0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Помидоры с яблоками на зиму – необычная, но очень вкусная заготовка

Содержание

Помидоры с яблоками на зиму — необычная, но очень вкусная заготовка

Соединить помидоры с яблоками на зиму в одной банке зачастую намного проще, чем приготовить эти продукты по отдельности. В результате блюдо получится необычным и ароматным, ведь компоненты будут пропитываться соками друг друга. Это самодостаточная закуска, однако, в рецепте можно использовать и другие ингредиенты.

Как приготовить помидоры с яблоками на зиму?

Многие хозяйки хотят сделать помидоры с яблоками на зиму, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. При готовке учитывают такие моменты:

  1. Помидоры должны быть крепкими, без поврежденной кожицы и темных пятен.
  2. Со специями и приправами не нужно усердствовать, ведь тогда яблочный аромат не будет чувствоваться в заготовке.
  3. Для заливки используется водный раствор со специями и уксусом.
  4. При закрывании можно не использовать уксус, но тогда банки с заготовкой нужно обязательно простерилизовать.

Помидоры, маринованные с яблоками на зиму

Новички, которые решили впервые освоить этот рецепт, по достоинству оценят консервированные помидоры с яблоками на зиму. Эти два компонента отлично дополняют друг друга. Их вкусовое сочетание считается невероятно пикантным и насыщенным. Кроме того,фрукты являются дополнительным консервантом, поскольку они содержат кислоту.

  • помидоры – 1,5 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • перец – ½ ч. ложки.
  1. Овощи и фрукты уложить в банку слоями. В емкость залить кипяток и оставляется пропариваться на 10 минут.
  2. Слить воду, на ее основе готовится маринад.
  3. Добавить в воду перец, сахар и соль, закипятить, влить уксус.
  4. Маринадом залить банки с плодами.
  5. Помидоры с яблоками на зиму закупорить крышками.

Помидоры на зиму с яблоками без уксуса

Существует рецепт, с помощью которого засолка помидор с яблоками на зиму осуществляется без уксуса. Кроме того, можно использовать минимальное количество соли и перца. Этот способ готовки идеально подходит для тех, у кого проблемы с желудком или печенью. В результате получаются сладкие вкусные томаты с выраженным яблочным привкусом.

  • помидоры – 1,5 кг;
  • яблоки – 2 шт.;
  • соль – 1 ст. л;
  • сахар – 5 ст. л.
  1. На дно банки выложить порезанные дольками яблоки, потом слой томатов и снова яблоки. Банки залить кипятком, накрыть крышками, дать постоять 10-15 минут.
  2. Воду слить, закипятить, добавить соль и сахар.
  3. Залить маринадом содержимое емкости, помидоры с яблоками на зиму закрыть.

Салат на зиму из помидоров и яблок

Чрезвычайно легкой в приготовлении станет закуска из помидор с яблоками на зиму, сделанная в виде салата. При этом она максимально насыщена полезными веществами за счет комбинации овощей и фруктов. В состав блюда можно присоединить огурцы, лук и другие компоненты, подобранные в соответствии с усмотрениями хозяйки.

  • помидоры, морковь, огурцы, яблоки – по 1 кг;
  • перец;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • сахар, соль – от 40 г;
  • лук – 1 кг.
  1. Все овощи и фрукты измельчить.
  2. Компоненты смешать, в смесь высыпать специи.
  3. Продукты поместить в банки и прикрыть крышками. В кастрюлю с кипятком выставить банки для горячей стерилизации. Приблизительное время обработки около 40 минут.
  4. Салат закатать.

Помидоры со свеклой и яблоками на зиму

Такая заготовка как помидоры с яблоками и свеклой на зиму поражает необычным оттенком рассола, ведь маринад окрашивается в цвет красного овоща. Томаты получаются слегка сладковатыми, а заправка может употребляться отдельно в виде жидкого соуса, поскольку она обладает невероятно насыщенным вкусом.

  • помидоры – 1,5 кг;
  • яблоко, лук, свекла, морковь – по 1 шт.;
  • сахар – 130 г;
  • яблочный уксус – 70 мл;
  • соль – 1 ст. л.
  1. Яблоки, порезанные кружочками, разместить на дне банки.
  2. Сверху поместить измельченную дольками свеклу, натертую морковь и лук.
  3. Последний слоем нужно плотно уложить томаты.
  4. Залить кипятком содержимое банки и оставить на полчаса. Такую заливку повторить еще раз. В процессе третьего закипания воды в нее добавить уксус, соль, сахар. После маринадом залить содержимое банки.
  5. Помидоры с яблоками, свеклой на зиму закатать.
Читать еще:  Штрудель из слоёного теста. Штрудель с грушами, яблоками, ромовым изюмом и фундуком.

Кетчуп из помидоров, яблок на зиму

Весьма оригинальной приправой к мясным и рыбным блюдам станет огонек из помидор и яблок на зиму. В итоге должен получиться пикантный кисло-сладкий соус густой консистенции. Визуально не сразу будет видно, какие компоненты входят в его состав, поэтому составляющие станут сюрпризом даже для бывалых гурманов.

  • помидоры – 2 кг;
  • яблоки, лук – по 250 г;
  • сахар – 90 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • смесь молотых перцев – ½ ч. л.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • молотая корица – ½ ч. л.;
  • уксус 6% – 125 мл.
  1. Овощи и фрукты измельчить на мясорубке или блендером.
  2. Массу проварить 1 час. Через каждые 10-15 минут перемешивать.
  3. После проварить со снятой крышкой еще 30-40 минут.
  4. Смесь остудить, перетереть с помощью сита. Присоединить сахар, соль, перец, уксус, гвоздику и корицу. Компоненты проварить еще 5-7 минут.
  5. Вынуть гвоздику, прокипятить 2 минуты.
  6. Горячий соус закрыть.

Горлодер с яблоками и помидорами на зиму

Существует очень оригинальная приправа из яблок и помидор на зиму, известная под названием горлодер. Хоть и подразумевается, что она отличается острым вкусом, заготовка при этом будет отличаться мягкостью. В нее входит богатый состав компонентов, особенностью рецепта является то, что блюдо предусмотрено для длительного хранения.

  • томаты – 3 кг;
  • яблоки, сладкий перец, морковь – по 1 кг;
  • чеснок – 550 г;
  • острый перец – 5 шт.;
  • соль – 50 г;
  • сахар – 40 г;
  • уксус – 30 мл;
  • растительное масло – 200 мл.
  1. Овощи мелко измельчить и смешать, кроме чеснока.
  2. Смесь закипятить, проварить 40 минут.
  3. Чеснок добавить к смеси в самом конце вместе с оставшимися компонентами, массу снова закипятить.
  4. Горячий горлодер закатать.

Зеленые помидоры с яблоками на зиму

Чрезвычайно оригинальным способом, с помощью которого можно посолить помидоры с яблоками на зиму, будет использование зеленых томатво. В состав заготовки входит значительное количество приправ и специй, которые помогают придать остроту и насытить ее непревзойденным привкусом. Уксус помогает сохранить продукты на более долгий срок.

  • зеленые помидоры – 800 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • горький перец – ¼ шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец горошком, семена горчицы и укропа – по 1/3 ч. л.;
  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • уксус – 80 мл.
  1. В банку на дно выложить, зубчики чеснока, горчицу, горький и горошковый перец.
  2. Помидоры и яблоки плотно уложить в емкость.
  3. Залить кипятком и оставить на 15 минут.
  4. Слить воду, закипятить, добавить соль и сахар, уксус.
  5. Маринад залить в банки.
  6. Помидоры зеленые на зиму с яблоками закатать.

Сладкие помидоры с яблоками на зиму

Любители консервированных овощей со сладковатым привкусом по достоинству оценят такой вариант как помидоры с яблоками и корицей на зиму. Стоит особенно тщательно подойти к выбору составляющих: томаты должны быть спелыми, за счет этого в значительной степени достигается сладость заготовки. Рекомендуется использовать красный сорт фруктов.

  • томаты;
  • яблоки – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • перец – 3 горошины;
  • корица – 3 ч. л.;
  • зелень;
  • лавровый лист – 2 шт.
  1. Выложить в емкость томаты и яблоки. Между ними равномерно распределить остальные компоненты, кроме корицы, сахара, соли, уксуса.
  2. Влить кипяток, настаивать 10 минут.
  3. Воду слить, всыпать сахар, корицу, соль. Проварить 5 минут, влить уксус.
  4. Залить маринад. Помидоры на зиму с дольками яблок закатать.

Помидоры с яблоком и горчицей на зиму

Любителям пикантных закусок идеально подойдут соленые помидоры с яблоками на зиму. К тому же они обладают и остротой, которая достигается за счет добавления в состав горчицы. Заготовка будет максимально напоминать томаты, приготовленные бочковым способом. Каждая хозяйка может варьировать количество приправ по своему усмотрению.

  • томаты;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.
  • хрен, зелень, чеснок.
  1. Овощи и фрукты выложить в емкость, залить кипятком и оставить на 5 минут.
  2. Воду слить, присоединить соль и сахар, закипятить.
  3. Влить в банки маринад, всыпать горчицу.
  4. Консервация помидоров на зиму с яблоками заканчивается их закатыванием.

Помидоры черри с яблоками на зиму

Многие предпочитают осуществлять консервирование помидоров на зиму с яблоками с использованием маленьких томатов черри. Они станут идеальной закуской и дополнением к любым мясным и рыбным яствам, гарнирам. Рекомендуется применять кисло-сладкие сорта фруктов, они великолепно подойдут к черри и придадут им особую пикантность.

  • черри – 900 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • соль, сахар – по 1 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец – 3 шт.;
  • уксус – 25 мл;
  • вода – 1,3 л;
  • зелень.
  1. В емкости выложить пластинки чеснока, черри и дольки яблок, зелень.
  2. Сделать маринад, закипятив воду и растворив в ней специи. В конце влить уксус и езе раз закипятить.
  3. Влить маринад в банки, стерилизовать их 10 минут и закатать.
Читать еще:  Как быстро сделать компот из яблок и слив: рецепты, консервирование и полезные советы

Помидоры с яблоками на зиму

Помидоры на зиму чаще всего маринуют с различными овощами и зеленью. Обычно в банки с томатами закладывают сладкую морковь, болгарский перец, дольки чеснока, кольца лука, а так же веточки сельдерея, укропа, петрушки, базилика. Все эти продукты великолепно соседствуют с помидорами, и являются привычными для каждой хозяйки. А вот пробовали ли вы когда-нибудь маринованные помидоры с яблоками? Этот вкус не сравнить ни с чем: яблоки придают томатам необычный, тонкий вкус и аромат. И сами получаются настолько аппетитными, что действительно трудно оторваться. Сегодняшний рецепт заготовки о том, как сделать консервированные помидоры с яблоками на зиму.

Помидоры с яблоками на зиму

Для маринования пригодны кислые на вкус яблоки. Можно даже брать плоды не зрелые, с плотной мякотью, которые при тепловой обработке в банках не потеряют свою форму. И помидоры не все годятся в консервацию. Отберите упругие, твердые плоды. Подходят сорта с толстой кожицей и мясистой, не сочной мякотью – Засолочный деликатес, Адмиралтейский, Евгения.

Помидоры с яблоками готовятся с уксусом без стерилизации.
Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на 2 литровые банки.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • спелые помидоры – 1 кг,
  • зеленые яблоки 3 – 4 шт.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • укроп 2 -4 веточки,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • черный перец (горошком) – 10 шт.;

Маринад на 1 л воды:

  • каменная соль – 40 г,
  • сахарный песок – 100 г,
  • уксус 9 % — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Банки для консервирования простерилизуйте. Существует несколько способов. Если вы планируете закатать много банок, тогда целесообразно их прокалить в горячей духовке. Если же простерилизовать нужно всего 2 -3 штуки, тогда в банку налейте 2 ст.л. обычной водки или медицинского спирта, тщательно ополосните стекло, затем переклейте жидкость в другую баночку. Поступите, таким образом, с остальной стеклянной посудой для закаток. Кроме этого нужно простерилизовать и металлические крышки.

На дно банок уложите очищенный чеснок (по одной дольке в каждую), несколько горошин перца, по две веточки свежего укропа.

Помидоры тщательно вымойте проточной водой. С яблок снимите кожицу, нарежьте их на дольки произвольного размера. Подготовленные плоды уложите, чередуя, в банки.

Содержимое баночек залейте кипящей водой, сверху накройте крышками, оставьте примерно на 20 минут до остывания.

Остывшую воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист, уксус. Маринад вскипятите.

Залейте им банки с помидорами так, чтобы жидкость немного пролилась через края. Сразу же посуду закатайте металлическими крышками.

Фото рецептом заготовки вкусных помидорок с яблоками поделилась с читателями сайта Ксения

Рецепты помидоров с яблоками на зиму: радуем родных оригинальной консервацией

Большинство хозяек каждый год стараются заготовить на зиму вкусные и в то же время оригинально приготовленные овощи. А ведь фантазии нет предела! Порадовать родных сможет каждый: есть множество вариантов разнообразных закруток, к числу которых относят помидоры с яблоками консервированные. Сперва может показаться непонятным сочетание овощей и фруктов, но его вполне оправдывает вкус. Рекомендуем испробовать каждый приведенный ниже рецепт вкуснейших помидоров на зиму. Подобные заготовки станут вашими излюбленными.

Пряные консервированные помидоры с яблоками: рецепт на зиму

Этот рецепт является очень простым, но в то же время имеет свою «изюминку». Используемые специи удачно подчеркнут пикантность томатов, раскрывая их особый вкус.

Ингредиенты на 5 литровых банок:

  • 3,5 килограмма томатов;
  • 15 зубков чеснока;
  • 5 средних яблок;
  • 50 граммов сахарного песка;
  • 120 граммов соли;
  • 75 миллилитров столового уксуса;
  • 2 литра воды;
  • 5 лавровых листков;
  • 5 горошин душистого перца;
  • несколько веточек зеленого укропа и петрушки;
  • 5 бутонов гвоздики.

Как приготовить вкусные пряные помидоры с яблоками:

  1. Отберите для консервирования небольшие помидоры, овощи не должны быть перезревшими. Промойте их под проточной водой, отложите поврежденные плоды.
  2. Теперь необходимо разобраться с фруктами. Для консервирования подойдут яблоки сладкие и ароматные, они помогут придать особый вкус заготовке. Разрежьте каждый плод и удалите сердцевину, срезать кожицу не нужно. Нарезайте яблоки в виде долек.
  3. Хорошо вымытые банки стерилизуйте с крышками привычным для вас способом.
  4. Уложите в стерильные банки по веточке зелени, а также необходимые специи.
  5. Заложите в стеклянную тару дольки чеснока и яблок, их количество зависит от ваших личных предпочтений. Чем больше вы положите яблок, тем слаще получится маринад. Оптимальным вариантом будет одинаковое количество томатов и яблок в банке. Наполните банки до самых плечиков.
  6. Последним слоем станут яблоки, выложите их поверх томатов.
  7. Далее следует приготовить маринад, используя указанное в рецепте количество воды, сахарного песка и соли. Возьмите 2 кастрюли, в одной из которых приготовьте маринад, а в другой доведите 6 литров воды до кипения. Столовый уксус добавляйте в маринад на последнем этапе приготовления, когда сахарный песок вместе с солью полностью разойдутся и как следует прокипят.
  8. Залейте томаты с яблоками горячей водой. По прошествии 10 мин. слейте жидкость с банок. Теперь самое время залить овощи с фруктами маринадом.
  9. Сразу же приступите к закатыванию банок. Заготовку переверните и хорошо укутайте пледом. После полного остывания перенесите консервацию для хранения в кладовую.
Читать еще:  Рецепт печенья из гречневой муки с яблоками для диабетиков

Пробовать консервированные помидоры можно будет уже через месяц, вкус заготовки отменный!

Маринованные помидоры с яблоками и горчицей

Маринованные подобным способом помидоры удивят приятным, не слишком кислым, но в меру острым вкусом. Рецепт с горчицей отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться вкусом томатов «как из бочки».

Ингредиенты на банку объемом 3 литра:

  • 2 килограмма помидоров;
  • 2 яблока сорта «Антоновка»;
  • 60 граммов соли;
  • 40 грамм сахарного песка;
  • 18 грамма молотой горчицы;
  • листки хрена и соцветия укропа;
  • 5 миллилитров столового 9%-ного уксуса;
  • 3 зубка чеснока.

Процесс приготовления маринованных томатов с яблоками:

  1. Помидоры тщательно промойте под проточной водой.
  2. В заранее подготовленные банки разложите томаты вместе с зеленью.
  3. Яблоки вымойте, порежьте в виде долек. Разместите сверху дольки яблок и зубки чеснока.
  4. Теперь наполненные банки залейте кипящей водой по горлышко, оставьте на 10 мин.
  5. Затем слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте соль и сахарный песок.
  6. Приготовьте на основе этих ингредиентов маринад и горячим залейте в банки.
  7. Поверх всыпьте горчицу.
  8. После того как горчица полностью растворится, добавьте столовый уксус и закатайте банки.

Храните консервацию в подвале или кладовой.

Рецепт консервированных помидоров с яблоками и свеклой

Этот рецепт обязательно войдет в коллекцию излюбленных. Яркий, насыщенный вкус консервированных овощей удивит даже гурманов.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • небольшие плотные помидоры;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 кислое яблоко;
  • 3 ломтика свеклы;
  • 1,5 литра воды;
  • 30 граммов соли;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 70 миллилитров уксуса 7%.

Готовим помидоры с яблоками и свеклой на зиму:

  1. Овощи тщательно вымойте.
  2. Репчатый лук очистите.
  3. Луковицу нарежьте тонкими кольцами, а яблоки в виде долек средней толщины.
  4. Уложите в подготовленную банку объемом 3 литра томаты, кольца лука, ломтики свеклы и дольки фруктов.
  5. В кастрюле закипятите воду, залейте содержимое банки на 20 мин.
  6. По прошествии времени слейте с банок жидкость.
  7. Приготовьте рассол из указанного в рецептуре количества ингредиентов.
  8. После того как в жидкости растворится сахар и соль, можно заливать горячим рассолом помидоры.
  9. Закатайте банку стерильными крышками, дайте остыть в перевернутом виде, затем можно перенести заготовку для хранения в кладовую.

Консервированные помидоры с перцем и яблоками: пошаговый рецепт

Легкий, ни с чем не сравнимый вкус консервированных помидоров порадует и удивит всю семью. Испробуйте этот рецепт, минимум затрат времени – максимум удовольствия от домашней консервации.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

  • помидоры среднего размера;
  • по 1 сладкому перцу и яблоку;
  • 4 зубка чеснока;
  • 5 веточек свежей петрушки;
  • 1 головка лука репчатого;
  • 75 граммов сахарного песка;
  • 30 граммов соли;
  • 3 таблетки аспирина;
  • 50 миллилитров уксуса столового.

Процесс приготовления вкуснейших маринованных томатов с яблоками и перцем:

  1. На дно предварительно подготовленной банки выложите зубки чеснока, а также луковицу, порезанную кружками. Разместите веточки петрушки.
  2. Сладкий перец разрежьте вдоль на 4 части, удалив семена.
  3. Яблоко промойте, порежьте дольками.
  4. Выложите дольки яблока и кусочки болгарского перца в банку.
  5. Теперь заложите помидоры, лучше всего выбрать небольшие плоды, чтобы удобно было доставать их из банки.
  6. Всыпьте сахарный песок и соль, добавьте также на этом этапе аспирин и столовый уксус.
  7. Залейте все кипящей водой, теперь можно начать консервирование.
  8. Растрясите укупоренную банку до растворения сахарного песка и соли.
  9. Переверните заготовку, укутайте банку пледом на несколько дней, храните с другой консервацией в кладовой.

Консервированные помидоры с яблоками и корицей

Сочные и в меру сладковатые помидоры с легкой пикантной нотой можно подать на праздничный стол. Консервирование томатов с пряностями поможет добиться баланса вкусов.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

  • 1 килограмм помидоров;
  • 2 яблока;
  • по 2 веточки свежего укропа и петрушки;
  • 20 грамм соли;
  • 50 грамм сахара;
  • 6 горошин пушистого перца;
  • 40 миллилитров уксуса яблочного;
  • 2 щепотки молотой корицы.

Как приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму:

  1. Изначально подготовьте 2 литровые банки. Для этого промойте их и стерилизуйте.
  2. На дно необходимо выложить веточки зелени и помидоры.
  3. Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину и удалите семена. Для упрощения этого процесса можно воспользоваться специальным инструментом. Нарежьте фрукты в виде тонких колец, разместите ближе к стенкам банки.
  4. Доложите до верха оставшиеся помидоры.
  5. Закипятите воду, залейте ее в банки, дайте постоять 20 мин.
  6. Слейте жидкость в кастрюлю, приготовьте маринад на основе специй, соли, сахарного песка и яблочного уксуса.
  7. Залейте маринад в банки. Далее консервирование подходит к завершающему этапу. Укупорьте банки, выставьте на пол дном вверх, укутайте одеялом.

После полного остывания заготовку можно перенести в темное место для дальнейшего хранения.

Маринованные томаты с яблоками (видео)

Предложенные рецепты отличаются легкостью приготовления и оригинальность. Заготавливать помидоры на зиму так просто, порадуйте родных чем-то особенным.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector