с семечками и хвостиком. Оставшиеся части нарезаем на маленькие кубики.
  2. В кастрюлю с сахаром перекладываем апельсиновую массу и яблочную нарезку. Хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
  3. Ставим посуду на маленький огонь и доводим ее содержимое до кипения, иногда помешивая, чтобы лакомство не пригорело. Засекаем 5 минут.
  4. Заранее стерилизуем банки. Для этого хорошо промываем их в горячей воде вместе с содой и мылом. Подсушиваем тары в духовке при температуре 100 С. Крышки опускаем в кипящую воду и держим в течение 5 минут.
  5. В подготовленные стеклянные тары раскладываем горячее варенье, герметично закручиваем. Оставляем варенье остывать при комнатной температуре в перевернутом виде.

Яблочное варенье с апельсинами готово! Им можно украсить не только повседневный, но и праздничный стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector